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Gougères
Ce sont petits choux au fromage, parfois (comme ici) on y ajoute des petits morceaux de jambon.
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 40 Gougères, il vous faut :
- 1
450 g de pâte à choux - 2
50 g de fromage râpé - 3
2 tranches de jambon fumé (facultatif) - 4
1 cuillère à soupe de lait (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 500 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
40 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
60 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 50 g de fromage râpé, mettez en 1 cuillère à soupe de coté pour le dessus.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Mélangez bien.
Si vous souhaitez ajouter du jambon, prenez 2 tranches de jambon fumé et coupez les en petits morceaux que vous ajouterez à la pâte de la même façon.
Si vous souhaitez ajouter du jambon, prenez 2 tranches de jambon fumé et coupez les en petits morceaux que vous ajouterez à la pâte de la même façon.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Avec une poche à douille faites des petits tas de pâte, de la grosseur d'une olive environ.
Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez deux cuillères à café.
Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez deux cuillères à café.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Si nécessaire, si les tas ont une petite pointe, aplatissez légèrement le dessus de chaque tas avec le dos d'une cuillère à café trempée dans du lait.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Répartissez le restant de fromage râpé sur le dessus des tas de pâte.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Enfournez et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les gougères deviennent bien dorées, défournez sur une grille.
Remarques
Dégustez le plus tôt possible, essayez de ne pas trop laisser refroidir, c'est bien meilleur chaud ou tiède.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 142 ANC=219 % | 544 ANC=205 % | 458 ANC=628 % | 1 590 ANC=80 % | 6 661 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 28 ANC=44 % | 108 ANC=41 % | 91 ANC=126 % | 318 ANC=16 % | 1 332 ANC : 16 % |
| Par pièce | 3 ANC=5 % | 13 ANC=5 % | 11 ANC=16 % | 39 ANC=2 % | 167 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 40 Gougères : 1.70 €
- Par Gougères : 0.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à choux
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Saint-Honoré, Puits d'amour, Profiteroles, Chouquettes, Valay-Brest, ... Les voir toutes 8
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Champignons gratinés, Gratin d'épinards au saumon, Gratin de céleri et champignons, Clafoutis de légumes, Parmentier de lieu jaune, ... Les voir toutes 75
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Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :
peut-on faire réchauffer une gougère au jambon
Oui, mais il vaut mieux les réchauffer un coup avant de les servir.
Il faudrait essayer de les congeler crues également ?
Oui c'est possible, c'est beaucoup plus gras bien sur, et un peu différent de texture mais c'est bon aussi.