Taboulé Libanais


Taboulé Libanais
Le taboulé libanais est assez différent du taboulé classique, il n'y a pas de semoule mais du boulgour, et surtout il y a beaucoup de persil.
72K 31 23 3.9
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Dernière mise à jour : Le 28 Septembre 2014

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposTotale
28 min.20 min.48 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Taboulé Libanais
Lavez 80 g de boulgour, mettez le dans un bol, couvrez le d'eau froide, et laissez le ramollir pendant 20 minutes environ.

Étape 2 - 10 min.
Taboulé Libanais
Préparez 2 tomates, coupez les en petits morceaux une fois épluchées.

Étape 3 - 10 min.
Taboulé Libanais
Séparez les feuilles des tiges du persil, jetez les tiges et hachez les feuilles.

Étape 4 - 5 min.
Taboulé Libanais
Dans un saladier, émincez finement 1 oignon nouveau, ajoutez les morceaux de tomates puis le persil.

Étape 5 - 3 min.
Taboulé Libanais
Égouttez le boulgour et ajoutez le ainsi que 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

Votre taboulé libanais est prêt.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, utilisez un petit oignon, si possible un oignon rouge.

Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout
Conservation
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
793 Kcal ou 3 320 Kj15 gr84 gr46 gr
40 %6 %8 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
160 Kcal ou 670 Kj3 gr17 gr9 gr
8 %1 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
198 Kcal ou 829 Kj4 gr21 gr11 gr
10 %1 %2 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 1.72 €
  • Par personne : 0.43 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Jus de citronJus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tapenade, Tarte fine au thon de Nanou, La cuisson du sucre, Filet de rougets marinade vite faite, Petite marmite "terre et mer", ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Curry-coco de chou fleur, Tomates à la provençale, Lapin à la moutarde, ... Toutes
TomateTomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Feuilleté tomates-pesto, Tartines auvergnates, Pressé de légumes frais, Hamburgers, Salade grecque au poulet, ... Toutes
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Vos 31 commentaires ou questions sur cette recette
  • C'est la recette de mon arrière grand mère ou de la soeur de mon grand père. Je ne sais plus...
    Posté par Chapin le 8 décembre 2022 à 17h03 (n° 31)
  • J'ai mangé ce plat dans ma voiture ce soir.
    C'était un très bon moment.
    Posté par Lazare le 6 décembre 2022 à 23h46 (n° 30)
  • Une recette pas très onéreuse mais délicieuse !

    Posté par Tehon le 6 décembre 2022 à 11h46 (n° 29)
  • Cette recette est intimidante
    Posté par Kenzo le 5 décembre 2022 à 23h06 (n° 28)
  • C'est une recette qui donne très envie. Je vais goûter ce plat en fermant les yeux pour ne pas être influencé par son esthétisme.
    Posté par DoFa le 5 décembre 2022 à 20h21 (n° 27)
  • J'espère avoir le temps de faire cette recette ce soir. La journée a été très chargée !
    Posté par Anonyme le 5 décembre 2022 à 19h15 (n° 26)
  • J’ai pris des photos je viendrai peut-être les poster si ça peut aider
    Posté par PierreR le 5 décembre 2022 à 09h39 (n° 25)
  • Ne surtout pas mettre de banane dans cette recette, le goût domine trop sinon !
    Posté par Fruits le 4 décembre 2022 à 17h24 (n° 24)
  • Ce n'est pas avec ce genre de plat qu'on va avoir des joues bien joufflues !
    Posté par Chubby le 3 décembre 2022 à 21h49 (n° 23)
  • C'est une recette royale !
    Posté par LeRoturier le 2 décembre 2022 à 09h40 (n° 22)
  • Ça ressemble beaucoup à une salade mexicaine postée sur ce site..
    Posté par Ternura le 2 décembre 2022 à 09h33 (n° 21)
  • Je n'avais jamais vu une recette pareil avant.
    Posté par Anonyme le 2 décembre 2022 à 00h06 (n° 20)
  • Un plat parfaitement adaptée quand on prend le train ! Merci !
    Posté par Anonyme le 1 décembre 2022 à 15h21 (n° 19)
  • Une recette pas chère qui ravira le palais des humbles comme des millionnaires ! Une ode au « manger ensemble »
    Posté par VictorJ le 1 décembre 2022 à 09h52 (n° 18)
  • C'est une recette révolutionnaire !
    Posté par LeCHe le 30 novembre 2022 à 22h41 (n° 17)
  • Je conseille d’ajouter quelques feuilles de menthe : ça a bon goût et c’est un bon anti-douleurs
    Posté par Nana le 30 novembre 2022 à 09h39 (n° 16)
  • Je vais faire cette recette pour le cousin de ma mère
    Posté par Famille le 29 novembre 2022 à 21h48 (n° 15)
  • Avec ma vue qui baisse j’ai de plus en plus de mal à distinguer la semoule eu boulgour. Mais en bouche ça fait une vraie différence !
    Posté par Afflelou le 28 novembre 2022 à 14h35 (n° 14)
  • Je vais manger ce taboulé devant le match ce soir !
    Posté par S_bock le 28 novembre 2022 à 13h00 (n° 13)
  • La recette se déguste aussi bien midi ou fin de journée!
    Posté par Flex le 27 novembre 2022 à 22h39 (n° 12)
  • Merci d'avoir ajouté des photos pour réaliser cette recette !
    Posté par Anonyme le 27 novembre 2022 à 19h49 (n° 11)
  • J'espère pouvoir faire cette recette mardi prochain. Je donnerai ensuite mon avis ici !
    Posté par Tmignonne le 27 novembre 2022 à 15h40 (n° 10)
  • Même si c'est une salade, cette recette peur réchauffer pendant l'hiver.
    Posté par Anonyme le 26 novembre 2022 à 23h07 (n° 9)
  • Cette recette me rappelle des souvenirs d’enfance en famille
    Posté par Tendresse le 26 novembre 2022 à 22h13 (n° 8)
  • Ce taboulé est parfait quand on a une baisse de forme. Le persil est une source importante de vitamine C !
    Posté par Rebond le 26 novembre 2022 à 21h03 (n° 7)
  • Je recommande d'accompagner ce taboulé avec de l'excellent houmous d'Abu Gosh
    Posté par LaFemme le 26 novembre 2022 à 20h26 (n° 6)
  • Bonjour,
    Oui c'est possible, mais attention le jus de citron va cuire un peu le tout, ce qui fait que l'aspect général sera bien moins joli que quand il est frais.
    Posté par jh le 28 juin 2018 à 09h02 (n° 5)
  • Bonjour, est-ce que je peux le préparer la veille ou 2 jours avant? Merci
    Posté par Fanny le 28 juin 2018 à 06h34 (n° 4)
  • Bonjour,

    Je suis libanaise et pas d'accord avec vous, dans le tabouleh libanais on ne hache pas très très fin, c'est presque une salade en fait.
    Posté par Mouna le 29 septembre 2014 à 14h10 (n° 3)
  • Bonjour,
    Il faut faire attention au persil, il faut le hacher très très fin.
    Si le persil est découpé comme sur l'image, le tabboulé (avec la prononciation arabe) risque d'être immangeable, comme dans beaucoup de restaurants "libanais".
    Posté par Paul le 29 septembre 2014 à 08h17 (n° 2)
  • Existe 2 sorte de boulgour gros et fin
    Pour les taboulé libanais
    Il faut utilisé le boulgour fin
    Le boulgour gros il faut cuir avant
    Posté par Mona le 28 septembre 2014 à 15h34 (n° 1)
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