1 568 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Salade d'épinards frais

Name: Salade d'épinards frais
Prep time: 32 min
Cook time: 10 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 oignon nouveau; 400 g d'épinards frais; 1 tranche de pain; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 100 g de lardons; 2 œufs durs; persil; 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette

Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.

105 K 3.9/5 (15 avis)

45 min.

Facile

2.75 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 oignon nouveau
2 400 g d'épinards frais
3 1 tranche de pain
4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 100 g de lardons
6 2 œufs durs
7 persil
8 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 865 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 10 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Épluchez, lavez et émincez 1 oignon nouveau.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 15 min.

Préparez 400 g d'épinards frais, sans les cuire.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Découpez les épinards en chiffonnade.

Réservez.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Découpez 1 tranche de pain en petits dés.

Réservez.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 100 g de lardons.

Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Versez les dés de pain dans la poêle, et faites les dorer en utilisant le gras de cuisson des lardons.

Réservez.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Découpez 2 œufs durs en tranches.

Étape 8 - ⌛ 3 min.

Versez dans un saladier les épinards, croutons, lardons et œufs.

Ajoutez le persil et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.

Remarques

Pour les épinards crus, c'est mieux d'utiliser les feuilles les plus tendres possibles, idéalement les pousses d'épinards, ou au moins les plus petites feuilles.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	100 ANC=40 %	600 ANC=60 %	170 ANC=30 %	1 730 ANC=90 %	7 250 ANC : 90 %
Pour 100 g	10 ANC=5 %	70 ANC=7 %	20 ANC=3 %	200 ANC=10 %	840 ANC : 10 %
Par personne	30 ANC=10 %	150 ANC=10 %	40 ANC=6 %	430 ANC=20 %	1 810 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.75 €
Par personne : 0.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment préparer du chou

Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.

31 Décembre 2013 1.19 M 233.7 45 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.

8 Avril 2020 385 K 313.8 55 min.

Salade aux 4 poires vanillées

C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.

21 Février 2011 246 K 43.8 40 min.

Sauce verte au persil

Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".

21 Février 2011 561 K 143.4 25 min.

Crème chantilly

Une crème chantilly, c'est de la crème liquide, légèrement sucrée, qu'on fouette jusqu'à obtenir une préparation légère et mousseuse. Elle est utilisée dans beaucoup de desserts comme les glaces et la pâtisserie, mais c'est déjà un délice sur des fraises tout simplement.

17 Septembre 2013 694 K 254.2 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.