Liste des recettes avec Pâte feuilletée : 57 recettes

Pâte feuilletée
[Feuilletés au jambon "En escargot"]
Feuilletés au jambon "En escargot"
Ces petits "escargots" feuilletés au jambon fumé sont délicieux et très rapides a préparer.
62 718 44.8/5 pour 12 notations 58 min.
[Flutes feuilletées aux olives]
Flutes feuilletées aux olives
Idéales pour un apéro, ces flutes feuilletées (un peu comme de longs sacristains) sont simplement garnies de tapenade.
15 4924.5/5 pour 6 notations 1 heure 39 min.
[Petits feuilletés au foie gras]
Petits feuilletés au foie gras
De délicats petits feuilletés, fourrés avec un dé de foie gras cru et assaisonné.
196 635 284.0/5 pour 35 notations 2 heures
[Petits légumes en croûte à l'islandaise]
Petits légumes en croûte à l'islandaise
Il s'agit de légumes coupés en petits morceaux et blanchis, mélangés à de petits morceaux de morue effilochée et revenus avec un peu de beurre, le tout est mis dans de petites soupières qu'on couvre de pâte feuilletée avant de mettre au four. Quand c'est bien doré, on se met à table et on...
154 311 14.5/5 pour 2 notations 4 heures 35 min.
[Petits roulés aux lardons et fromage]
Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids.
214 830 243.7/5 pour 59 notations 1 heure 23 min.
[Sacristains au saumon fumé]
Sacristains au saumon fumé
Les sacristains sont des petits gâteaux en pâte feuilletée qui ont une forme de spirale. On en trouve à toutes sortes de gouts, salés ou sucrés. Voici une version rapide au saumon fumé, qui fait un très bon accompagnement pour l'apéritif.
120 414 94.1/5 pour 17 notations 1 heure 30 min.
[Tarte aux tomates]
Tarte aux tomates
Cette tarte est très facile et très rapide à préparer.
178 403 213.2/5 pour 27 notations 1 heure 18 min.
[Tarte fine aux tomates et courgettes]
Tarte fine aux tomates et courgettes
Pour cette tarte d'été, un fond de pâte feuilletée sur lequel est déposé une rosace de tranches de tomates et rondelles de courgettes sautées. Les plus gourmands (comme moi) pourront rajouter quelques morceaux de feta sur le dessus avant d'enfourner.
123 054 104.8/5 pour 12 notations 2 heures 5 min.
[Tarte fine courgettes-menthe]
Tarte fine courgettes-menthe
Dans cette tarte sur une pâte feuilletée, des rondelles de courgettes sautées et une garniture à la menthe et à la feta. Vous verrez que l'association courgette et menthe donne un petit goût frais très agréable.
72 566 24.3/5 pour 3 notations 1 heure 23 min.
[Tarte fine de légumes en rosace]
Tarte fine de légumes en rosace
Courgettes et carottes, blanchies puis disposées en rosace et accompagnées d'une garniture à la feta.
82 730 34/5 pour 4 notations 1 heure 52 min.
[Croustade de coques à la poulette]
Croustade de coques à la poulette
Une petite tarte feuilletée, remplie de coques et nappée d'une sauce "à la poulette" (crème et jaune d'œuf).
52 294 54/5 pour 5 notations 2 heures 52 min.
[Croustade de langoustines aux poireaux]
Croustade de langoustines aux poireaux
Une petite timbale en pâte feuilletée, garnie par une couche de poireaux émincés, des langoustines sautées, et le tout nappé de sauce hollandaise.
52 5784/5 pour 2 notations 1 heure 28 min.
[Koulibiak en terrine]
Koulibiak en terrine
Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter.
180 320 54.2/5 pour 28 notations 3 heures 19 min.
[Filet de boeuf Wellington]
Filet de boeuf Wellington
Le filet de bœuf Wellington, c'est une pièce de bœuf qui est saisie, puis cuite au four dans une croute de pâte feuilletée, avec une duxelles de champignons et des morceaux de foie gras. C'est une recette un peu longue, pas si difficile, et je vous donnerai tous les trucs nécessaires pour la...
30 449 143.9/5 pour 19 notations 1 heure 57 min.
[Feuilleté tomates-pesto]
Feuilleté tomates-pesto
Voici une recette finalement assez simple, mais d'une grande finesse, et surtout avec une délicieuse coloration très Italienne. C'est un feuilletage, mais salé cette fois, et avec lui un concentré de saveurs de la cuisine de l'Italie : pesto, tomates et parmesan.
