Comment préparer un céleri rave
Préparer un céleri rave ou boule, n'est pas très évident, on ne sait pas bien par où l'empoigner, ni comment commencer, mais voici une façon de faire assez simple.
Dernière mise à jour : Le 10 Avril 2022
Mots-clés pour cette recette :
3 céleri-raves
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 15 min. | 15 min. |
La recette pas à pas
Étape 1
Posez le céleri sur une planche à découper, il est inutile de le laver.
Étape 2 - 1 min.
Avec un grand couteau commencez par couper le sommet.
Étape 3 - 1 min.
Retournez le céleri, puis coupez la base...
Étape 4
... sur 1 bon cm (c'est assez dur, il vous faut un bon et grand couteau).
Étape 5
Posez le céleri sur sa base coupée, et découpez la peau de haut en bas.
Étape 6 - 5 min.
Faites tourner un peu le céleri puis recommencez une découpe.
Faites ça pour tout le tour du légume.
Jetez toutes les parures au composteur (si possible), lavez la planche des possibles résidus de terre, séchez la, et passez sous l'eau le céleri maintenant épluché puis séchez le également.
Faites ça pour tout le tour du légume.
Jetez toutes les parures au composteur (si possible), lavez la planche des possibles résidus de terre, séchez la, et passez sous l'eau le céleri maintenant épluché puis séchez le également.
Étape 7 - 1 min.
Découpez le céleri en quartier, dans la hauteur.
Étape 8 - 2 min.
Retirez la partie un peu spongieuse du cœur de chaque quartier, avec un petit couteau.
Étape 9 - 5 min.
Découpez à présent un quartier en morceaux de la taille nécessaire à votre recette : juste coupé en 2 pour les râper ensuite, ou en petits morceaux pour un potage par exemple.
Étape 10
Faites ça pour tous les quartiers, votre céleri est prêt.
Remarques
Plus le céleri est frais, plus il est dur à couper, prenez un vraiment grand couteau pour vous faciliter la coupe.
Une fois coupé et à l'air le céleri a tendance à s'oxyder, si vous ne l'utilisez pas rapidement, filmez les morceaux et mettez les au frigo, ou bien mettez les à tremper dans de l'eau froide avec un jus de citron ou mieux une pincée de vitamine c.
Une fois coupé et à l'air le céleri a tendance à s'oxyder, si vous ne l'utilisez pas rapidement, filmez les morceaux et mettez les au frigo, ou bien mettez les à tremper dans de l'eau froide avec un jus de citron ou mieux une pincée de vitamine c.
Conservation
1 jour au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 693 Kcal ou 2 901 Kj | 20 gr | 139 gr | 7 gr |
| 35 % | 8 % | 13 % | 1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 21 Kcal ou 88 Kj | 1 gr | 4 gr | < 1 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | <1 % |
| Par céleri | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 231 Kcal ou 967 Kj | 7 gr | 46 gr | 2 gr |
| 12 % | 3 % | 4 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 céleris : 3.30 €
- Par céleri : 1.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Céleri-rave : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de céleri "bistrot", Céleris rémoulade, Potage céleri et persil, Risotto de céleri, Tartare de légumes, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâté de campagne
Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. C'est une recette qu'il est intéressant de préparer en assez grande quantité car elle se conserve et se congèle bien. Le secret d'un bon pâté, ce sont les ingrédients bien sur, mais aussi la cuisson.2.0M 4024.2 7 heures 54 min. 3 Octobre 2019
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.313K 114.2 40 min. 21 Février 2011
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...1.6M 2044.7 4 heures 38 min. 31 Décembre 2011
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...257K 43.7 46 min. 21 Février 2011
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.482K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
- Merci, je suis content que ça vous plaise.Posté par jh le 13 avril 2022 à 11h12 (n° 2)
- Super ! J'adore tout ce que vous nous présenter, car c'est toujours très bien expliqué ! Bravo et merci.Posté par mamyflowers le 12 avril 2022 à 18h38 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.