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Sauce légère aux herbes

Sauce légère aux herbes

Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse !

Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.

25 276 14.4/5

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Dernière mise à jour : Le 20 Mai 2015

Pour 400 g, il vous faut :

Changer pour : 200 g 400 g 800 g 1 kg 200 g

Combien de temps ?

PréparationTotale
8 min.8 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Sauce légère aux herbes : Photo de l'étape 1 Épluchez, lavez et émincez finement 1 oignons nouveaux.

Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.

Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.
Étape 2
1 min.
Sauce légère aux herbes : Photo de l'étape 2 Versez toutes les herbes dans un bol, ajoutez 350 g de yaourt nature.

Pour le yaourt, optez si possible pour des yaourts dits "grecs" qui sont très onctueux, sinon vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Étape 3
1 min.
Sauce légère aux herbes : Photo de l'étape 3 Ajoutez 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes (à défaut, utilisez de l'huile d'olive classique) et le jus de ½ citron.

Salez un peu, et poivrez généreusement.
Étape 4
1 min.
Sauce légère aux herbes : Photo de l'étape 4 Mélangez soigneusement, vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.

Remarques

Un aspect intéressant avec cette sauce, c'est aussi le contraste possible chaud-froid : des pommes de terre en robe des champs brulantes ? fendez les en 2, et versez une cuillère de sauce bien froide au milieu, un délice, je ne vous dis que ça...

N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 400 g : 0.91 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

  • je confirme, cette sauce est utilisée pour les sandwichs grecs et le yaourt grec est le meilleur pour la sauce car il est onctueux et liquide et il n'a pas le même gout.

    Posté par azalee le 20 mai 2015 à 18h54 (n° 1)

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