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Mirlitons
Les mirlitons ce sont des petites tartelettes de pâte feuilletée, qui sont garnies de crème d'amandes.
Dernière mise à jour : Le 23 Mai 2023
Pour 15 pièces, il vous faut :
- 1
250 g de pâte feuilletée - 2
200 g de crème d'amandes - 3
20 g de sucre glace (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 450 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Repos
30 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
1 heure 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Étalez la pâte feuilletée, garnissez les moules à tartelettes en laissant dépasser un peu du moule.
Étape 2 - ⌛ 30 min.
Piquez les fonds avec une fourchette, et laissez reposer 30 minutes au frigo.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F)
Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Remplissez aux 3/4 avec la crème d'amandes.
Étape 5 - ⌛ 20 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 20 minutes environ.
Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec une autre garniture, de la crème de pistache par exemple.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : D'après Gaston Lenôtre.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 57 g ANC=89 % | 348 g ANC=132 % | 351 g ANC=481 % | 490 kcal ANC=25 % | 2 052 kJ ANC=25 % |
| Par pièce | 17 g ANC=27 % | 104 g ANC=39 % | 105 g ANC=144 % | 147 kcal ANC=7 % | 615 kJ ANC=7 % |
| Pour la recette | 260 g ANC=400 % | 1 569 g ANC=592 % | 1 580 g ANC=2 165 % | 2 205 kcal ANC=110 % | 9 232 kJ ANC=110 % |
Combien ça coûte ?
Pour 15 pièces
2.55 €
Par pièce
0.20 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Crème d'amandes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Ramequins aux amandes, pommes et citronTarte à la rhubarbeAmandines aux pommes de BrélèsTarte aux pommes et crème d'amandesTarte aux abricots et amandes Voir les 18 autres
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Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bonjour, oui ça ira très bien de la crème entière (je ne suis pas "light" du tout de toutes façons) liquide.
@Ulysse :
Oui, ou alors essayez de soulever le mirliton pour voir si il est bien cuit en dessous. Ceci dit, le dessus est un bon indicateur, si il est bien doré (la crème aux amandes est bien brune) le mirliton est cuit.
Une crème entière liquide conviendrait-elle ?
Bonne journée et merci pour toutes ces recettes
Jacques
C'est juste une question d'esthétique, pour avoir un bord bien droit, bien net.
N'ayant pas de petits moules, mais uniquement un moule à tarte, sur quel nombre de tartelettes dois-je me basée ?
Merci pour la réponse car cette recette est bien appétissante.
Avec 20 pièces tu devrais pouvoir faire une tarte, ceci dit c'est quand même plus croustillant, et meilleur, en version "petites pièces individuelles".
Bonne journée.
jh