Salade d'épinards frais
Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.
102 K 3.9/5 (15 avis)
45 min.
Facile
2.75 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Juin 2019
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 oignon nouveau - 2
400 g d'épinards frais - 3
1 tranche de pain - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
100 g de lardons - 6
2 œufs durs - 7
persil - 8
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 865 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Préparez 400 g d'épinards frais, sans les cuire.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 100 g de lardons.
Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.
Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Versez les dés de pain dans la poêle, et faites les dorer en utilisant le gras de cuisson des lardons.
Réservez.
Réservez.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Découpez 2 œufs durs en tranches.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Versez dans un saladier les épinards, croutons, lardons et œufs.
Ajoutez le persil et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Ajoutez le persil et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Remarques
Pour les épinards crus, c'est mieux d'utiliser les feuilles les plus tendres possibles, idéalement les pousses d'épinards, ou au moins les plus petites feuilles.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 600 ANC=60 % | 170 ANC=30 % | 1 730 ANC=90 % | 7 250 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 70 ANC=7 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 150 ANC=10 % | 40 ANC=6 % | 430 ANC=20 % | 1 810 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.75 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards frais
Ces autres recettes également : Epinards frais à la crème, Gratin d'épinards et poulet épicé, Pesto aux pistaches et épinards, Épinards crémeux à la lombarde, Koulibiak en terrine, ... Les voir toutes 11
Lardons
Ces autres recettes également : Petits-pois à la française, Epinards "Comme à Langres", Salade un peu Alsacienne, Chaussons de bucheron, Petite marmite "terre et mer", ... Les voir toutes 41
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade multi-tomates, Salade d'endives croutons-fromage, Salade de betteraves à la polonaise, Salade tiède de haricots blancs, Salade de haricots vinaigrette, ... Les voir toutes 71
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de chou "bistrot", Salade chou fleur et oeufs durs, Salade Niçoise, Poireaux rôtis au pesto, Salade mélangée de printemps, ... Les voir toutes 47
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011372 K 283.8 1 heure 15 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011299 K 234.0 1 heure 4 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020338 K 154.4 2 heures 25 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut". 17 Mars 2011380 K 293.6 1 heure 15 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017436 K 83.6 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.