8 406 14.3/5 pour 21 notations 59 min.
[Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise]
Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise
Pour cette fine tarte à la piémontaise, un peu comme une quiche, l'appareil classique à la crème est remplacé cette fois par un mélange plus léger œuf-mascarpone et du parmesan. Le moelleux est toujours là, accordé au croustillant de la pâte feuilletée, et bien sur le gout du poireau et...
13 551 23.8/5 pour 5 notations 1 heure 25 min.
[Friands au jambon]
Friands au jambon
Les friands, c'est un mélange de fromage, jambon et sauce béchamel, le tout est mis entre 2 couches de pâte feuilletée et cuit au four.
36 053 24.3/5 pour 9 notations 1 heure 5 min.
[Gâteau de poulet]
Gâteau de poulet
Le gâteau de poulet est une sorte de gratin feuilleté, au poulet bien sur, champignons, lardons, œufs durs et poireaux.
48 441 35/5 pour 1 notations 2 heures 29 min.
[Pizza feuilletée express]
Pizza feuilletée express
Beaucoup de finesse pour cette pizza un peu spéciale où la pâte traditionnelle est remplacée par une pâte feuilletée. Mais hormis cette petite différence de pâte, les fondamentaux de la pizza sont là : sauce tomate, garniture variée et feuilles de basilic.
6 148 1 36 min.
[Quiche au 2 fromages]
Quiche au 2 fromages
Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar.
4 1703.9/5 pour 9 notations 1 heure 2 min.
[Quiche Bretonne]
Quiche Bretonne
Pour cette quiche Bretonne, on utilise un fond de pâte feuilletée, qu'on garni de divers poissons et coquillages, et on verse ensuite dessus un appareil à quiche classique. Après un passage au four bien chaud, le croustillant de la pâte s’accommode très bien avec le moelleux de la quiche et...
6 425 33.7/5 pour 3 notations 1 heure 40 min.
[Tarte au Maroilles]
Tarte au Maroilles
Un bon goût de ch'nord pour cette recette, mais il faut bien avouer qu'elle peut être aussi réalisée avec d'autres fromages.
123 917 74.1/5 pour 17 notations 2 heures 27 min.
[Tarte Comtoise pour Seàn]
Tarte Comtoise pour Seàn
Pour cette tarte au gout très prononcé de Franche-Comté, une pâte feuilletée, des dés de saucisse de Morteau et de pommes de terre sautées, et pour finir un nappage à la cancoillotte, un délice !
34 817 45/5 pour 2 notations 1 heure 49 min.
[Tarte fine au thon de Nanou]
Tarte fine au thon de Nanou
Une pâte feuilletée croustillante, et une garniture au thon, champignons et oignons cuisinés.
59 369 204/5 pour 9 notations 1 heure 36 min.
[Tarte fine aux échalotes confites]
Tarte fine aux échalotes confites
Beaucoup de gout dans cette tarte fine : sur un fond de pâte feuilletée on dépose des tranches de jambon sec à peine grillées, on y ajoute une crème à l'époisses, et on termine par une couche d'échalote confites lentement au four. Cette tarte peut se manger chaude bien sur, mais aussi...
12 5375/5 pour 1 notations 2 heures 25 min.
[Tarte fine aux endives]
Tarte fine aux endives
Cette tarte fine (à la pâte feuilletée) est une sorte de quiche, assez légère, au jambon fumé et endives grillées à cru (qui ne sont pas blanchies).
18 428 34/5 pour 20 notations 58 min.
[Tarte fine multi-tomates]
Tarte fine multi-tomates
Pour cette recette d'une grande simplicité, mais très élégante, l'accent est mis sur la diversité des tomates. Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.
3 771 33/5 pour 1 notations 59 min.
[Tarte pissaladière feuilletée]
Tarte pissaladière feuilletée
La tarte pissaladière est une recette traditionnelle de la région de Nice, sur la cote d'azur en France. Originellement c'est une sorte de variation de sa cousine italienne la pizza, avec oignon, anchois et olives, mais en principe sans tomates. En voici une version un peu différente, plus...
11 6164/5 pour 8 notations 1 heure 38 min.
[Tarte poireaux-thon frais]
Tarte poireaux-thon frais
Sur une pâte feuilletée, une couche de poireau, de gros dés de thon frais légèrement sautés et un appareil crème-oeufs un peu comme une quiche.
30 589 13.8/5 pour 5 notations 1 heure 15 min.
