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Baguette garnie

La baguette garnie c'est une recette qui porte bien son nom, on prépare un gouteux mélange à base d’oignons sautés, lardons grillés et œufs, et on en garni une baguette avant de la passer au four.

C'est un excellent moyen d'utiliser un reste de baguette, même rassie, et qui ainsi traitée vous donnera un excellent plat dont raffolent les enfants, mais pas qu'eux.

4 082 34/5 pour 4 notations

Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2019

Pour 1 baguette, il vous faut :

1 1 oignon nouveau
2 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 100 g de lardons fumés
4 2 œufs
5 100 g de fromage râpé
6 1 baguette
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 440 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 baguette 2 baguettes 3 baguettes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
16 min.	36 min.	52 min.

Conservation : A déguster chaud, mais peut se réchauffer.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Lavez, épluchez et émincez 1 oignon nouveau en mettant d'un coté la partie verte et de l'autre la partie blanche.

Étape 2 - 5 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez 100 g de lardons fumés.

Faites griller les lardons, puis versez les dans une petite assiette, mais en laissant le gras de cuisson dans la poêle.

Étape 3 - 1 min.

Versez dans la poêle la partie blanche de l'oignon nouveau, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 4 - 3 min.

Cassez 2 œufs dans un saladier et fouettez quelques secondes.

Étape 5 - 2 min.

Ajoutez les lardons, l'oignon cuit (partie blanche), la partie verte crue et 100 g de fromage râpé.

Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 6 - 4 min.

Coupez 1 baguette en 2, puis creusez le centre avec un couteau à scie.

Posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - 2 min.

Remplissez les creux avec le mélange...

Étape 8 - 30 min.

...et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Servez chaud, découpez des portions assez grosses ou bien d'une seule pièce, un peu comme un gros sandwich chaud.

Remarques

Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, remplacez le par un petit poireau.

Sur cette idée de base, une baguette garnie, la recette peut se décliner de multiples façons, seulement limitée par votre imagination, où vous changerez ou remplacerez ceci par cela.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 249 Kcal ou 5 229 Kj	45 gr	19 gr	111 gr
62 %	17 %	2 %	17 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
284 Kcal ou 1 189 Kj	10 gr	4 gr	25 gr
14 %	4 %	<1 %	4 %

Par baguette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 249 Kcal ou 5 229 Kj	45 gr	19 gr	111 gr
62 %	17 %	2 %	17 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 baguette : 2.25 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après une recette d'Internet.

Cette recette utilise (entre autres)

	Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Galettes bretonnes, Omelette soufflée au fromage, Gratin de pâtes au jambon, ... Toutes
	Lardons fumés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs en meurette, Tartines de Montbenoit, Civet de lapin à la normande, Salade d'endives à la Comtoise, Endives "bonne femme", ... Toutes
	Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment bien cuire des oeufs durs, Steak haché oeuf à cheval, Choux farcis, Mayonnaise, Ravioli épinards et ricotta, ... Toutes
	Oignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines fraicheur, Salade de betteraves aux noix de cajou, Tourte poireaux-pommes de terre, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Brick pommes de terre et champignons, ... Toutes

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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

C'est bon pour remplacer la pizza !
Posté par kris le 14 septembre 2019 à 17h26 (n° 3)
Bonjour,
C'est indiqué à l'étape 5 (200°C).
Posté par jh le 11 septembre 2019 à 13h39 (n° 2)
Bonjour, concerne la baguette garnie pouvez vous indiquer la température du four, je vous remercie
Posté par Annick le 11 septembre 2019 à 11h11 (n° 1)

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