Salade citronnée de choux et pommes de terre


Salade citronnée de choux et pommes de terre
Pour cette salade on va mélanger d'une part du chou finement émincé et des herbes, et d'autre part des dés de pommes de terre.

L'ensemble sera lié par une sauce très fraiche, huile d'olive et citron.
41 K 4.8/5 (11 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 7 Juillet 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 1
Zestez 1 citron et pressez en le jus, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez puis réservez.

Étape 2 - 10 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 2
Hachez finement 700 g de chou, versez dans un saladier.

Étape 3 - 3 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 3
Émincez 1 oignon nouveau, et hachez grossièrement le persil.

Étape 4 - 1 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 4
Mélangez avec le chou.

Étape 5 - 2 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 5
Versez dessus la moitié de la sauce au citron, mélangez bien.

Étape 6 - 5 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 6
Découpez 500 g de pommes de terre cuites en cubes, versez dans un saladier.

Étape 7 - 1 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 7
Versez dessus l'autre moitié de la sauce au citron et mélangez bien.

Étape 8 - 1 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 8
Versez les pommes de terre sur le chou, mélangez à nouveau.

Votre salade est prête.
Remarques
Pour le chou, n'hésitez pas a utiliser si possible des choux originaux, comme le chou de Pontoise ou de Douarnenez.

Si vous préférez un contraste chaud-froid, faites réchauffer les dés de pommes de terre avant de verser la sauce citron dessus.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=10 %150 ANC=10 %60 ANC=9 %1 260 ANC=60 %5 290 ANC : 60 %
Pour 100 g2 ANC=1 %9 ANC=1 %3 ANC=1 %80 ANC=4 %350 ANC : 4 %
Par personne8 ANC=3 %40 ANC=4 %20 ANC=2 %320 ANC=20 %1 320 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.45 €
  • Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cupcakes d'Arizona
Cupcakes d'Arizona
Les cupcakes sont des petits gâteaux d'origine américaine, avec une pâte genre "biscuit" et dont le dessus est en général recouvert d'un décor sucré aux couleurs plutôt flashy. Voici une version avec la pâte classique, et un décor inspiré des célèbres cactus saguaro, si nombreux en Arizona.
13 Octobre 2010217 K 134.3 1 heure 50 min.
Pâte à crêpes
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses.
2 Février 2020366 K 574.1 15 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Salade au concombre, avocat et moules
Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.
9 Aout 202045 K 11.7 25 min.
Comment préparer un bain-marie
Comment préparer un bain-marie
Un bain-marie est le meilleur moyen de cuire ou de réchauffer doucement une préparation sans risque de la bruler.
5 Juillet 2013523 K 634.3 7 min.
Nouveau pain au levain
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.
30 Décembre 2019926 K 3074.2 7 heures
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Merci, et bonne journée également.
    Posté par jh le 9 juillet 2021 à 16h33 no 2
  • Je vous remercie pour toutes vos bonnes recettes. C'est un plaisir de vous lire et de réalisez ces bons petits plats. Bonne journée.
    Posté par Anonyme le 7 juillet 2021 à 09h32 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page