Comment préparer un oignon nouveau
Les oignons nouveaux, un indicateur sûr et délicieux, du printemps qui arrive, sont un peu particuliers à préparer, voici une méthode simple pour y arriver facilement.
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Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 1 oignon nouveau, il vous faut :
- 1
1 oignon nouveau - Poids total de ces ingrédients : 125 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 5 min. | 5 min. |
La recette pas à pas
Étape 1
L'oignon nouveau est un légume très long, avec une partie blanche, la base, et une partie verte, le sommet.
Étape 2 - 1 min.
Commencez par couper l'extrémité basse.
Étape 3 - 1 min.
Ensuite coupez le sommet des tiges, ne gardez que la partie la plus verte et la plus ferme.
Étape 4 - 1 min.
En partant du haut, retirez la première peau de l'oignon...
Étape 5
...jusqu'en bas.
Étape 6 - 1 min.
Lavez puis séchez l'oignon ainsi paré.
Étape 7 - 1 min.
Ensuite émincez le finement, en commençant par la base...
Étape 8
...jusqu'aux tiges du sommet.
Étape 9
Votre oignon nouveau est prêt a être utilisé dans votre recette.
Remarques
L'oignon nouveau doit toujours être bien frais, sinon il se ramollit rapidement (la partie verte en particulier)
Conservation
Une fois émincé, a utiliser dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 41 Kcal ou 172 Kj | 3 gr | 11 gr | 0 gr |
| 2 % | 1 % | 1 % | 0 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 33 Kcal ou 138 Kj | 2 gr | 9 gr | 0 gr |
| 1 % | 1 % | 1 % | 0 % |
| Par oignon nouveau | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 41 Kcal ou 172 Kj | 3 gr | 11 gr | 0 gr |
| 2 % | 1 % | 1 % | 0 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 oignon nouveau : 0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Cette recette utilise (entre autres)
 | Oignon nouveau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mélangée de printemps, Salade citronnée de choux et pommes de terre, Salade croquante de printemps, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Artichauts violets braisés au vin blanc, ... Toutes |
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