Sauce légère aux herbes
Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse !
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
48 832 14.4/5 pour 9 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 20 Mai 2015
Pour 400 g, il vous faut :
- 0
persil - 1
coriandre - 2
1 oignon nouveau - 3
ciboulette - 4
350 g de yaourt grec - 5
2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes - 6
½ citron - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 570 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 8 min. | 8 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez, lavez et émincez finement 1 oignon nouveau.
Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.
Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.
Étape 2 - 1 min.
Versez toutes les herbes dans un bol, ajoutez 350 g de yaourt grec.
Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes (à défaut, utilisez de l'huile d'olive classique) et le jus de ½ citron.
Salez un peu, et poivrez généreusement.
Salez un peu, et poivrez généreusement.
Étape 4 - 1 min.
Mélangez soigneusement, vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.
Remarques
Un aspect intéressant avec cette sauce, c'est aussi le contraste possible chaud-froid : des pommes de terre en robe des champs brulantes ? fendez les en 2, et versez une cuillère de sauce bien froide au milieu, un délice, je ne vous dis que ça...
N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 501 Kcal ou 2 098 Kj | 13 gr | 30 gr | 36 gr |
| 25 % | 5 % | 3 % | 6 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 88 Kcal ou 368 Kj | 2 gr | 5 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 1.82 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
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Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Yaourt grec : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brick épinards-cajou, Salade de pois chiche à la libanaise, Kebab maison, Tzatziki, Tartines norvégiennes, ... Toutes |
 | Huile d'olive aux herbes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rillettes de saumon, Pizza feuilletée express, Pommes de terre au saumon fumé, Petites omelettes aux légumes, Tartare de légumes, ... Toutes |
| Oignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartine du pêcheur, Saumon en papillote aux petits légumes, Quiche Bretonne, Salade de Paimpol, Salade d'épinards frais, ... Toutes |
| Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Champignons à la grecque, Gâteau de saint Jacques, Salade Caesar, Compote de poire, Terrine de filets de poissons épinards et tomates, ... Toutes |
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