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Sauce légère aux herbes
Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse !
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
27 906 14.4/5 pour 9 notations
Dernière mise à jour : Le 20 Mai 2015
Pour 400 g, il vous faut :
- 1
persil - 2
coriandre - 3
1 oignon nouveau - 4
ciboulette - 5
350 g de yaourt nature - 6
2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes - 7
½ citron - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 570 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 8 min. | 8 min. |
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez, lavez et émincez finement 1 oignon nouveau.
Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.
Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.
Étape 2 - 1 min.
Versez toutes les herbes dans un bol, ajoutez 350 g de yaourt nature.
Pour le yaourt, optez si possible pour des yaourts dits "grecs" qui sont très onctueux, sinon vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Pour le yaourt, optez si possible pour des yaourts dits "grecs" qui sont très onctueux, sinon vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes (à défaut, utilisez de l'huile d'olive classique) et le jus de ½ citron.
Salez un peu, et poivrez généreusement.
Salez un peu, et poivrez généreusement.
Étape 4 - 1 min.
Mélangez soigneusement, vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.
Remarques
Un aspect intéressant avec cette sauce, c'est aussi le contraste possible chaud-froid : des pommes de terre en robe des champs brulantes ? fendez les en 2, et versez une cuillère de sauce bien froide au milieu, un délice, je ne vous dis que ça...
N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 0.91 €
Recettes qui utilisent cette recette : 2
 |  |
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Yaourt nature : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gros dés de saumons à la Crétoise, Kebab maison, Tzatziki, Beignets aux épinards, ... Toutes |
 | Huile d'olive aux herbes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Choux de Bruxelles au four, Pommes de terre au saumon fumé, Petites omelettes aux légumes, Pizza feuilletée express, Rillettes de saumon, ... Toutes |
| Oignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gâteau de pommes de terre, Taboulé Libanais, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Pan bagnat, Salade de mâche aux croutons, ... Toutes |
| Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de poisson en papillotes express, Tartine du pêcheur, Crémeux au citron, Spaghettis au saumon fumé, Terrine d'avocat au saumon fumé, ... Toutes |
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