Soupe poireaux-pommes de terre
Un incontournable de la cuisine familiale française.
433 168 664.9/5 pour 69 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 3 Octobre 2010
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
1 kg de pommes de terre - 1
3 poireaux - 2
30 g de beurre - 3
2 cubes de bouillon de volaille - 4
2 litres d'eau - 5
1 échalote - 6
sel fin - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 735 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 12 min. | 42 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez 1 kg de pommes de terre.
Étape 2 - 5 min.
Coupez les en petits morceaux, lavez les égouttez les et séchez les dans un torchon.
Étape 4 - 3 min.
Coupez les en petits morceaux.
Étape 5 - 2 min.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les pommes de terre et les poireaux, remuez bien.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez 2 litres d'eau et 2 cubes de bouillon de volaille.
Étape 8 - 10 min.
Faites cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes, ou 5 minutes à la cocotte à partir du chuchotement.
Étape 9 - 3 min.
Mixez l'ensemble plus ou moins longtemps si vous aimez ou non avoir de petits morceaux.
Étape 10
Vérifiez que c'est suffisamment salé, et poivrez si vous aimez.
Servez nature, ou avec un filet de crème fraîche, et/ou des petits croûtons grillés.
Servez nature, ou avec un filet de crème fraîche, et/ou des petits croûtons grillés.
Remarques
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajoutez avant de mixer 300 ml de crème liquide.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 348 Kcal ou 5 644 Kj | 34 gr | 244 gr | 26 gr |
| 67 % | 13 % | 23 % | 4 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 36 Kcal ou 151 Kj | 1 gr | 7 gr | 1 gr |
| 2 % | <1 % | 1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 337 Kcal ou 1 411 Kj | 8 gr | 61 gr | 7 gr |
| 17 % | 3 % | 6 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.88 €
- Par personne : 0.72 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.164 775 53.9/5 pour 14 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.196 721 233.5/5 pour 41 notations 1 heure 11 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.144 770 84.7/5 pour 23 notations 1 heure 55 min.
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.148 437 214.1/5 pour 14 notations 1 heure 4 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".212 919 263.1/5 pour 47 notations 1 heure 14 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/07/2020)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 6 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 66 commentaires ou questions sur cette recette
Merci pour vos remarquables efforts !
Excellent
Oui elle se congèle, et non rien de spécial à faire.
Je viens à peine de finir cette soupe et franchement elle est tout simplement excellente.
Les doses pour 2 personnes sont parfaite et pareil, pour finir j'ai mis 1 kiri, vraiment excellent.
A faire et à refaire encore.
petit plus au lieu de la cremme j'ai 3 fromage de vache qui rit encore meilleur
Ça n'a pas grande importance, moi j'ai une préférence pour les pommes de terre à chair ferme (Belle de fontenay, rattes, charlotte, ...) mais prenez ce que vous avez à la maison, ça ira bien.
j;ai rajoute dans l;assiette du gruyere rape ;cela m;a rappele mon enfance dans la region lyonnaise encore merci