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Salade tiède de poulet

Cette salade est un mélange de frais croquant, oignons nouveaux, radis, salade, et des lamelles de poulet sautées qui sont ajoutées encore chaudes.

87 046 14.3/5 pour 13 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 24 Juin 2012

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 400 g de filet de poulet
2 150 g d'oignon nouveau
3 50 g de radis
4 150 g de salade verte
5 persil
6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 100 ml de Sauce vinaigrette
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 895 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
22 min.	7 min.	29 min.

Conservation : Quelques minutes pour être tiède, quelques heures froide.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Salade tiède de poulet : Photo de l'étape 1

Découpez 400 g de filet de poulet en lamelles.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.

Salade tiède de poulet : Photo de l'étape 2

Préparez et émincez finement 150 g d'oignon nouveau (si vous pouvez utiliser une mandoline vous irez très vite).

Versez dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.

Salade tiède de poulet : Photo de l'étape 3

Préparez et émincez finement 50 g de radis.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - 5 min.

Salade tiède de poulet : Photo de l'étape 4

Préparez 150 g de salade verte, puis coupez la en chiffonnade.

Versez dans le saladier.

Étape 5 - 1 min.

Salade tiède de poulet : Photo de l'étape 5

Ajoutez le persil.

Étape 6 - 7 min.

Salade tiède de poulet : Photo de l'étape 6

Au dernier moment : Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez les lamelles de poulet, salez et poivrez, et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape 7 - 1 min.

Salade tiède de poulet : Photo de l'étape 7

Versez dans le saladier, ajoutez 100 ml de Sauce vinaigrette, et remuez bien.

Étape 8

Servez immédiatement.

Remarques

Vous pouvez remplacer la vinaigrette par une sauce rémoulade par exemple.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 719 Kcal ou 7 197 Kj	84 gr	19 gr	145 gr
86 %	32 %	2 %	22 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
192 Kcal ou 804 Kj	9 gr	2 gr	16 gr
10 %	4 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
287 Kcal ou 1 202 Kj	14 gr	3 gr	24 gr
14 %	5 %	<1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 7.85 €
Par personne : 1.31 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Filet de poulet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potimarrons garnis en gratin, Poulet à la Lilloise, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Filets de poulet panés pomme de terre, Gâteau de poulet, ... Toutes
	Oignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brick pommes de terre et champignons, Curry de crevettes express, Gratin Parmentier, Colcannon, Saumon en papillote aux petits légumes, ... Toutes
	Salade verte : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chiffonnade de salade, Comment préparer une salade, Salade de Valay, Croustillant au fromage, Salade poulet-avocat, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade croquante de printemps, Salade d'épinards frais, Salade tiède de brocoli au thon, Salade de chou rouge à la ciboule, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Simple et bon
Posté par Jeanne le 26 avril 2013 à 09h17 (n° 1)

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