[Tourte aux légumes]
Tourte aux légumes
Trois couches de légumes, cuites au four dans une pâte feuilletée.
140 371 64.8/5 pour 11 notations 1 heure 21 min.
[Tourte champignons-poulet]
Tourte champignons-poulet
Dans cette belle tourte en pâte feuilletée, un mélange de champignons sautés, de dés de volaille et de persil, le tout crémé.
36 595 54.4/5 pour 18 notations 1 heure 40 min.
[Tourte rustique]
Tourte rustique
Pour cette tourte rustique, un peu à l'ancienne, on retourne aux bases des tourtes, c'est à dire ronde, à bord hauts, et fermée sur le dessus. Petite concession contemporaine quand même : on utilise de la pâte feuilletée, plus légère et croustillante. Pour la garniture, qui est crémée,...
10 199 104.5/5 pour 4 notations 1 heure 35 min.
[Cochelin d'Evreux]
Cochelin d'Evreux
Le cochelin d'Evreux (ville de Normandie) est une sorte de très gros chausson aux pommes vanillées, qui se sert comme un gâteau, et qu'on coupe en tranches.
30 052 44/5 pour 8 notations 2 heures 2 min.
[Douillons d'Yvetot]
Douillons d'Yvetot
Les douillons d'Yvetot (petite ville de Normandie), c'est une pâtisserie formée par une poire garnie de crème pâtissière et cuite dans une crêpe et de la pâte feuilletée. Le nom vient de la "douillette", un chaud manteau du temps jadis.
27 819 24/5 pour 5 notations 1 heure 3 min.
[Feuilleté aux fraises]
Feuilleté aux fraises
Un feuilleté aux fraises, attention, ce n'est pas une tarte, c'est une pièce de pâte feuilletée qu'on fait cuire et caraméliser, et qu'une fois froide on garni d'une fine couche de crème pâtissière au citron vert recouverte de belles fraises.
10 7745/5 pour 3 notations 43 min.
[Feuilleté verveine et pêches]
Feuilleté verveine et pêches
Pour cette recette, un feuilletage caramélisé va être recouvert d'une crème légère à la verveine, une base de crème pâtissière mais détendue avec de la meringue française. Sur cette délicieuse couche de crème, on déposera une double rosace de demi quartier de pêches crues...
6 698 54.9/5 pour 14 notations 2 heures 23 min.
[Fins chaussons aux pommes et amandes]
Fins chaussons aux pommes et amandes
Ce sont de petits chaussons de pâte feuilletée, garnis d'un mélange de compote de pommes, d'amandes caramélisées, et de raisins secs macérés dans du rhum. Ça se mange tout seul...
174 536 174.1/5 pour 18 notations 1 heure 31 min.
[Flan croustillant pistache-amandes-abricots]
Flan croustillant pistache-amandes-abricots
Pour ce flan pistache aux abricots et aux amandes, on privilégiera le côté croustillant, en utilisant une pâte feuilletée plutôt que la traditionnelle pâte brisée. Pour améliorer encore cet aspect croustillant, on précuira la pâte, seule, pour qu'elle se détrempe moins au contact de...
13 343 34.4/5 pour 20 notations 1 heure 37 min.
[Galette des rois à la crème d'amandes]
Galette des rois à la crème d'amandes
Recette rapide pour une galette classique, si vous n'aimez pas la crème d'amandes vous pouvez essayer la version avec des pommes caramélisées.
134 211 313.9/5 pour 13 notations 1 heure 2 min.
[Galette des rois aux pommes caramélisées]
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
139 552 84.8/5 pour 21 notations 1 heure 55 min.
[Galette des rois Sicilienne]
Galette des rois Sicilienne
Voici une gourmande recette de galette des rois à la mode Sicilienne : pâte feuilletée, crème pistache à la ricotta et dés de fruits confits.
19 945 74.9/5 pour 7 notations 1 heure 1 min.
[Mille-feuilles]
Mille-feuilles
Le mille-feuille est un des meilleurs gâteaux qui soit, si il est bien fait, c'est à dire : deux couches d'une crème légère, entre 3 étages de fine pâte feuilletée croustillante, éventuellement légèrement caramélisée.
186 103 104.8/5 pour 22 notations 1 heure 42 min.
[Mini mille-feuilles au citron]
Mini mille-feuilles au citron
Ces mini mille-feuilles sont de délicieux et délicats petits gâteaux feuilletés, garnis de crème pâtissière au citron. Ils sont délicats car fragiles et ne se conservent pas bien longtemps, mais fraichement préparés, c'est un pur délice.
