Cuisine-facile.com

1 030 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 303 photos et 77 vidéos

Pâte de noix de coco


Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle.
176 179 74.2/5 pour 33 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Pour 150 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 50 g 75 g 150 g 300 g 450 g
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
15 min.15 min.
Conservation : Plusieurs semaines au frigo, recouvert d'un film.

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Pâte de noix de coco : Photo de l'étape 1
Mettez 100 g de noix de coco en poudre dans le bol d'un robot, et mixez 1 minute environ pour avoir une poudre plus fine que celle d'origine.

On fait cela pour avoir une texture plus fine avec la pâte, et ne pas sentir en bouche le coté un peu râpeux de la noix de coco.

Étape 2 - 2 min.
Pâte de noix de coco : Photo de l'étape 2
Ajoutez ensuite 50 g de sucre glace.

Étape 3 - 5 min.
Pâte de noix de coco : Photo de l'étape 3
Puis mixez à nouveau, et incorporez petit à petit 1 blanc d'œuf, jusqu'à ce que la pâte commence à s'agglomérer.

Étape 4
Pâte de noix de coco : Photo de l'étape 4
Il est très possible que contrairement à pâte d'amande, la pâte ne forme pas de boule et que vous soyez obligé de terminer la liaison à la main, n'ayez pas d'inquiétude ça ne change rien.

Étape 5 - 5 min.
Pâte de noix de coco : Photo de l'étape 5
Terminez en formant une galette que vous filmer soigneusement et laisserez en attente au frigo, où elle pourra se conserver plusieurs jours, voir 1 ou 2 semaines.

Remarques

Vous remarquerez qu'on sucre moins, sucre glace = 50% de la poudre de noix de coco, que pour la pâte d'amande, car la noix de coco est naturellement sucrée (contrairement aux amandes).

Pour une étrange raison, la pâte de coco à tendance à durcir au frigo, pour l'utiliser "souple", penser à la sortir au moins une heure à l'avance.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Noix de coco en poudreNoix de coco en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rochers coco, Tuiles coco, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Madeleines au chocolat, Macarons, Comment faire des décors en pâte d'amandes, Pâte sucrée, Petits biscuits de noël, ... Toutes
Blanc d'œufBlanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sorbet fraise, Madeleines au chocolat, Pâte de noix, Macarons d'Amiens, Glace royale, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page