Mirlitons


Mirlitons
Les mirlitons ce sont des petites tartelettes de pâte feuilletée, qui sont garnies d'une crème aux amandes.
45 020 74.1/5 pour 17 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 19 Aout 2015

Pour 20 pièces, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
37 min.30 min.20 min.1 heure 27 min.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 1
Étalez la pâte feuilletée, garnissez les moules à tartelettes en laissant dépasser un peu du moule.

Étape 2 - 30 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 2
Piquez les fonds avec une fourchette, et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Étape 3 - 5 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 3
Versez dans un bol 2 œufs, 40 g de crème fraiche, 10 g de Sucre vanillé, 20 g de sucre en poudre et 40 g d'amandes en poudre.

Étape 4 - 2 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 4
Mélangez le tout au fouet.

Étape 5 - 10 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (360°F)

Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 6 - 5 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 6
Remplissez aux 3/4 avec la crème.

Étape 7 - 20 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 7
Et enfournez, bas dans le four, pour 20 minutes environ.

Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

Remarques

Pour aller plus vite, vous pouvez remplacer la crème faite pour l'occasion par une crème d'amandes ou frangipane que vous auriez d'avance.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 754 Kcal ou 7 344 Kj31 gr141 gr122 gr
88 %12 %13 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
365 Kcal ou 1 528 Kj7 gr29 gr25 gr
18 %3 %3 %4 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
88 Kcal ou 368 Kj2 gr7 gr6 gr
4 %1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après Gaston Lenôtre.

Cette recette utilise (entre autres)

Pâte feuilletéePâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine multi-tomates, Tarte Tatin, Tarte fine aux échalotes confites, Quiche Bretonne, Pizza feuilletée express, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mug-cake aux amandes pour Marie, Tarte Bounty pour Alison, Crème brûlée, Potage "lendemain de petit salé", Tarte poireaux-thon frais, ... Toutes
Amandes en poudreAmandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Beurre d'escargot, Crumble fraise-rhubarbe, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Barres moelleuses aux céréales, Succès praliné, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à muffins, Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre, Saumon gravlax, Pâte de pommes, Tarte Bounty pour Alison, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Crème pâtissière]
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).
277 320 334.7/5 pour 31 notations 36 min.
[Comment réussir son sabayon]
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa...
661 403 923.7/5 pour 155 notations 18 min.
[Levain naturel]
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...
851 992 6754.8/5 pour 346 notations 7 jours 15 min.
[Cocktail nordique]
Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.
166 992 84/5 pour 10 notations 54 min.
[Glace à la vanille]
Glace à la vanille
Retrouvez le goût prononcé d'une vraie glace à la vanille avec cette recette classique.
222 891 354.3/5 pour 32 notations 1 heure 7 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 17/11/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page