1 554 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tarte aux pommes et crème d'amandes

Name: Tarte aux pommes et crème d'amandes
Prep time: 32 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de pâte sablée; 200 g de crème d'amandes; 1 kg de pommes; 30 g d'abricotage

Pour cette recette de tarte aux pommes, on va utiliser de la pâte sablée, et de la crème d'amandes, associées à des lamelles de pommes un peu acidulées, pour un résultat très gourmand.

3 722

1 heure 15 min. difficulté

Facile

4.80 €

1 tarte

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Octobre 2025

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 300 g de pâte sablée
2 200 g de crème d'amandes
3 1 kg de pommes
4 30 g d'abricotage (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 500 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 7 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 1

Posez un cercle à tarte de 24 cm (9.5 pouces) sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étalez 300 g de pâte sablée puis garnissez le cercle.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 2

Étalez 200 g de crème d'amandes dans le fond en une couche régulière.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Épluchez 1 kg de pommes, coupez les en 2, retirez le cœur, et recoupez chaque demi-pomme en tranches.

Étape 4 - ⌛ 10 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 4

Répartissez les tranches de pommes dans le fond de tarte en serrant bien, il faut qu'il y ait beaucoup de pommes.

Étape 5 - ⌛ 40 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 5

Enfournez à 180°C (360°F), bas dans le four, pour 30 à 40 minutes.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 6

Si possible, abricotez la tarte au pinceau au sortir du four.

Laissez tiédir avant de déguster.

Remarques

Comme toujours avec les pommes en cuisson, choisissez si possible une variété un peu acidulée, comme les reines des reinettes, rubinette, ou reinette du canada par exemple.

Conservation : 3 ou 4 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	410 ANC=160 %	2 290 ANC=220 %	1 870 ANC=280 %	19 130 ANC=960 %	80 090 ANC : 960 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	150 ANC=10 %	120 ANC=20 %	1 280 ANC=60 %	5 340 ANC : 60 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 4.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné

Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface.

21 Février 2011281 K 43.7 50 min.

Pâte à brioche

Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site.

16 Septembre 2020550 K 1134.2 14 heures 30 min.

Huile d'olive aux herbes

Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...

21 Février 2011328 K 344.5 25 min.

Comment bien cuire la saucisse de Morteau

C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.

15 Novembre 20182.84 M 1053.4 40 min.

Sirop de sucre

C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits.

21 Février 2011777 K 593.8 8 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.