6 802 2 2 heures 22 min.
[Mini palmiers]
Mini palmiers
Les palmiers ce sont des gâteaux feuilletés et caramélisés au sucre. En voici une version pour de petites pièces, faites à partir de pâte feuilletée qui peut venir du commerce (en cercle).
36 122 25/5 pour 1 notations 39 min.
[Mirlitons]
Mirlitons
Les mirlitons ce sont des petites tartelettes de pâte feuilletée, qui sont garnies d'une crème aux amandes.
32 384 75/5 pour 1 notations 1 heure 27 min.
[Puits d'amour]
Puits d'amour
Sous ce petit nom charmant se cache un délicieux petit gâteau en pâte à choux et pâte feuilletée, assemblé au caramel blond, et garni de crème pâtissière vanillée.
39 493 34/5 pour 5 notations 1 heure 43 min.
[Rouleaux feuilletés aux fruits secs]
Rouleaux feuilletés aux fruits secs
Feuilletés, dorés et caramélisés, ces roulés aux fruits secs sont un délice.
47 377 14.3/5 pour 3 notations 1 heure 21 min.
[Saint-honoré]
Saint-honoré
Le saint-honoré est un très célèbre gâteau de la pâtisserie française, il composé d'un étage de pâte feuilletée, entouré d'une couronne choux caramélisés et garni de crème chantilly. Il est un peu délicat a réaliser, mais vous trouverez dans cette recette toutes les astuces...
53 542 44.1/5 pour 7 notations 2 heures 51 min.
[Semelle aux pommes]
Semelle aux pommes
Une semelle aux pommes est une tartelette aux pommes à la pâte feuilletée, de forme rectangulaire. Dans cette version la tartelette est nappée de compote de pommes avant l'ajout des demi rondelles de fruits.
70 629 54.5/5 pour 13 notations 1 heure 5 min.
[Strudel aux pommes]
Strudel aux pommes
Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches. Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
20 5274.5/5 pour 2 notations 1 heure 32 min.
[Tarte aux pommes express]
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très rapide à préparer.
222 741 303.8/5 pour 46 notations 54 min.
[Tarte pommes-poires]
Tarte pommes-poires
Pommes et poires sont réunies dans cette fine tarte d'automne, les poires en garniture sont posées sur une compote de pommes.
29 566 24.6/5 pour 8 notations 59 min.
[Tarte Tatin]
Tarte Tatin
La tarte Tatin est un grand classique des desserts de la cuisine française, c'est une tarte aux pommes qui est cuite à l'envers : on commence par cuire les pommes sur le feu dans du sucre jusqu'à ce qu'il caramélise, puis on pose la pâte dessus et on fini de cuire le tout au four. Pour servir,...
215 799 363.9/5 pour 38 notations 1 heure 17 min.
[Tartelettes fines aux pêches caramélisées]
Tartelettes fines aux pêches caramélisées
C'est un délicat dessert d'été : un fond de pâte feuilletée sur lequel on dépose des quartiers de pêches caramélisées. On nappe avec une réduction de caramel et jus d'agrumes, puis on pose sur dessus, au dernier moment, une boule ou une quenelle de glace à la vanille pour former un...
15 3064.5/5 pour 4 notations 1 heure 15 min.
[Tourte aux pommes]
Tourte aux pommes
Un classique de la pâtisserie familiale, c'est tout simple : une "coque" de pâte feuilletée dans laquelle on enferme des demi rondelles de pommes légèrement sucrées. En cuisant les pommes compotent, c'est un délice à déguster tiède, si possible.
22 121 44/5 pour 4 notations 54 min.
[Comment faire des fonds de vol-au-vent]
Comment faire des fonds de vol-au-vent
Les vol-au-vent et les bouchées à la reine nécessitent une pièce de feuilletage un peu spéciale, creuse, destinée à contenir la préparation et qu'on appelle "fond" ou "croute" . Voici comment préparer ces délicates pièces en pâte feuilletée.
118 480 174.2/5 pour 36 notations 44 min.
[Comment bien faire cuire un feuilletage]
Comment bien faire cuire un feuilletage
Un feuilletage, ce n'est pas une simple tarte à la pâte feuilletée. C'est un morceau de pâte feuilletée qu'on va faire cuire et caraméliser seule, et qu'ensuite seulement on garnira de crème, de fruits, etc. Mais la cuisson est assez particulière : on veut que la pâte gonfle, mais pas trop...
17 161 13.2/5 pour 33 notations 36 min.

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