Rémoulade de chou fleur à l'avocat


Rémoulade de chou fleur à l'avocat
L'association chou fleur-avocat fonctionne très bien en général, et dans cette recette c'est du chou fleur en taboulé qui est mélangé avec l'avocat et lié par une sauce rémoulade, pour une entrée très fraiche.
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Dernière mise à jour : Le 26 Juin 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Râpez 500 g de chou-fleur.

Étape 2 - 2 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Versez la "poudre" obtenue dans un saladier, et arrosez la avec 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 3 - 4 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Préparez puis émincez 1 oignon nouveau, ajoutez le au chou fleur râpé, mélangez.

Étape 4 - 3 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Préparez 1 avocat et coupez le en petits morceaux.

Étape 5 - 2 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Versez dans le saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce rémoulade...

Étape 6 - 1 min.
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
...et mélangez bien.

Étape 7
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Servez comme vous voulez, mais pour une entrée un peu chic, moulez dans un cercle à tartelette posée dans chaque assiette...

Étape 8
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
...puis retirez le cercle et décorez d'une fleur de thym ou de ciboulette.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette voire par une mayonnaise, et dans ce cas ajoutez la même quantité de vinaigre que de jus de citron au chou fleur râpé.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette10 ANC=6 %30 ANC=3 %90 ANC=10 %950 ANC=50 %3 980 ANC : 50 %
Pour 100 g1 ANC=1 %3 ANC=0 %8 ANC=1 %90 ANC=5 %390 ANC : 5 %
Par personne3 ANC=1 %8 ANC=1 %20 ANC=3 %240 ANC=10 %1 000 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.70 €
  • Par personne : 0.70 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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