Croute à thé coco


Croute à thé coco
Voici avec cette recette une variation "coco" de la très classique croute à thé.

C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
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Dernière mise à jour : Le 29 Aout 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 1 pièces, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
22 min.30 min.52 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 1
Étalez 200 g de Pâte sablée coco, et foncez le moule choisi (ici un moule rectangulaire).

Laissez dépasser l'excédent de pâte sur les bords, puis mettez au frigo en attente.

Étape 2 - 3 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 2
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un grand bol, versez 130 g de sucre glace et 130 g de noix de coco en poudre, mélangez au fouet.

Étape 3 - 2 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 3
Ajoutez 60 g de blanc d'œuf et mélangez à nouveau à la cuillère, vous devez obtenir un mélange assez épais.

Étape 4 - 2 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 4
Sortez le moule du frigo, et découpez l'excédent de pâte.

Étape 5 - 1 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 5
Piquez le fond à la fourchette ou au pique-vite.

Étape 6 - 4 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 6
Garnissez avec le mélange coco en une couche épaisse et régulière.

Étape 7 - 30 min.
Croute à thé coco : Photo de l'étape 7
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 8
Croute à thé coco : Photo de l'étape 8
Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez d'un peu de sucre glace une fois froide.
Remarques
Le poids de blanc d’œuf est assez variable, n'hésitez pas a adapter (en plus ou en moins) selon la texture de mélange que vous obtenez.
Conservation
1 ou 2 jours, au sec.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
822 Kcal ou 3 442 Kj21 gr251 gr56 gr
41 %8 %24 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
158 Kcal ou 662 Kj4 gr48 gr11 gr
8 %2 %5 %2 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
822 Kcal ou 3 442 Kj21 gr251 gr56 gr
41 %8 %24 %9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 pièces : 1.97 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sablée cocoPâte sablée coco : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple :
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte Normande, Cake noisettes et orange, Macarons d'Amiens, Financiers à la pistache, Meringue suisse, ... Toutes
Noix de coco en poudreNoix de coco en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte de noix de coco, Rochers coco, Pâte sablée coco, Tuiles coco, ... Toutes
Blanc d'œufBlanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuit aux amandes, Pâte à dacquoise, Pâte d'amandes à l'Armagnac, Eton mess, Cake noisettes et orange, ... Toutes
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