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Taboulé Libanais

Le taboulé libanais est assez différent du taboulé classique, il n'y a pas de semoule mais du boulgour, et surtout il y a beaucoup de persil.

86 K 31× 3.9/5 (23 avis)

50 min.

Facile

1.75 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 28 Septembre 2014

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (452×) Je l'ai faite (429×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 80 g de boulgour
2 2 tomates
3 1 bouquet de persil
4 1 oignon nouveau
5 3 cuillères à soupe de jus de citron
6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 495 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Repos : 20 min.

Soit en tout : 50 min.

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Lavez 80 g de boulgour, mettez le dans un bol, couvrez le d'eau froide, et laissez le ramollir pendant 20 minutes environ.

Étape 2 - 10 min.

Préparez 2 tomates, coupez les en petits morceaux une fois épluchées.

Étape 3 - 10 min.

Séparez les feuilles des tiges du persil, jetez les tiges et hachez les feuilles.

Étape 4 - 5 min.

Dans un saladier, émincez finement 1 oignon nouveau, ajoutez les morceaux de tomates puis le persil.

Étape 5 - 3 min.

Égouttez le boulgour et ajoutez le ainsi que 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

Votre taboulé libanais est prêt.

Remarques

Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, utilisez un petit oignon, si possible un oignon rouge.

Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout

Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	10 ANC=6 %	90 ANC=8 %	50 ANC=7 %	800 ANC=40 %	3 360 ANC : 40 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	20 ANC=2 %	9 ANC=1 %	160 ANC=8 %	680 ANC : 8 %
Par personne	3 ANC=1 %	20 ANC=2 %	10 ANC=2 %	200 ANC=10 %	840 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.75 €
Par personne : 0.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 31 commentaires déjà postés sur cette recette :

C'est la recette de mon arrière grand mère ou de la soeur de mon grand père. Je ne sais plus...
Posté par Chapin le 8 décembre 2022 à 17h03 no 31
J'ai mangé ce plat dans ma voiture ce soir.
C'était un très bon moment.
Posté par Lazare le 6 décembre 2022 à 23h46 no 30
Une recette pas très onéreuse mais délicieuse !

Posté par Tehon le 6 décembre 2022 à 11h46 no 29
Cette recette est intimidante
Posté par Kenzo le 5 décembre 2022 à 23h06 no 28
C'est une recette qui donne très envie. Je vais goûter ce plat en fermant les yeux pour ne pas être influencé par son esthétisme.
Posté par DoFa le 5 décembre 2022 à 20h21 no 27
J'espère avoir le temps de faire cette recette ce soir. La journée a été très chargée !
Posté par Anonyme le 5 décembre 2022 à 19h15 no 26
J’ai pris des photos je viendrai peut-être les poster si ça peut aider
Posté par PierreR le 5 décembre 2022 à 09h39 no 25
Ne surtout pas mettre de banane dans cette recette, le goût domine trop sinon !
Posté par Fruits le 4 décembre 2022 à 17h24 no 24
Ce n'est pas avec ce genre de plat qu'on va avoir des joues bien joufflues !
Posté par Chubby le 3 décembre 2022 à 21h49 no 23
C'est une recette royale !
Posté par LeRoturier le 2 décembre 2022 à 09h40 no 22
Ça ressemble beaucoup à une salade mexicaine postée sur ce site..
Posté par Ternura le 2 décembre 2022 à 09h33 no 21
Je n'avais jamais vu une recette pareil avant.
Posté par Anonyme le 2 décembre 2022 à 00h06 no 20
Un plat parfaitement adaptée quand on prend le train ! Merci !
Posté par Anonyme le 1 décembre 2022 à 15h21 no 19
Une recette pas chère qui ravira le palais des humbles comme des millionnaires ! Une ode au « manger ensemble »
Posté par VictorJ le 1 décembre 2022 à 09h52 no 18
C'est une recette révolutionnaire !
Posté par LeCHe le 30 novembre 2022 à 22h41 no 17
Je conseille d’ajouter quelques feuilles de menthe : ça a bon goût et c’est un bon anti-douleurs
Posté par Nana le 30 novembre 2022 à 09h39 no 16
Je vais faire cette recette pour le cousin de ma mère
Posté par Famille le 29 novembre 2022 à 21h48 no 15
Avec ma vue qui baisse j’ai de plus en plus de mal à distinguer la semoule eu boulgour. Mais en bouche ça fait une vraie différence !
Posté par Afflelou le 28 novembre 2022 à 14h35 no 14
Je vais manger ce taboulé devant le match ce soir !
Posté par S_bock le 28 novembre 2022 à 13h00 no 13
La recette se déguste aussi bien midi ou fin de journée!
Posté par Flex le 27 novembre 2022 à 22h39 no 12
Merci d'avoir ajouté des photos pour réaliser cette recette !
Posté par Anonyme le 27 novembre 2022 à 19h49 no 11
J'espère pouvoir faire cette recette mardi prochain. Je donnerai ensuite mon avis ici !
Posté par Tmignonne le 27 novembre 2022 à 15h40 no 10
Même si c'est une salade, cette recette peur réchauffer pendant l'hiver.
Posté par Anonyme le 26 novembre 2022 à 23h07 no 9
Cette recette me rappelle des souvenirs d’enfance en famille
Posté par Tendresse le 26 novembre 2022 à 22h13 no 8
Ce taboulé est parfait quand on a une baisse de forme. Le persil est une source importante de vitamine C !
Posté par Rebond le 26 novembre 2022 à 21h03 no 7
Je recommande d'accompagner ce taboulé avec de l'excellent houmous d'Abu Gosh
Posté par LaFemme le 26 novembre 2022 à 20h26 no 6
Bonjour,
Oui c'est possible, mais attention le jus de citron va cuire un peu le tout, ce qui fait que l'aspect général sera bien moins joli que quand il est frais.
Posté par jh le 28 juin 2018 à 09h02 no 5
Bonjour, est-ce que je peux le préparer la veille ou 2 jours avant? Merci
Posté par Fanny le 28 juin 2018 à 06h34 no 4
Bonjour,

Je suis libanaise et pas d'accord avec vous, dans le tabouleh libanais on ne hache pas très très fin, c'est presque une salade en fait.
Posté par Mouna le 29 septembre 2014 à 14h10 no 3
Bonjour,
Il faut faire attention au persil, il faut le hacher très très fin.
Si le persil est découpé comme sur l'image, le tabboulé (avec la prononciation arabe) risque d'être immangeable, comme dans beaucoup de restaurants "libanais".
Posté par Paul le 29 septembre 2014 à 08h17 no 2
Existe 2 sorte de boulgour gros et fin
Pour les taboulé libanais
Il faut utilisé le boulgour fin
Le boulgour gros il faut cuir avant
Posté par Mona le 28 septembre 2014 à 15h34 no 1

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