Sauce pesto à la tomate


Sauce pesto à la tomate
Déclinaison de la recette classique de la sauce pesto (basilic et pignons de pin), voici le pesto à la tomate avec basilic, amandes et tomates.
135K 5 20 4.3
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2011

Mots-clés pour cette recette : SaucePestoVariationTomatePesto rougePâtes
Pour 500 g, il vous faut :
  • 0 tomate 150 g de tomate
  • 1 amandes entières 100 g d'amandes entières
  • 2 basilic 1 bouquet de basilic
  • 3 Parmigiano reggiano (Parmesan) 150 g de Parmigiano reggiano (Parmesan)
  • 4 huile d'olive 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 jus de citron 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 6 sel sel
  • 7 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 545 grammes

Changer ces ingrédients pour : 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
13 min.13 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sauce pesto à la tomate : Photo de l'étape 1
Coupez 150 g de tomate cerises en 2, retirez la partie centrale dure si elle est importante (voyez la demi tomate gauche "avec" et celle de droite "sans".

Étape 2
Sauce pesto à la tomate : Photo de l'étape 2
Faites ceci pour toutes les tomates.

Étape 3 - 5 min.
Sauce pesto à la tomate : Photo de l'étape 3
Dans le bol d'un mixer, mettez 100 g d'amandes entières, 1 bouquet de basilic, 150 g de Parmigiano reggiano (Parmesan), les demi-tomates, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre.

Étape 4 - 3 min.
Sauce pesto à la tomate : Photo de l'étape 4
Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.

Étape 5
Sauce pesto à la tomate : Photo de l'étape 5
Votre pesto à la tomate est prêt, et transformera lui aussi un simple plat de pâte en quelque chose de raffiné.
Remarques
Vous noterez que ce pesto à la tomate est plus liquide que le pesto classique, mais que lui aussi se congèle très bien.
Conservation
Quelques jours au frigo dans un récipent fermé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 082 Kcal ou 8 717 Kj82 gr30 gr182 gr
104 %32 %3 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
382 Kcal ou 1 599 Kj15 gr6 gr33 gr
19 %6 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 500 g : 6.93 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, d'après une recette de GlobalMag.
Cette recette utilise (entre autres)
Parmigiano reggiano (Parmesan)Parmigiano reggiano (Parmesan) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sablés cajou et Parmesan, Pesto coriandre-cajou, Artichauts poivrade, Tarte au parmesan et potimarron, Penne aux artichauts violets, ... Toutes
TomateTomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade concombres-tomates muticolores, Pan bagnat, Taboulé, Boulettes de viandes à la tomates, Oeufs tomates-courgettes, ... Toutes
Amandes entièresAmandes entières : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Kugelhof pour Nanou, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Petits gratins aux pommes, Pesto de fanes de carottes, Nougat, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte champignons-poulet, Gâteau de pommes de terre, Paella, Soupe d'endives à la bière, Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
277K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
298K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
228K 84.6 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Gâteau aux amandes torréfiées
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
211K 34.5 2 heures 2 min. 5 Juillet 2016
Pain d'epice
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
238K 224.0 1 heure 4 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/09/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
  • C ' Est une très bonne idée, :!
    J'en ai une autre de ce midi de chez Samia :
    caviar d'aubergine , 70% aubergine, tomates, huile olive, citron, cumin et paprika.

    on n'arrêtera pas de déguster les pâtes !
    Posté par kris le 3 septembre 2011 à 17h57 (n° 5)
  • Recette faite ! et dieu sait que le pesto rouge est une religion à la maison...

    J'en fais un avec de la purée d'aubergines/poivrons mélangée à la purée de tomates séchées, qui est objectivement une merveille (objectivement hein ^^)

    J'ai fait celui ci à midi, et c'est un régal, Mme et fiston l'ont adopté de suite et m'en réclameront à l'avenir....
    Principale qualité par rapport au mien: il est crémeux, ce doit être la tomate fraîche et non séchée qui le permet !

    A faire sans hésitation et encore une fois, merci.

    @lban
    Posté par Alban le 3 septembre 2011 à 15h48 (n° 4)
  • Je vais le faire tout de suite.
    Posté par BEN GOZLEN le 10 juillet 2011 à 10h43 (n° 3)
  • Bonjour Gean-Hugues,

    Cette recette à l'air délicieuse je la ferai au diner, merci pour tout. Trés bonne journée.
    Posté par samia le 29 juin 2011 à 08h57 (n° 2)
  • Hum , je vais le faire pour mon diner de ce soir!! Merci ,toujours du bonheur ce site :-)
    Posté par Chris le 29 juin 2011 à 08h49 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page