Rémoulade de chou fleur à l'avocat


Rémoulade de chou fleur à l'avocat
L'association chou fleur-avocat fonctionne très bien en général, et dans cette recette c'est du chou fleur en taboulé qui est mélangé avec l'avocat et lié par une sauce rémoulade, pour une entrée très fraiche.
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Dernière mise à jour : Le 26 Juin 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
22 min.22 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Râpez 500 g de chou-fleur.

Étape 2 - 2 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Versez la "poudre" obtenue dans un saladier, et arrosez la avec 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 3 - 4 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Préparez puis émincez 1 oignon nouveau, ajoutez le au chou fleur râpé, mélangez.

Étape 4 - 3 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Préparez 1 avocat et coupez le en petits morceaux.

Étape 5 - 2 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Versez dans le saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe de Sauce rémoulade...

Étape 6 - 1 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
...et mélangez bien.

Étape 7
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Servez comme vous voulez, mais pour une entrée un peu chic, moulez dans un cercle à tartelette posée dans chaque assiette...

Étape 8
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
...puis retirez le cercle et décorez d'une fleur de thym ou de ciboulette.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette voire par une mayonnaise, et dans ce cas ajoutez la même quantité de vinaigre que de jus de citron au chou fleur râpé.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
692 Kcal ou 2 897 Kj14 gr30 gr59 gr
35 %5 %3 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
68 Kcal ou 285 Kj1 gr3 gr6 gr
3 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
173 Kcal ou 724 Kj3 gr8 gr15 gr
9 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 1.42 €
  • Par personne : 0.36 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paella, Gratin "grillé dedans", Chou-fleur au four, Curry-coco de chou fleur, Curry de choux-fleur, ... Toutes
Sauce rémouladeSauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade chou fleur et oeufs durs, Céleris rémoulade, Salade céleri-avocat, Salade chou fleur, poulet et avocat, Salade de betteraves façon bistrot, ... Toutes
Jus de citronJus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pesto coriandre-cajou, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Rillettes de maquereau, Petite marmite "terre et mer", Sauce rémoulette, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petite blanquette de saumon, Moules au riz noir, Risotto crémeux aux petits légumes, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Thon mariné aux herbes, ... Toutes
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