Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Comment préparer un oignon nouveau
Les oignons nouveaux, un indicateur sûr et délicieux, du printemps qui arrive, sont un peu particuliers à préparer, voici une méthode simple pour y arriver facilement.
90 K 4/5 (28 avis)
5 min.
Facile
0.15 €
1 oignon nouveau
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 1 Mai 2022
Pour 1 oignon nouveau, il vous faut :
- 1
1 oignon nouveau - Poids total de ces ingrédients : 125 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
La recette pas à pas
Étape 1
L'oignon nouveau est un légume très long, avec une partie blanche, la base, et une partie verte, le sommet.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Commencez par couper l'extrémité basse.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Ensuite coupez le sommet des tiges, ne gardez que la partie la plus verte et la plus ferme.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
En partant du haut, retirez la première peau de l'oignon...
Étape 5
...jusqu'en bas.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Lavez puis séchez l'oignon ainsi paré.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ensuite émincez le finement, en commençant par la base...
Étape 8
...jusqu'aux tiges du sommet.
Étape 9
Votre oignon nouveau est prêt a être utilisé dans votre recette.
Remarques
L'oignon nouveau doit toujours être bien frais, sinon il se ramollit rapidement (la partie verte en particulier)
Conservation : Une fois émincé, a utiliser dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 0 | 50 ANC=3 % | 220 ANC : 3 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 0 | 40 ANC=2 % | 170 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 oignon nouveau : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recetteLes voir toutes 82
Gratin "grillé dedans"
On pense à un gratin classique, pommes de terre et chou-fleur, mais dans cette recette on commence par les faire griller avant de monter le gratin, ce qui donne une texture un peu croquante, et surtout un gout délicieux.
35 K 15 1 heure 45 min.
Salade tiède de poulet
Cette salade est un mélange de frais croquant, oignons nouveaux, radis, salade, et des lamelles de poulet sautées qui sont ajoutées encore chaudes.
138 K 15 30 min.
Saumon gravlax
Le saumon gravlax, c'est une recette du nord de l'Europe qui consiste a cuire/sécher un filet de saumon par un séjour d'une nuit dans du sel. Le saumon ainsi séché se déguste un peu comme du saumon fumé, nature avec un filet de citron, ou bien accompagné d'une petite sauce légère au fromage...
83 K 35 12 heures 25 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Une polenta volontairement bien crémeuse (car on ne le fera pas griller ensuite), dans laquelle on ajoutera des asperges vertes et un oignon nouveau, cuits à part.
25 K 15 45 min.
Salade petits-pois et avocat
Pour cette recette de salade, très verte, on va associer un coté moelleux avec les petits pois, l'avocat et les œufs durs, un peu de croquant avec les amandes, et enfin une jolie couleur, et un gout, avec des lamelles de mimolette.
57 K4 30 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Oignon nouveau
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Sauté de veau printanier, Salade citronnée de choux et pommes de terre, Salade de Paimpol, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Tartines de Kérinou, ... Les voir toutes 82
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer de l'oseille
Voici comment préparer de l'oseille fraiche pour l'ajouter à une recette, en enlevant queues et nervures centrales pour ne conserver que la partie tendre de la feuille, et ainsi avoir le meilleur de l'oseille. 6 Octobre 2010 473 K 73.4 35 min.
Riz pilaf
Le riz pilaf (ou "riz des restaurants") est une façon de cuire le riz très différente du au rice-cooker. Dans cette recette, le riz est d'abord nacré dans de l'oignon cuit dans un peu d'huile d'olive, on lui ajoute ensuite du bouillon de volaille et le récipient est mis à cuire au four. Cela donne un riz très gouteux, pas sec du tout, et qui peut très facilement attendre au chaud sans se dessécher. 21 Février 2011 410 K 163.7 35 min.
Hash-brown casserole
Le hash-brown casserole est la version Nord-Américaine des galettes de pommes de terre râpée, où elle est plutôt servie au petit-déjeuner. En voici une version simplifiée. 24 Mai 2012 136 K 13.5 1 heure 50 min.
Sandwich club au poulet
Pour ces clubs sandwichs : du poulet mariné au citron vert, du lard grillé, de la salade, de l'oignon rouge et de la mayonnaise. 19 Novembre 2012 141 K4.6 1 heure 45 min.
Biscuit de savoie
Le biscuit de Savoie est un gâteau très léger, déjà délicieux tout seul, mais qui peut aussi être fourré de crème, de fruits, etc. 23 Décembre 2014 127 K 54.5 1 heure 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.