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Flan à la pistache
Assez semblable en texture au flan pâtissier classique, c'est-à-dire une pâte sablée garnie d'un flan à la vanille, celui-ci se distingue par son goût prononcé de pistache.
Dernière mise à jour : Le 25 Octobre 2026
Pour 1 flan, il vous faut :
- 1
250 g de pâte sablée - 2
800 g d'appareil à flan - Poids total de ces ingrédients : 1 050 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
35 min.
Soit en tout
50 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étalez 250 g de pâte sablée selon la forme de votre moule, ici un plat rectangulaire.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
...et déroulez au-dessus du moule.
Cette façon de faire vous garantit de répartir facilement la pâte sans la briser.
Cette façon de faire vous garantit de répartir facilement la pâte sans la briser.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Faites bien descendre la pâte au fond du moule...
Étape 5 - ⌛ 1 min.
...puis coupez l'excédent.
Étape 6
Mettez le moule garni au frigo en attente.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Étape 8 - ⌛ 30 min.
Versez l'appareil dans le moule et mettez immédiatement au four pour 30 minutes environ.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Remarques
Suivant que vous aimez un goût de pistache plus ou moins marqué, vous pouvez jouer, en plus ou en moins sur le poids de pâte de pistache dans la recette.
Conservation : 4 ou 5 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=8 % | 23 g ANC=9 % | 20 g ANC=27 % | 293 kcal ANC=15 % | 1 226 kJ ANC=15 % |
| Pour la recette | 55 g ANC=85 % | 243 g ANC=92 % | 209 g ANC=286 % | 3 074 kcal ANC=154 % | 12 868 kJ ANC=154 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 flan
5.70 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à flan
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Pâte sablée
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
si je n'ai pas de pâte ou de poudre de pistache, puis-je utiliser la poudre de pudding pistache du commerce ?
Je ne sais pas ce que c'est que de la poudre de pudding pistache, mais j'imagine que oui.
Vous pouvez aussi faire votre propre pâte de pistache, voyez comment faire en cliquant sur "Pâte de pistache" dans la liste des ingrédients en début de recette.