Flan parisien au chocolat


Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.
54 K 4.5/5 (4 avis)
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Dernière mise à jour : Le 13 Juillet 2022
Pour 3 flans, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 8 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Flan parisien au chocolat
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Posez dessus un cercle à entremets de diamètre 20 cm (8 pouces).

Avec 750 g de pâte sablée que vous aurez étalée, foncez le moule en laissant un peu dépasser la pâte.

Mettez en attente au frigo.

Étape 2 - 2 min.
Flan parisien au chocolat
Préparez 2 kgs 700 g d'appareil à flan en version "chocolat".

Étape 3 - 3 min.
Flan parisien au chocolat
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Sortez la pâte du frigo, et coupez l'excédent de pâte au bord du moule.

Étape 4 - 3 min.
Flan parisien au chocolat
Versez l'appareil dans le moule...

Étape 5 - 50 min.
Flan parisien au chocolat
...et enfournez pour 50 minutes environ.

Étape 6
Flan parisien au chocolat
Laissez refroidir avant de démouler, vous pouvez le déguster immédiatement, mais aussi le lendemain, après une bonne nuit de frigo, il n'en sera que meilleur.
Remarques
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du noir si vous préférez.

Encore plus chocolat ? remplacez la pâte sablée par de la pâte sablée au chocolat.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette2 020 ANC=780 %9 500 ANC=900 %7 930 ANC=1 200 %51 400 ANC=2 570 %215 200 ANC : 2 570 %
Pour 100 g60 ANC=20 %280 ANC=30 %230 ANC=40 %1 490 ANC=70 %6 240 ANC : 70 %
Par flan670 ANC=260 %3 170 ANC=300 %2 640 ANC=400 %17 130 ANC=860 %71 740 ANC : 860 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 3 flans : 18.75 €
  • Par flan : 6.25 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Pour moi, je mettrais plus de chocolat au moins 60 gr de plus jusqu'à 100 gr....mais c'est une bonne idée...
    Posté par azalee le 3 mai 2020 à 15h33 no 1
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