Salade d'épinards frais


Salade d'épinards frais
Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.
79K 15 3.9
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Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2019

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
32 min.10 min.42 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Épluchez, lavez et émincez 1 oignon nouveau.

Réservez.

Étape 2 - 15 min.
Salade d'épinards frais
Préparez 400 g d'épinards frais, sans les cuire.

Étape 3 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Découpez les épinards en chiffonnade.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.
Salade d'épinards frais
Découpez 1 tranche de pain en petits dés.

Réservez.

Étape 5 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 100 g de lardons.

Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.

Étape 6 - 5 min.
Salade d'épinards frais
Versez les dés de pain dans la poêle, et faites les dorer en utilisant le gras de cuisson des lardons.

Réservez.

Étape 7 - 2 min.
Salade d'épinards frais
Découpez 2 œufs durs en tranches.

Étape 8 - 3 min.
Salade d'épinards frais
Versez dans un saladier les épinards, croutons, lardons et œufs.

Ajoutez le persil et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Remarques
Pour les épinards crus, c'est mieux d'utiliser les feuilles les plus tendres possibles, idéalement les pousses d'épinards, ou au moins les plus petites feuilles.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 409 Kcal ou 5 899 Kj31 gr57 gr136 gr
70 %12 %5 %21 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
163 Kcal ou 682 Kj4 gr7 gr16 gr
8 %1 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
352 Kcal ou 1 474 Kj8 gr14 gr34 gr
18 %3 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.75 €
  • Par personne : 0.69 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards fraisÉpinards frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Koulibiak en terrine, Epinards frais à la crème, Soupe aux épinards frais, Comment préparer des épinards, Burger tex-mex au poulet, ... Toutes
LardonsLardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Truffade, Petits roulés aux lardons et fromage, Vol-au-vent, Civet de lapin, Fougasse aux lardons et au Comté, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade cubique, Salade de mâche aux croutons, Salade un peu Alsacienne, Salade mélangée de printemps, Salade d'endives à la Comtoise, ... Toutes
Œuf durŒuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Salade de mâche aux croutons, Tartine aux épinards et béchamel, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Epinards frais à la crème, ... Toutes
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