Salade d'épinards frais
Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.
9 6943.3/5 pour 4 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2019
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 oignon nouveau - 2
400 g d'épinards frais - 3
1 tranche de pain - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
100 g de lardons - 6
2 œufs dur - 7
persil - 8
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 865 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : A déguster dans la journée.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 32 min. | 10 min. | 42 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 15 min.
Préparez 400 g d'épinards frais, sans les cuire.
Étape 3 - 5 min.
Étape 5 - 5 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 100 g de lardons.
Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.
Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.
Étape 6 - 5 min.
Versez les dés de pain dans la poêle, et faites les dorer en utilisant le gras de cuisson des lardons.
Réservez.
Réservez.
Étape 7 - 2 min.
Découpez 2 œufs dur en tranches.
Étape 8 - 3 min.
Versez dans un saladier les épinards, croutons, lardons et œufs.
Ajoutez le persil et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Ajoutez le persil et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Remarques
Pour les épinards crus, c'est mieux d'utiliser les feuilles les plus tendres possibles, idéalement les pousses d'épinards, ou au moins les plus petites feuilles.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 419 Kcal ou 5 941 Kj | 29 gr | 49 gr | 136 gr |
| 71 % | 11 % | 5 % | 21 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 164 Kcal ou 687 Kj | 3 gr | 6 gr | 16 gr |
| 8 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 355 Kcal ou 1 486 Kj | 7 gr | 12 gr | 34 gr |
| 18 % | 3 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.74 €
- Par personne : 0.69 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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