Cuisine-facile.com

1 046 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 694 photos et 77 vidéos

Taboulé Libanais

Le taboulé libanais est assez différent du taboulé classique, il n'y a pas de semoule mais du boulgour, et surtout il y a beaucoup de persil.

39 027 54.1/5 pour 20 notations

Dernière mise à jour : Le 28 Septembre 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 80 g de boulgour
2 2 tomates
3 1 bouquet de persil
4 1 oignon nouveau
5 3 cuillères à soupe de jus de citron
6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 495 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Totale
28 min.	20 min.	48 min.

Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Lavez 80 g de boulgour, mettez le dans un bol, couvrez le d'eau froide, et laissez le ramollir pendant 20 minutes environ.

Étape 2 - 10 min.

Préparez 2 tomates, coupez les en petits morceaux une fois épluchées.

Étape 3 - 10 min.

Séparez les feuilles des tiges du persil, jetez les tiges et hachez les feuilles.

Étape 4 - 5 min.

Dans un saladier, émincez finement 1 oignon nouveau, ajoutez les morceaux de tomates puis le persil.

Étape 5 - 3 min.

Égouttez le boulgour et ajoutez le ainsi que 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

Votre taboulé libanais est prêt.

Remarques

Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, utilisez un petit oignon, si possible un oignon rouge.

Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
803 Kcal ou 3 362 Kj	14 gr	84 gr	46 gr
40 %	5 %	8 %	7 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
162 Kcal ou 678 Kj	3 gr	17 gr	9 gr
8 %	1 %	2 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
201 Kcal ou 842 Kj	3 gr	21 gr	11 gr
10 %	1 %	2 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.72 €
Par personne : 0.43 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Artichauts violets braisés au vin blanc, Emincé de poulet champignons-brocolis, Tarte poireaux-mimolette, Sauce pesto, Omelette aux tomates, ... Toutes
	Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte Jurassienne, Verrine de betteraves et fromage frais, Tomates coccinelle, Rillettes de maquereau, La cuisson du sucre, ... Toutes
	Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade concombres-tomates muticolores, Salade multi-tomates, Oeufs aux tomates, Toast italien, Haricots aux tomates, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cassoulet

Le cassoulet est un plat typique, emblématique même du sud-ouest de la France. C'est une sorte de ragout, c'est à dire un mélange de viandes et de légumes (des haricots surtout), longuement cuits ensemble. Voici une recette simplifiée du célèbre plat.
91 772 53.9/5 pour 25 notations 16 heures 9 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
191 575 233.5/5 pour 34 notations 1 heure 11 min.

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
207 101 94.2/5 pour 26 notations 38 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlotes et du Tiramisu.
172 392 313.7/5 pour 19 notations 1 heure

Sauce vinaigrette

Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.
774 933 663.9/5 pour 180 notations 7 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2019)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour,
Oui c'est possible, mais attention le jus de citron va cuire un peu le tout, ce qui fait que l'aspect général sera bien moins joli que quand il est frais.
Posté par jh le 28 juin 2018 à 09h02 (n° 5)
Bonjour, est-ce que je peux le préparer la veille ou 2 jours avant? Merci
Posté par Fanny le 28 juin 2018 à 06h34 (n° 4)
Bonjour,

Je suis libanaise et pas d'accord avec vous, dans le tabouleh libanais on ne hache pas très très fin, c'est presque une salade en fait.
Posté par Mouna le 29 septembre 2014 à 14h10 (n° 3)
Bonjour,
Il faut faire attention au persil, il faut le hacher très très fin.
Si le persil est découpé comme sur l'image, le tabboulé (avec la prononciation arabe) risque d'être immangeable, comme dans beaucoup de restaurants "libanais".
Posté par Paul le 29 septembre 2014 à 08h17 (n° 2)
Existe 2 sorte de boulgour gros et fin
Pour les taboulé libanais
Il faut utilisé le boulgour fin
Le boulgour gros il faut cuir avant
Posté par Mona le 28 septembre 2014 à 15h34 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page