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Comment préparer un oignon nouveau


Comment préparer un oignon nouveau
Les oignons nouveaux, un indicateur sûr et délicieux, du printemps qui arrive, sont un peu particuliers à préparer, voici une méthode simple pour y arriver facilement.
73 K 4.0/5 (27 avis)
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Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2022
Pour 2 oignons nouveaux, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.

La recette pas à pas


Étape 1
Comment préparer un oignon nouveau
L'oignon nouveau est un légume très long, avec une partie blanche, la base, et une partie verte, le sommet.

Étape 2 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau
Commencez par couper l'extrémité basse.

Étape 3 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau
Ensuite coupez le sommet des tiges, ne gardez que la partie la plus verte et la plus ferme.

Étape 4 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau
En partant du haut, retirez la première peau de l'oignon...

Étape 5
Comment préparer un oignon nouveau
...jusqu'en bas.

Étape 6 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau
Lavez puis séchez l'oignon ainsi paré.

Étape 7 - 1 min.
Comment préparer un oignon nouveau
Ensuite émincez le finement, en commençant par la base...

Étape 8
Comment préparer un oignon nouveau
...jusqu'aux tiges du sommet.

Étape 9
Comment préparer un oignon nouveau
Votre oignon nouveau est prêt a être utilisé dans votre recette.
Remarques
L'oignon nouveau doit toujours être bien frais, sinon il se ramollit rapidement (la partie verte en particulier)
Conservation : Une fois émincé, a utiliser dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette5 ANC=2 %30 ANC=3 %0100 ANC=5 %430 ANC : 5 %
Pour 100 g2 ANC=1 %10 ANC=1 %040 ANC=2 %170 ANC : 2 %
Par oignon nouveau2 ANC=1 %10 ANC=1 %050 ANC=3 %220 ANC : 3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 oignons nouveaux : 0.30 €
  • Par oignon nouveau : 0.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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