Salade d'épinards frais


Salade d'épinards frais
Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.
82K 3.9/5 basé sur 15 avis
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Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2019

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
32 min.10 min.42 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Épluchez, lavez et émincez 1 oignon nouveau.

Réservez.

Étape 2 - 15 min.
Salade d'épinards frais
Préparez 400 g d'épinards frais, sans les cuire.

Étape 3 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Découpez les épinards en chiffonnade.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.
Salade d'épinards frais
Découpez 1 tranche de pain en petits dés.

Réservez.

Étape 5 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 100 g de lardons.

Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.

Étape 6 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Versez les dés de pain dans la poêle, et faites les dorer en utilisant le gras de cuisson des lardons.

Réservez.

Étape 7 - 2 min.
Salade d'épinards frais
Découpez 2 œufs durs en tranches.

Étape 8 - 3 min.
Salade d'épinards frais
Versez dans un saladier les épinards, croutons, lardons et œufs.

Ajoutez le persil et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Remarques
Pour les épinards crus, c'est mieux d'utiliser les feuilles les plus tendres possibles, idéalement les pousses d'épinards, ou au moins les plus petites feuilles.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 731 Kcal ou 7 247 Kj104 gr602 gr165 gr
87 %40 %57 %25 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
200 Kcal ou 837 Kj12 gr70 gr19 gr
10 %5 %7 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
433 Kcal ou 1 813 Kj26 gr150 gr41 gr
22 %10 %14 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.75 €
  • Par personne : 0.69 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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