Mirlitons
Les mirlitons ce sont des petites tartelettes de pâte feuilletée, qui sont garnies de crème d'amandes.
Dernière mise à jour : Le 23 Mai 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 15 pièces, il vous faut :
- 1
250 g de Pâte feuilletée - 2
200 g de Crème d'amandes ou frangipane - 3
20 g de sucre glace (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 450 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 30 min. | 30 min. | 20 min. | 1 heure 20 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étalez la pâte feuilletée, garnissez les moules à tartelettes en laissant dépasser un peu du moule.
Étape 2 - 30 min.
Piquez les fonds avec une fourchette, et laissez reposer 30 minutes au frigo.
Étape 3 - 10 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F)
Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4 - 5 min.
Remplissez aux 3/4 avec la crème d'amandes.
Étape 5 - 20 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 20 minutes environ.
Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec une autre garniture, de la crème de pistache par exemple.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source
D'après Gaston Lenôtre.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 909 Kcal ou 7 993 Kj | 302 gr | 1 701 gr | 1 637 gr |
| 95 % | 116 % | 160 % | 248 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 424 Kcal ou 1 775 Kj | 67 gr | 378 gr | 364 gr |
| 21 % | 26 % | 36 % | 55 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 127 Kcal ou 532 Kj | 20 gr | 113 gr | 109 gr |
| 6 % | 8 % | 11 % | 17 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 15 pièces : 2.32 €
- Par pièce : 0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Strudel aux pommes, Tarte au Maroilles, Quiche au 2 fromages, Tarte fine aux tomates et courgettes, Feuilletés au jambon "En escargot", ... Toutes |
 | Crème d'amandes ou frangipane : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte Bourdaloue, Pithiviers fondant, Ramequins aux amandes, pommes et citron, Tarte aux fruits exotiques, Galette des rois à la crème d'amandes, ... Toutes |
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Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bonjour, oui ça ira très bien de la crème entière (je ne suis pas "light" du tout de toutes façons) liquide.
@Ulysse :
Oui, ou alors essayez de soulever le mirliton pour voir si il est bien cuit en dessous. Ceci dit, le dessus est un bon indicateur, si il est bien doré (la crème aux amandes est bien brune) le mirliton est cuit.
Une crème entière liquide conviendrait-elle ?
Bonne journée et merci pour toutes ces recettes
C'est juste une question d'esthétique, pour avoir un bord bien droit, bien net.
Jacques
Avec 20 pièces tu devrais pouvoir faire une tarte, ceci dit c'est quand même plus croustillant, et meilleur, en version "petites pièces individuelles".
Bonne journée.
jh
N'ayant pas de petits moules, mais uniquement un moule à tarte, sur quel nombre de tartelettes dois-je me basée ?
Merci pour la réponse car cette recette est bien appétissante.