Mirlitons


Mirlitons
Les mirlitons ce sont des petites tartelettes de pâte feuilletée, qui sont garnies de crème d'amandes.
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Dernière mise à jour : Le 23 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
30 min.30 min.20 min.1 heure 20 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Mirlitons
Étalez la pâte feuilletée, garnissez les moules à tartelettes en laissant dépasser un peu du moule.

Étape 2 - 30 min.
Mirlitons
Piquez les fonds avec une fourchette, et laissez reposer 30 minutes au frigo.

Étape 3 - 10 min.
Mirlitons
Préchauffez votre four à 180°C (360°F)

Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 4 - 5 min.
Mirlitons
Remplissez aux 3/4 avec la crème d'amandes.

Étape 5 - 20 min.
Mirlitons
Et enfournez, bas dans le four, pour 20 minutes environ.

Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec une autre garniture, de la crème de pistache par exemple.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source
D'après Gaston Lenôtre.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
255 Kcal ou 1 068 Kj30 gr183 gr160 gr
13 %12 %17 %24 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
57 Kcal ou 239 Kj7 gr41 gr35 gr
3 %3 %4 %5 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
17 Kcal ou 71 Kj2 gr12 gr11 gr
1 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Sulfites, Fruits à coque, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 15 pièces : 2.32 €
  • Par pièce : 0.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette
  • @Danièle :

    Bonjour, oui ça ira très bien de la crème entière (je ne suis pas "light" du tout de toutes façons) liquide.

    @Ulysse :

    Oui, ou alors essayez de soulever le mirliton pour voir si il est bien cuit en dessous. Ceci dit, le dessus est un bon indicateur, si il est bien doré (la crème aux amandes est bien brune) le mirliton est cuit.
    Posté par jh le 20 aout 2015 à 10h58 (n° 7)
  • Quand vous dites: "enfournez pour 20 minutes environ". Comment peut-on savoir si c'est assez cuit ou pas? Avec une pique en bois à brochette comme pour les gâteaux ou à l'odeur alléchante? :-)
    Posté par Ulysse le 19 aout 2015 à 18h55 (n° 6)
  • Bonjour,

    Une crème entière liquide conviendrait-elle ?
    Bonne journée et merci pour toutes ces recettes
    Posté par Danièle le 19 aout 2015 à 18h31 (n° 5)
  • Bonjour Jacques,

    C'est juste une question d'esthétique, pour avoir un bord bien droit, bien net.
    Posté par jh le 19 aout 2015 à 16h44 (n° 4)
  • Ca, c'est tout simple et ça me semble un "truc" à tester. Ca rappelle un petit peu les petits gâteaux portugais... Mais juste une petite question technique JH : pourquoi laisser dépasser un peu la pâte et la recouper ensuite ?? Il y a une raison à cela j'imagine ???
    Jacques
    Posté par Jacques le 19 aout 2015 à 12h46 (n° 3)
  • Bonjour maman2010,

    Avec 20 pièces tu devrais pouvoir faire une tarte, ceci dit c'est quand même plus croustillant, et meilleur, en version "petites pièces individuelles".

    Bonne journée.

    jh


    Posté par jh le 9 avril 2014 à 16h18 (n° 2)
  • Bonjour jh,
    N'ayant pas de petits moules, mais uniquement un moule à tarte, sur quel nombre de tartelettes dois-je me basée ?
    Merci pour la réponse car cette recette est bien appétissante.
    Posté par maman2010 le 9 avril 2014 à 16h03 (n° 1)
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