Mirlitons
Les mirlitons ce sont des petites tartelettes de pâte feuilletée, qui sont garnies de crème d'amandes.
Dernière mise à jour : Le 23 Mai 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 15 pièces, il vous faut :
- 1
250 g de Pâte feuilletée - 2
200 g de Crème d'amandes ou frangipane - 3
20 g de sucre glace (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 450 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étalez la pâte feuilletée, garnissez les moules à tartelettes en laissant dépasser un peu du moule.
Étape 2 - 30 min.
Piquez les fonds avec une fourchette, et laissez reposer 30 minutes au frigo.
Étape 3 - 10 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F)
Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4 - 5 min.
Remplissez aux 3/4 avec la crème d'amandes.
Étape 5 - 20 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 20 minutes environ.
Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec une autre garniture, de la crème de pistache par exemple.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : D'après Gaston Lenôtre.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 300 120 % | 1 700 160 % | 1 640 250 % | 1 910 100 % | 7 990 100 % |
| Pour 100 g | 70 30 % | 380 40 % | 360 60 % | 420 20 % | 1 780 20 % |
| Par pièce | 20 8 % | 110 10 % | 110 20 % | 130 6 % | 530 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 15 pièces : 2.32 €
- Par pièce : 0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte fine aux endives, Tarte fine à l'avocat, Tarte pommes-poires, Tarte astucieuse aux prunes, Fins chaussons aux pommes et amandes, ... Les voir toutes 71
Crème d'amandes ou frangipane
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte sablée pommes-amandes, Tarte aux poires à la crème d'amandes, Amandines aux pommes de Brélès, Tarte aux prunes, Tarte aux abricots et amandes, ... Les voir toutes 14
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa...12 Novembre 2017926K 923.6 18 min.
Choucroute de la mer
La choucroute n'est pas obligatoirement servie avec viandes et cochonnailles, en voici une version "marine" avec poissons et crustacés. N'hésitez pas à vous lancer, c'est simple à faire et délicieux.17 Avril 2011176K 44.6 1 heure 37 min.
Tarte tatin boulangère aux nectarines de vigne
Vous connaissez peut-être déjà la célèbre tarte tatin, aux pommes, en voici une version boulangère très gourmande, avec des nectarines de vignes et de la pâte à croissants.18 Septembre 20241 0875 1 heure 27 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.21 Février 2011319K 114.2 40 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).27 Janvier 2017743K 334.3 36 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bonjour, oui ça ira très bien de la crème entière (je ne suis pas "light" du tout de toutes façons) liquide.
@Ulysse :
Oui, ou alors essayez de soulever le mirliton pour voir si il est bien cuit en dessous. Ceci dit, le dessus est un bon indicateur, si il est bien doré (la crème aux amandes est bien brune) le mirliton est cuit.
Une crème entière liquide conviendrait-elle ?
Bonne journée et merci pour toutes ces recettes
C'est juste une question d'esthétique, pour avoir un bord bien droit, bien net.
Jacques
Avec 20 pièces tu devrais pouvoir faire une tarte, ceci dit c'est quand même plus croustillant, et meilleur, en version "petites pièces individuelles".
Bonne journée.
jh
N'ayant pas de petits moules, mais uniquement un moule à tarte, sur quel nombre de tartelettes dois-je me basée ?
Merci pour la réponse car cette recette est bien appétissante.