Gratin "grillé dedans"


Gratin "grillé dedans"
On pense à un gratin classique, pommes de terre et chou fleur, mais dans cette recette on commence par les faire griller avant de monter le gratin, ce qui donne une texture un peu croquante, et surtout un gout délicieux.
22 K 5/5 (2 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 25 Septembre 2022
Pour 6 personnes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 1 heure 25 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Gratin "grillé dedans"
Lavez 800 g de pommes de terre, et coupez les en morceaux, que vous ferez cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

J'ai utilisé ici des pommes de terre nouvelles, si vous n'en avez pas, utilisez des classiques, mais épluchez les.

Étape 2 - 4 min.
Gratin "grillé dedans"
Égouttez les pommes de terre, puis versez les dans un saladier.

Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 3 - 3 min.
Gratin "grillé dedans"
Posez une feuille de papier cuisson dans une plaque à pâtisserie .

Répartissez dessus les pommes de terre huilées, et posez à coté le chou fleur (ici un petit), que vous enduirez également d'huile d'olive au pinceau.

Salez et poivrez le tout.

Étape 4 - 30 min.
Gratin "grillé dedans"
Enfournez pour 30 minutes environ, le temps que les légumes soient bien dorés.

Ne coupez pas le four.

Étape 5 - 1 min.
Gratin "grillé dedans"
Beurrez un plat à gratin, et versez au fond les pommes de terre.

Étape 6 - 3 min.
Gratin "grillé dedans"

Étape 7 - 1 min.
Gratin "grillé dedans"
...et déposez le sur les pommes de terre.

Étape 8 - 2 min.
Gratin "grillé dedans"
Ajoutez le chou fleur grillé coupé en morceaux.

Étape 9 - 2 min.
Gratin "grillé dedans"
Versez la béchamel par dessus.

Étape 10 - 3 min.
Gratin "grillé dedans"
Terminez par 50 g de fromage râpé et enfournez...

Étape 11 - 25 min.
Gratin "grillé dedans"
...pour 25 minutes environ.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau à l'étape 6, remplacez par une échalote ou bien supprimez le.

Comme toujours pour les gratins, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %250 ANC=20 %130 ANC=20 %1 840 ANC=90 %7 710 ANC : 90 %
Pour 100 g3 ANC=1 %10 ANC=1 %7 ANC=1 %110 ANC=5 %460 ANC : 5 %
Par personne10 ANC=4 %40 ANC=4 %20 ANC=3 %310 ANC=20 %1 280 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 2.65 €
  • Par personne : 0.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade Niçoise
Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur. Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
7 Juin 2018101 K 24 40 min.
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020337 K 113.9 1 heure 15 min.
Fruits frais au sabayon
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
21 Février 2011289 K4.5 55 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
4 Juillet 2018334 K 233.7 2 heures 30 min.
Salade aux 4 poires vanillées
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.
21 Février 2011229 K 43.8 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/05/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • C'est intéressant, je vais essayer
    Posté par Grenadine le 25 septembre 2022 à 21h41 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page