Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 oignon nouveau
• 2 150 g de lardons
• 3 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 800 g de petits-pois
• 5 40 g de beurre
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 130 grammes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 5 min.

Préparez 1 oignon nouveau, émincez finement.

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Étape 2 - 5 min.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajoutez 150 g de lardons et faites les légèrement griller.

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Étape 3 - 3 min.

Une fois grillés retirez les lardons et réservez, mais laissez la graisse de cuisson dans la poêle et mettez y l'oignon à cuire, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute ou 2, sans coloration, puis égouttez l'oignon cuit et réservez.

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Étape 4 - 3 min.

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, écossez 800 g de petits-pois et faites les cuire 2 ou 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Au passage, cette cuisson est dite "à l'anglaise", ce qui assez amusant pour des petits pois "à la française".

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Étape 5 - 2 min.

Égouttez les petits pois, et rafraichissez les rapidement sous l'eau froide.

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Étape 6 - 5 min.

Dans une casserole sur feu doux, faites fondre 40 g de beurre, puis ajoutez les petits pois.

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Étape 7 - 5 min.

Ajoutez les lardons et l'oignon, mélangez bien et faites juste chauffer, vérifiez l'assaisonnement et c'est prêt.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 4 personnes : 5.10 €
• Par personne : 1.28 €

Changer de monnaie :

Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette

• Bonjour JH, je pense qu'il y a une erreur "ajoutez ing et faites les légèrement griller" c'est quoi ing ?
  Posté par Chris83240 le 15 juillet 2012 à 21h00 (n° 1)
• Bonjour Chris,
  
  Oui c'était une coquille, je viens de la corriger, merci de me l'avoir signalée.
  Posté par jh le 15 juillet 2012 à 21h53 (n° 2)
• Jean Hugues, la recette est parfaite. On peut aussi ajouter 5 ou 6 feuilles de laitue fraîche. Je le tiens de ma mère et je trouve que ça renforce le côté traditionnel et déjà délicieux de cette préparation. Merci pour tout, je commence rarement un recette sans vous consulter :-)
  Posté par Hélène le 10 février 2013 à 13h54 (n° 3)
• Huum quel honneur... :-)
  Posté par jh le 10 février 2013 à 19h31 (n° 4)
• Bonjour,
  J'aurai une ptite question :
  
  Et des petits pois en conserve?? On réchauffe directement dans la casserole ou les petits pois en conserve sont à proscrire ???
  Merci d'avance.
  Posté par eo le 30 avril 2013 à 15h15 (n° 5)
• Bonjour,
  
  Ce qu'il y a c'est que les petits pois en conserve sont déjà cuits, et trop cuits (conserve) donc il faudrait éviter si possible. Mais si vous n'avez que ça, faites sans les cuire à nouveau bien sur.
  Posté par jh le 30 avril 2013 à 16h00 (n° 6)

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