Salade d'épinards frais


Salade d'épinards frais
Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.
91 K 3.9/5 (15 avis)
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Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2019
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 45 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Épluchez, lavez et émincez 1 oignon nouveau.

Réservez.

Étape 2 - 15 min.
Salade d'épinards frais
Préparez 400 g d'épinards frais, sans les cuire.

Étape 3 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Découpez les épinards en chiffonnade.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.
Salade d'épinards frais
Découpez 1 tranche de pain en petits dés.

Réservez.

Étape 5 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 100 g de lardons.

Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.

Étape 6 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Versez les dés de pain dans la poêle, et faites les dorer en utilisant le gras de cuisson des lardons.

Réservez.

Étape 7 - 2 min.
Salade d'épinards frais
Découpez 2 œufs durs en tranches.

Étape 8 - 3 min.
Salade d'épinards frais
Versez dans un saladier les épinards, croutons, lardons et œufs.

Ajoutez le persil et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Remarques
Pour les épinards crus, c'est mieux d'utiliser les feuilles les plus tendres possibles, idéalement les pousses d'épinards, ou au moins les plus petites feuilles.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette100 ANC=40 %600 ANC=60 %170 ANC=30 %1 730 ANC=90 %7 250 ANC : 90 %
Pour 100 g10 ANC=5 %70 ANC=7 %20 ANC=3 %200 ANC=10 %840 ANC : 10 %
Par personne30 ANC=10 %150 ANC=10 %40 ANC=6 %430 ANC=20 %1 810 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.75 €
  • Par personne : 0.70 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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