Salade de chou-fleur bicolore
Vers la fin de l'hiver on trouve sur les marchés, en plus du classique chou-fleur, des choux-fleurs violets ou parfois des brocoli du Cap, qui permettent, mis ensemble, de préparer une délicieuse et croquante salade bicolore.
Dernière mise à jour : Le 7 Avril 2019
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
4 chou-fleurs - 2
petite cuillère de Sauce rémoulette
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 18 min. | 18 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Retirez les feuilles des 2 choux, ici un chou-fleur et un brocoli du Cap (un chou-fleur violet convient très bien également)..
Lavez les rapidement.
Lavez les rapidement.
Étape 2 - 5 min.
Découpez le brocoli en petites sommités
Étape 3 - 1 min.
Versez dans un saladier.
Étape 4 - 5 min.
Faites la même chose avec le chou-fleur.
Étape 5 - 3 min.
Remarques
Si vous n'avez pas de sauce rémoulette, une simple mayonnaise, ou mieux une mayonnaise au citron fera très bien l'affaire.
Pour aller plus vite, vous pouvez passer les choux à la mandoline, mais c'est un peu moins joli.
Pour aller plus vite, vous pouvez passer les choux à la mandoline, mais c'est un peu moins joli.
Conservation
1 ou 2 jours, maximum, au frigo dans un bocal fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 6 756 Kcal ou 28 286 Kj | 123 gr | 162 gr | 624 gr |
| 338 % | 47 % | 15 % | 95 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 132 Kcal ou 553 Kj | 2 gr | 3 gr | 12 gr |
| 7 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 845 Kcal ou 3 538 Kj | 15 gr | 20 gr | 78 gr |
| 42 % | 6 % | 2 % | 12 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 7.59 €
- Par personne : 0.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Sauce rémoulette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade crémeuse "chouvocat", ... Toutes |
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paysanne de légumes, Potage à la Du Barry, L'étrange gratin, Curry-coco de chou fleur, Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec, ... Toutes |
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Le coût de la recette
À quelle h la commencer
Et surtt les macro nutriments !!!
Le temps et l'énergie que vous mettez derrière tout cela !!