Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Compotée de kumquats
Voici comment obtenir une compotée de kumquats, peu sucrée mais au gout très marqué, a utiliser dans vos pâtisseries, ou tout simplement sur un fromage blanc ou un yaourt.
18 K 5/5 (1 avis)
12 heures 50 min.
Facile
6.40 €
700 g
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Janvier 2025
Pour 700 g, il vous faut :
- 1
600 g de kumquats - 2
140 g de sucre en poudre - 3
10 g de sucre vanillé - Poids total de ces ingrédients : 750 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 12 heures 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 12 heures 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Lavez 600 g de kumquats, puis coupez et jetez le haut de chaque kumquats, là d'où partait sa tige.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Ensuite, coupez chacun en 2 dans la hauteur, et retirez et jetez les pépins avec la pointe d'un petit couteau, c'est assez long à faire.
Vous pouvez laisser les pépins si vous êtes pressé-e, mais malheureusement ils apportent en fin de recette une texture qui n'est pas très agréable.
Vous pouvez laisser les pépins si vous êtes pressé-e, mais malheureusement ils apportent en fin de recette une texture qui n'est pas très agréable.
Étape 3 - ⌛ 12 heures
Versez les fruits dans une casserole, puis ajoutez 140 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé et mélangez rapidement.
Couvrez, et laissez reposer pendant toute une nuit.
Couvrez, et laissez reposer pendant toute une nuit.
Étape 4
Le lendemain, un sirop s'est formé.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Mettez sur feu moyen, et amenez a ébullition.
Étape 6 - ⌛ 15 min.
Baissez le feu, et laissez doucement compoter jusqu'à ce que les kumquats soient devenus tendres.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Coupez le feu et mixez le tout...
Étape 8
...jusqu'à obtenir une compotée homogène.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Mettez en pot, laissez refroidir, puis conservez au frigo.
Remarques
Comme indiqué à l'étape 2, si vous ne retirez pas les pépins, vous allez les sentir même après le mixage, mais une autre méthode est possible, vous pouvez aussi passer la compote dans une passoire fine pour les éliminer.
Conservation : Plusieurs jours dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 10 ANC=5 % | 290 ANC=30 % | 6 ANC=1 % | 1 090 ANC=50 % | 4 540 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 40 ANC=4 % | 0 | 140 ANC=7 % | 610 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 700 g : 6.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Brioche en Kouign-amann, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Meringues, Appareil à cake, ... Les voir toutes 366
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Eton mess, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Tarte citron et pommes râpées, Framboisier, Gâteau aux pommes caramélisées d'Antoinette, ... Les voir toutes 83
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les préparer. 5 Juin 20153.41 M 1503.8 1 heure 9 min.
Gâteau de ménage
Recette traditionnelle Franc-comtoise, c'est une sorte de galette briochée couverte d'une crème aux œufs appelée "goumeau". 15 Juin 2020518 K 1383.7 3 heures 60 min.
Cassoulet
Le cassoulet est un plat typique, emblématique même du sud-ouest de la France. C'est une sorte de ragout, c'est à dire un mélange de viandes et de légumes (des haricots surtout), longuement cuits ensemble. Voici une recette simplifiée du célèbre plat. 17 Septembre 2021232 K 133.8 16 heures 9 min.
Potage topinavet
Topinavet, vous l'aurez deviné, est la contraction de topinambour et navet, légumes qui sont utilisés pour cette recette de potage. Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible. 22 Mai 202543 K5
Escalope cordon bleu
L'escalope cordon bleu, ou "cordon bleu", c'est un grand classique de la cuisine famille française , une escalope de volaille (du poulet souvent) qui est repliée sur une tranche de jambon, de la sauce béchamel et des lamelles de fromage, puis panée et cuite au four. C'est un délice que la plupart des petits français ont un jour mangé à la maison, ou à la cantine. 31 Mars 202433 K5 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.