Croute à thé coco


Croute à thé coco
Voici avec cette recette une variation "coco" de la très classique croute à thé.

C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
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Dernière mise à jour : Le 29 Aout 2021

Mots-clés pour cette recette : CrouteGâteauThéCocoPâtisserie
Pour 1 pièces, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
22 min.30 min.52 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 1
Étalez 200 g de Pâte sablée coco, et foncez le moule choisi (ici un moule rectangulaire).

Laissez dépasser l'excédent de pâte sur les bords, puis mettez au frigo en attente.

Étape 2 - 3 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 2
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un grand bol, versez 130 g de sucre glace et 130 g de noix de coco en poudre, mélangez au fouet.

Étape 3 - 2 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 3
Ajoutez 60 g de blanc d'œuf et mélangez à nouveau à la cuillère, vous devez obtenir un mélange assez épais.

Étape 4 - 2 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 4
Sortez le moule du frigo, et découpez l'excédent de pâte.

Étape 5 - 1 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 5
Piquez le fond à la fourchette ou au pique-vite.

Étape 6 - 4 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 6
Garnissez avec le mélange coco en une couche épaisse et régulière.

Étape 7 - 30 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 7
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 8
Croute à thé coco : Photo de l'étape 8
Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez d'un peu de sucre glace une fois froide.
Remarques
Le poids de blanc d’œuf est assez variable, n'hésitez pas a adapter (en plus ou en moins) selon la texture de mélange que vous obtenez.
Conservation
1 ou 2 jours, au sec.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
822 Kcal ou 3 442 Kj21 gr251 gr56 gr
41 %8 %24 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
154 Kcal ou 645 Kj4 gr47 gr11 gr
8 %2 %4 %2 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
822 Kcal ou 3 442 Kj21 gr251 gr56 gr
41 %8 %24 %9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 pièces : 2.02 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Noix de coco en poudreNoix de coco en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte sablée coco, Rochers coco, Tuiles coco, Pâte de noix de coco, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cupcakes d'Arizona, Amaretti, Gâteau moelleux au citron, Gâteau de saint Jacques, Sablés Arlésiens, ... Toutes
Blanc d'œufBlanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Glace à la vanille, Financiers à la pistache, Douillons d'Yvetot, Eton mess, Petits-fours poche, ... Toutes
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