Baguette garnie


Baguette garnie
La baguette garnie c'est une recette qui porte bien son nom, on prépare un gouteux mélange à base d’oignons sautés, lardons grillés et œufs, et on en garni une baguette avant de la passer au four.

C'est un excellent moyen d'utiliser un reste de baguette, même rassie, et qui ainsi traitée vous donnera un excellent plat dont raffolent les enfants, mais pas qu'eux.
62K 4 14 3.7
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Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2019

Mots-clés pour cette recette : BaguettePainBoulangerieUsage des restesOignonsLardonsœufsOmelette.
Pour 1 baguette, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 baguette 2 baguettes 3 baguettes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
16 min.36 min.52 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 1
Lavez, épluchez et émincez 1 oignon nouveau en mettant d'un coté la partie verte et de l'autre la partie blanche.

Étape 2 - 5 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 2
Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez 100 g de lardons fumés.

Faites griller les lardons, puis versez les dans une petite assiette, mais en laissant le gras de cuisson dans la poêle.

Étape 3 - 1 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 3
Versez dans la poêle la partie blanche de l'oignon nouveau, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 4 - 3 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 4
Cassez 2 œufs dans un saladier et fouettez quelques secondes.

Étape 5 - 2 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 5
Ajoutez les lardons, l'oignon cuit (partie blanche), la partie verte crue et 100 g de fromage râpé.

Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 6 - 4 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 6
Coupez 1 baguette en 2, puis creusez le centre avec un couteau à scie.

Posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - 2 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 7
Remplissez les creux avec le mélange...

Étape 8 - 30 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 8
...et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Servez chaud, découpez des portions assez grosses ou bien d'une seule pièce, un peu comme un gros sandwich chaud.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, remplacez le par un petit poireau.

Sur cette idée de base, une baguette garnie, la recette peut se décliner de multiples façons, seulement limitée par votre imagination, où vous changerez ou remplacerez ceci par cela.
Conservation
A déguster chaud, mais peut se réchauffer.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 269 Kcal ou 5 313 Kj66 gr166 gr113 gr
63 %25 %16 %17 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
184 Kcal ou 770 Kj10 gr24 gr16 gr
9 %4 %2 %2 %
Par baguette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 269 Kcal ou 5 313 Kj66 gr166 gr113 gr
63 %25 %16 %17 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 baguette : 2.54 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
D'après une recette d'Internet.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette épinard et poulet en gratin, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Purée gratinée aux 2 jambons, Gougères, Tourte bretonne, ... Toutes
Lardons fumésLardons fumés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'endives à la Comtoise, Tartines de Montbenoit, Endives "bonne femme", Salade paysanne, Pain surprise Comtois, ... Toutes
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rochers Piémontais, Choux farcis, Génoise, Far breton aux pruneaux, Mouna, ... Toutes
Oignon nouveauOignon nouveau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de pommes de terre, Comment préparer un oignon nouveau, Salade citronnée de choux et pommes de terre, Tarte fine à la grecque, Epinards "Comme à Langres", ... Toutes
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bon pain et bien à deguisté 4/5
    Posté par Zebehi le 19 novembre 2021 à 20h41 (n° 4)
  • C'est bon pour remplacer la pizza !
    Posté par kris le 14 septembre 2019 à 17h26 (n° 3)
  • Bonjour,
    C'est indiqué à l'étape 5 (200°C).
    Posté par jh le 11 septembre 2019 à 13h39 (n° 2)
  • Bonjour, concerne la baguette garnie pouvez vous indiquer la température du four, je vous remercie
    Posté par Annick le 11 septembre 2019 à 11h11 (n° 1)
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