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Comment préparer un oignon nouveau
Les oignons nouveaux, un indicateur sûr et délicieux, du printemps qui arrive, sont un peu particuliers à préparer, voici une méthode simple pour y arriver facilement.
81 K 4/5 (28 avis)
5 min.
Facile
0.15 €
1 oignon nouveau
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 1 Mai 2022
Pour 1 oignon nouveau, il vous faut :
- 1
1 oignon nouveau - Poids total de ces ingrédients : 125 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
La recette pas à pas
Étape 1
L'oignon nouveau est un légume très long, avec une partie blanche, la base, et une partie verte, le sommet.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Commencez par couper l'extrémité basse.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Ensuite coupez le sommet des tiges, ne gardez que la partie la plus verte et la plus ferme.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
En partant du haut, retirez la première peau de l'oignon...
Étape 5
...jusqu'en bas.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Lavez puis séchez l'oignon ainsi paré.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ensuite émincez le finement, en commençant par la base...
Étape 8
...jusqu'aux tiges du sommet.
Étape 9
Votre oignon nouveau est prêt a être utilisé dans votre recette.
Remarques
L'oignon nouveau doit toujours être bien frais, sinon il se ramollit rapidement (la partie verte en particulier)
Conservation : Une fois émincé, a utiliser dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 0 | 50 ANC=3 % | 220 ANC : 3 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 0 | 40 ANC=2 % | 170 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 oignon nouveau : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Cette recette utilise (entre autres)
Oignon nouveau
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Minestrone, Filets de rougets à la réduction de vin blanc, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Taboulé de chou-fleur, Colcannon, ... Les voir toutes 82
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