Salade de chou-fleur bicolore


Salade de chou-fleur bicolore
Vers la fin de l'hiver on trouve sur les marchés, en plus du classique chou-fleur, des choux-fleurs violets ou parfois des brocoli du Cap, qui permettent, mis ensemble, de préparer une délicieuse et croquante salade bicolore.
36K 4 3 4.3
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 7 Avril 2019

Mots-clés pour cette recette :
Pour 8 personnes, il vous faut :
  • 1 chou-fleur 4 chou-fleurs
  • 2 Sauce rémoulette 300 g de Sauce rémoulette
  • Poids total de ces ingrédients : 5 100 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
18 min.18 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 4 min.
Salade de chou-fleur bicolore
Retirez les feuilles des 2 choux, ici un chou-fleur et un brocoli du Cap (un chou-fleur violet convient très bien également)..

Lavez les rapidement.

Étape 2 - 5 min.
Salade de chou-fleur bicolore
Découpez le brocoli en petites sommités

Étape 3 - 1 min.
Salade de chou-fleur bicolore
Versez dans un saladier.

Étape 4 - 5 min.
Salade de chou-fleur bicolore
Faites la même chose avec le chou-fleur.

Étape 5 - 3 min.
Salade de chou-fleur bicolore
Ajoutez 300 g de Sauce rémoulette, puis mélangez bien.

Votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de sauce rémoulette, une simple mayonnaise, ou mieux une mayonnaise au citron fera très bien l'affaire.

Pour aller plus vite, vous pouvez passer les choux à la mandoline, mais c'est un peu moins joli.
Conservation
1 ou 2 jours, maximum, au frigo dans un bocal fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 742 Kcal ou 11 480 Kj105 gr150 gr192 gr
137 %40 %14 %29 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
54 Kcal ou 226 Kj2 gr3 gr4 gr
3 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
343 Kcal ou 1 436 Kj13 gr19 gr24 gr
17 %5 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 7.59 €
  • Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce rémouletteSauce rémoulette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade crémeuse "chouvocat", ... Toutes
Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec, Salade tiède d'automne, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Croquant de chou-fleur au citron, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème pâtissière
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).
732K 334.3 36 min. 27 Janvier 2017
Tarte aux prunes
Tarte aux prunes
Cette tarte sur pâte sablée et crème d'amandes est tout particulièrement délicieuse avec ces prunes ou pruneaux un peu acidulés qui arrivent souvent à profusion vers la fin de l'été.
203K 133.9 2 heures 37 min. 6 Septembre 2017
Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly
Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly
On fait sauter rapidement des chanterelles, dans la même poêle on fait sauter des noix de Saint-Jacques, puis on déglace la poêle avec du Noilly pour en faire une gouteuse une sauce crème.
221K 14.5 1 heure 6 min. 10 Mai 2023
Comment garder une tarte croustillante
Comment garder une tarte croustillante
Le problème avec les tartes, et en particulier les tartes aux fruits, c'est que rapidement leur contenu (fruits, crème ou autre) finit par détremper la pâte qui perd son croustillant. Voici une astuce de professionnel pour éviter ça : mettre une fine couche de chocolat blanc au fond de la...
155K 114.0 1 heure 12 Juin 2013
Foie gras Chantilly
Foie gras Chantilly
Si on se penche un peu sur l'aspect physique de la crème chantilly, c'est à peine moins appétissant mais tout aussi intéressant : Une crème chantilly, c'est tout d'abord de la crème, c'est à dire des petites gouttes de matière grasse qui sont réparties dans de l'eau, on dit que c'est une...
105K 13 28 min. 17 Septembre 2013
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,Ce n'est pas très compliqué à trouver, soit sur la page d'accueil : https://cuisine-facile.com/index.php#ma-cuisine-facile, soit dans le menu présent sur toutes les pages avec "Ma cuisine facile".
    Posté par jh le 24 avril 2019 à 11h39 (n° 4)
  • Bonjour !! d'abord merci et félicitations pour votre site…. Comme cela fait plusieurs mois que je n'ai pas regardé "mon album avec MES recettes préferées - je ne me rappelle plus comment faire pour les retrouver …. sorry ! et comme le site à changé de look, je suis un peu perdue, pourriez vous me guider de nouveau ? Bisou amical, Katerina .
    Posté par Katerina le 23 avril 2019 à 12h44 (n° 3)
  • Merci beaucoup de vos charmantes et agréables appréciations !
    Posté par jh le 8 avril 2019 à 15h56 (n° 2)
  • J'adore vos recettes et surtout tout ce qu'il y a autour !!!
    Changer le nombre de personnes,
    Le coût de la recette
    À quelle h la commencer
    Et surtt les macro nutriments !!!
    Le temps et l'énergie que vous mettez derrière tout cela !!
    Posté par Dauf le 8 avril 2019 à 08h29 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page