Gratin "grillé dedans"
On pense à un gratin classique, pommes de terre et chou-fleur, mais dans cette recette on commence par les faire griller avant de monter le gratin, ce qui donne une texture un peu croquante, et surtout un gout délicieux.
1 heure 45 min.
Facile
2.65 €
6 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Septembre 2022
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de pommes de terre - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
500 g de chou-fleur - 4
1 oignon nouveau - 5
150 g de sauce béchamel - 6
50 g de fromage râpé - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 685 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 1 heure 25 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Lavez 800 g de pommes de terre, et coupez les en morceaux, que vous ferez cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
J'ai utilisé ici des pommes de terre nouvelles, si vous n'en avez pas, utilisez des classiques, mais épluchez les.
J'ai utilisé ici des pommes de terre nouvelles, si vous n'en avez pas, utilisez des classiques, mais épluchez les.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Égouttez les pommes de terre, puis versez les dans un saladier.
Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Posez une feuille de papier cuisson dans une plaque à pâtisserie .
Répartissez dessus les pommes de terre huilées, et posez à coté le chou-fleur (ici un petit), que vous enduirez également d'huile d'olive au pinceau.
Salez et poivrez le tout.
Répartissez dessus les pommes de terre huilées, et posez à coté le chou-fleur (ici un petit), que vous enduirez également d'huile d'olive au pinceau.
Salez et poivrez le tout.
Étape 4 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 30 minutes environ, le temps que les légumes soient bien dorés.
Ne coupez pas le four.
Ne coupez pas le four.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Beurrez un plat à gratin, et versez au fond les pommes de terre.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Émincez 1 oignon nouveau...
Étape 7 - ⌛ 1 min.
...et déposez le sur les pommes de terre.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Ajoutez le chou-fleur grillé coupé en morceaux.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Versez la béchamel par dessus.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Terminez par 50 g de fromage râpé et enfournez...
Étape 11 - ⌛ 25 min.
...pour 25 minutes environ.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau à l'étape 6, remplacez par une échalote ou bien supprimez le.
Comme toujours pour les gratins, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Comme toujours pour les gratins, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 250 ANC=20 % | 130 ANC=20 % | 1 840 ANC=90 % | 7 710 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 460 ANC : 5 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 2.65 €
- Par personne : 0.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Ragout du pêcheur, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Chips maison, Potages de fanes, Croustipatates, ... Les voir toutes 90
Chou-fleur
Ces autres recettes également : 4 petits choux crémés, Chorba, Gratin de chou-fleur à la moutarde, Taboulé de chou-fleur, Purée de chou-fleur au saumon et épinards, ... Les voir toutes 52
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartines de Montlebon, Moussaka, Coquilles Saint-Jacques gratinées, Pies comme en Nouvelle-Zélande, Croque-monsieur, ... Les voir toutes 31
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Purée de chou-fleur et pois chiche, Croque-monsieur, Soufflé au Fromage, Bricks Algérois, Tartines grillées jambon-béchamel, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025 318 K 354.1 3 heures 8 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas. 20 Décembre 2018 398 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Jambon à la russe
Le jambon à la russe, c'est une tranche de jambon roulée sur une macédoine de légumes à la mayonnaise. 10 Septembre 2014 124 K 33.3 8 min.
Mouna
La mouna, c'est une délicieuse brioche aux saveur d'agrumes et de fleur d'oranger, originaire de la région d'Oran en Algérie. Son origine, très discutée, est sans doute inspirée d'une brioche amenée par les immigrants espagnols, venus de la région de Valence, la "Mona de Pascua". Mais il est aussi amusant de rappeler que les Oranais aimaient aller piquer-niquer le dimanche, avec leur brioche en dessert, près du fort Lamoune, d'où... 22 Mai 2019 86 K 33.5 18 heures 35 min.
Pommes boulangères
Les pommes boulangères c'est un grand classique de la cuisine familiale française, ce sont des pommes de terre coupées en rondelles, intercalées avec des morceaux de lard grillé, le tout est dressé sur un lit de fondue d'oignons, et mouillé avec un bouillon de volaille (ou de bœuf) avant d’être mis à cuire au four. C'est un peu long à faire, mais c'est vraiment très bon, et ça se réchauffe très bien. 5 Avril 2020 58 K4 1 heure 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :