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Salade de jeunes courgettes

En début de saison des courgettes, on trouve facilement des jeunes courgettes, toutes petites et bien croquantes, elles sont idéales pour cette recette où on va les accompagner de radis et de thon, le tout lié par une délicieuse mayonnaise au citron.

5 046 84/5 pour 2 notations

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Dernière mise à jour : Le 31 Juillet 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de courgette
2 150 g de radis
3 1 oignon nouveau
4 125 g de thon à l'huile
5 4 cuillères à soupe de Mayonnaise au citron
6 ciboulette
Poids total de ces ingrédients : 760 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
21 min.	21 min.

Conservation : A utiliser dans la journée.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Salade de jeunes courgettes : Photo de l'étape 1

Choisissez des petites courgettes, 10 cm (4 pouces) environ, guère plus.

Préparez les comme des courgettes habituelles.

Étape 2 - 5 min.

Salade de jeunes courgettes : Photo de l'étape 2

Puis découpez les en rondelles, directement dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.

Salade de jeunes courgettes : Photo de l'étape 3

Faites la même chose pour 150 g de radis et 1 oignon nouveau.

Étape 4 - 2 min.

Salade de jeunes courgettes : Photo de l'étape 4

Ajoutez 125 g de thon à l'huile.

Étape 5 - 4 min.

Salade de jeunes courgettes : Photo de l'étape 5

Puis 4 cuillères à soupe de Mayonnaise au citron et la ciboulette finement hachée, mélangez bien.

Votre salade est prête.

Remarques

Si vous n'avez pas de petites courgettes, vous pouvez utiliser des classiques que vous découperez en petits dés.

Pas de mayonnaise au citron ? Pas de problème, utilisez une mayonnaise normale, et ajoutez un jus de citron en plus.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
810 Kcal ou 3 391 Kj	36 gr	19 gr	66 gr
41 %	14 %	2 %	10 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
107 Kcal ou 448 Kj	5 gr	3 gr	9 gr
5 %	2 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
203 Kcal ou 850 Kj	9 gr	5 gr	16 gr
10 %	3 %	<1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.56 €
Par personne : 0.64 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, Sauté de légumes verts, Salade de courgettes croquantes et champignons, Pannequets au riz rouge, Risotto crémeux aux petits légumes, ... Toutes
	Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Total navet, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Tartare de légumes, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade de Valay, ... Toutes
	Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade Niçoise, Tarte boulangère thon-champignons, Pan bagnat, Avocat au thon, ... Toutes
	Mayonnaise au citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade radis et poulet citronnés, Croquant de chou-fleur au citron, ... Toutes

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Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette

Pour Kris : "depuis quand mange t-on des courgettes crues ?cela ne me viendrait pas à l'idée."
Depuis toujours, c'est délicieux, croquant, et on dirait que vous manquez d'idées...
Posté par Laura le 6 aout 2019 à 06h26 (n° 8)
J'allais le dire...
Posté par jh le 4 aout 2019 à 20h26 (n° 7)
Bonjour
C'est super bon meilleur que cuites
Posté par Chris83240 le 4 aout 2019 à 16h18 (n° 6)
Depuis quand mange t-on des courgettes crues ?cela ne me viendrait pas à l'idée.
Posté par kris le 4 aout 2019 à 13h39 (n° 5)
Oui
Posté par jh le 1 aout 2019 à 07h27 (n° 4)
Peux t on faire cette salade avec une vinaigrette et non de la matonnasse
Posté par Mich’ le 31 juillet 2019 à 21h47 (n° 3)
Bonjour,
Exactement ! La mayonnaise est plus épaisse toute fois.
Posté par jh le 31 juillet 2019 à 18h21 (n° 2)
Bonjour
En somme la mayonnaise au citron est très proche de la sauce rémoulette que j'utilise très souvent ???
Posté par Bruyère le 31 juillet 2019 à 18h20 (n° 1)

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