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Sauce légère aux herbes
Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse !
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
25 881 14.4/5
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Dernière mise à jour : Le 20 Mai 2015
Pour 400 g, il vous faut :
- 1
persil - 2
coriandre - 3
1 oignons nouveaux - 4
ciboulette - 5
350 g de yaourt nature - 6
2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes - 7
½ citron - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 570 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 8 min. | 8 min. |
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1
5 min.
Épluchez, lavez et émincez finement 1 oignons nouveaux.Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.
Étape 2
1 min.
Versez toutes les herbes dans un bol, ajoutez 350 g de yaourt nature.Pour le yaourt, optez si possible pour des yaourts dits "grecs" qui sont très onctueux, sinon vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Étape 3
1 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes (à défaut, utilisez de l'huile d'olive classique) et le jus de ½ citron.Salez un peu, et poivrez généreusement.
Étape 4
1 min.
Mélangez soigneusement, vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.Remarques
Un aspect intéressant avec cette sauce, c'est aussi le contraste possible chaud-froid : des pommes de terre en robe des champs brulantes ? fendez les en 2, et versez une cuillère de sauce bien froide au milieu, un délice, je ne vous dis que ça...
N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 0.91 €
Recettes qui utilisent ce 2
 |  |
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Yaourt nature : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gros dés de saumons à la Crétoise, Beignets aux épinards, Tzatziki, Kebab maison, ... Toutes |
 | Huile d'olive aux herbes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre au saumon fumé, Rillettes de saumon, Tartare de légumes, Petites omelettes aux légumes, Choux de Bruxelles au four, ... Toutes |
| Oignons nouveaux : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade verte d'avocat, Artichauts violets braisés au vin blanc, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Artichauts poivrade, Saumon gravlax, ... Toutes |
| Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits biscuits au citron, Compote de pommes, Compote de prunes, Citrons confits, Sauce verte au persil, ... Toutes |
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