Salade citronnée de choux et pommes de terre


Salade citronnée de choux et pommes de terre
Pour cette salade on va mélanger d'une part du chou finement émincé et des herbes, et d'autre part des dés de pommes de terre.

L'ensemble sera lié par une sauce très fraiche, huile d'olive et citron.
31 K 4.8/5 (11 avis)
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Dernière mise à jour : Le 7 Juillet 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Zestez 1 citron et pressez en le jus, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez puis réservez.

Étape 2 - 10 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Hachez finement 700 g de chou, versez dans un saladier.

Étape 3 - 3 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Émincez 1 oignon nouveau, et hachez grossièrement le persil.

Étape 4 - 1 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Mélangez avec le chou.

Étape 5 - 2 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Versez dessus la moitié de la sauce au citron, mélangez bien.

Étape 6 - 5 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Découpez 500 g de pommes de terre cuites en cubes, versez dans un saladier.

Étape 7 - 1 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Versez dessus l'autre moitié de la sauce au citron et mélangez bien.

Étape 8 - 1 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Versez les pommes de terre sur le chou, mélangez à nouveau.

Votre salade est prête.
Remarques
Pour le chou, n'hésitez pas a utiliser si possible des choux originaux, comme le chou de Pontoise ou de Douarnenez.

Si vous préférez un contraste chaud-froid, faites réchauffer les dés de pommes de terre avant de verser la sauce citron dessus.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=10 %150 ANC=10 %60 ANC=9 %1 260 ANC=60 %5 290 ANC : 60 %
Pour 100 g2 ANC=1 %9 ANC=1 %3 ANC=1 %80 ANC=4 %350 ANC : 4 %
Par personne8 ANC=3 %40 ANC=4 %20 ANC=2 %320 ANC=20 %1 320 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.45 €
  • Par personne : 0.65 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Merci, et bonne journée également.
    Posté par jh le 9 juillet 2021 à 16h33 no 2
  • Je vous remercie pour toutes vos bonnes recettes. C'est un plaisir de vous lire et de réalisez ces bons petits plats. Bonne journée.
    Posté par Anonyme le 7 juillet 2021 à 09h32 no 1
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