Salade d'épinards frais


Salade d'épinards frais
Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.
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Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
32 min.10 min.42 min.
Planification
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Conservation :

A déguster dans la journée.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade d'épinards frais : Photo de l'étape 1
Épluchez, lavez et émincez 1 oignon nouveau.

Réservez.

Étape 2 - 15 min.
Salade d'épinards frais : Photo de l'étape 2
Préparez 400 g d'épinards frais, sans les cuire.

Étape 3 - 5 min.
Salade d'épinards frais : Photo de l'étape 3
Découpez les épinards en chiffonnade.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.
Salade d'épinards frais : Photo de l'étape 4
Découpez 1 tranche de pain en petits dés.

Réservez.

Étape 5 - 5 min.
Salade d'épinards frais : Photo de l'étape 5
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 100 g de lardons.

Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.

Étape 6 - 5 min.
Salade d'épinards frais : Photo de l'étape 6
Versez les dés de pain dans la poêle, et faites les dorer en utilisant le gras de cuisson des lardons.

Réservez.

Étape 7 - 2 min.
Salade d'épinards frais : Photo de l'étape 7
Découpez 2 œufs dur en tranches.

Étape 8 - 3 min.
Salade d'épinards frais : Photo de l'étape 8
Versez dans un saladier les épinards, croutons, lardons et œufs.

Ajoutez le persil et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.

Remarques

Pour les épinards crus, c'est mieux d'utiliser les feuilles les plus tendres possibles, idéalement les pousses d'épinards, ou au moins les plus petites feuilles.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 419 Kcal ou 5 941 Kj30 gr57 gr136 gr
71 %11 %5 %21 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
164 Kcal ou 687 Kj3 gr7 gr16 gr
8 %1 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
355 Kcal ou 1 486 Kj7 gr14 gr34 gr
18 %3 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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