Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Comment préparer un oignon nouveau
Les oignons nouveaux, un indicateur sûr et délicieux, du printemps qui arrive, sont un peu particuliers à préparer, voici une méthode simple pour y arriver facilement.
90 K 4/5 (28 avis)
5 min.
Facile
0.15 €
1 oignon nouveau
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 1 Mai 2022
Pour 1 oignon nouveau, il vous faut :
- 1
1 oignon nouveau - Poids total de ces ingrédients : 125 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
La recette pas à pas
Étape 1
L'oignon nouveau est un légume très long, avec une partie blanche, la base, et une partie verte, le sommet.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Commencez par couper l'extrémité basse.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Ensuite coupez le sommet des tiges, ne gardez que la partie la plus verte et la plus ferme.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
En partant du haut, retirez la première peau de l'oignon...
Étape 5
...jusqu'en bas.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Lavez puis séchez l'oignon ainsi paré.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ensuite émincez le finement, en commençant par la base...
Étape 8
...jusqu'aux tiges du sommet.
Étape 9
Votre oignon nouveau est prêt a être utilisé dans votre recette.
Remarques
L'oignon nouveau doit toujours être bien frais, sinon il se ramollit rapidement (la partie verte en particulier)
Conservation : Une fois émincé, a utiliser dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 2 ANC=4 % | 13 ANC=5 % | 0 | 51 ANC=3 % | 215 ANC : 3 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=3 % | 11 ANC=4 % | 0 | 41 ANC=2 % | 172 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 oignon nouveau : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recetteLes voir toutes 82
Tagliatelles aux coques
Pour cette recette on traite à part coques et pâtes, elles sont ensuite mélangées au dernier moment avec la sauce. On cuit d'abord rapidement les coques, et on les décortique soigneusement (je trouve très désagréable de devoir les décortiquer dans son assiette), et avec le jus de cuisson on...
162 K 73.8 2 heures 20 min.
Colcannon
Le colcannon est un plat traditionnel irlandais, fait d'un mélange de purée crémeuse de pommes de terre, de chou vert, de ciboulette et d'oignons nouveaux. La recette classique comporte de nombreuses variantes ou adaptations, en voici une avec saucisses grillées.
67 K 44.3 1 heure 8 min.
Epinards "Comme à Langres"
Des épinards dans une sauce crémeuse au fromage "Langres" et aux lardons, servis accompagnés d’œufs durs.
37 K 2 35 min.
Sauté de légumes verts
Que des légumes frais, sautés à l'huile d'olive chacun de leur côté, puis réunis avec des oignons nouveaux émincés et du persil.
93 K 23.3 1 heure 5 min.
Filets de poissons au chou et curry
Pour cette recette, un émincé de chou cuit à l'étuvé puis crémé, auquel on va ajouter des morceaux de poisson au curry.
5 395 40 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Oignon nouveau
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Risotto crémeux aux petits légumes, Salade de Paimpol, Soupe très verte et très peu chère, Artichauts violets braisés au vin blanc, Artichauts poivrade, ... Les voir toutes 82
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer de l'oseille
Voici comment préparer de l'oseille fraiche pour l'ajouter à une recette, en enlevant queues et nervures centrales pour ne conserver que la partie tendre de la feuille, et ainsi avoir le meilleur de l'oseille. 6 Octobre 2010 474 K 73.4 35 min.
Riz pilaf
Le riz pilaf (ou "riz des restaurants") est une façon de cuire le riz très différente du au rice-cooker. Dans cette recette, le riz est d'abord nacré dans de l'oignon cuit dans un peu d'huile d'olive, on lui ajoute ensuite du bouillon de volaille et le récipient est mis à cuire au four. Cela donne un riz très gouteux, pas sec du tout, et qui peut très facilement attendre au chaud sans se dessécher. 21 Février 2011 410 K 163.7 35 min.
Hash-brown casserole
Le hash-brown casserole est la version Nord-Américaine des galettes de pommes de terre râpée, où elle est plutôt servie au petit-déjeuner. En voici une version simplifiée. 24 Mai 2012 136 K 13.5 1 heure 50 min.
Sandwich club au poulet
Pour ces clubs sandwichs : du poulet mariné au citron vert, du lard grillé, de la salade, de l'oignon rouge et de la mayonnaise. 19 Novembre 2012 141 K4.6 1 heure 45 min.
Biscuit de savoie
Le biscuit de Savoie est un gâteau très léger, déjà délicieux tout seul, mais qui peut aussi être fourré de crème, de fruits, etc. 23 Décembre 2014 127 K 54.5 1 heure 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.