Salade de chou-fleur bicolore
Vers la fin de l'hiver on trouve sur les marchés, en plus du classique chou-fleur, des choux-fleurs violets ou parfois des brocoli du Cap, qui permettent, mis ensemble, de préparer une délicieuse et croquante salade bicolore.
Dernière mise à jour : Le 7 Avril 2019
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
4 chou-fleurs
de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 18 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Retirez les feuilles des 2 choux, ici un chou-fleur et un brocoli du Cap (un chou-fleur violet convient très bien également)..
Lavez les rapidement.
Lavez les rapidement.
Étape 2 - 5 min.
Découpez le brocoli en petites sommités
Étape 3 - 1 min.
Versez dans un saladier.
Étape 4 - 5 min.
Faites la même chose avec le chou-fleur.
Étape 5 - 3 min.
Remarques
Si vous n'avez pas de sauce rémoulette, une simple mayonnaise, ou mieux une mayonnaise au citron fera très bien l'affaire.
Pour aller plus vite, vous pouvez passer les choux à la mandoline, mais c'est un peu moins joli.
Pour aller plus vite, vous pouvez passer les choux à la mandoline, mais c'est un peu moins joli.
Conservation : 1 ou 2 jours, maximum, au frigo dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 50 % | 160 20 % | 620 100 % | 6 760 340 % | 28 290 340 % |
| Pour 100 g | 2 1 % | 3 0 % | 10 2 % | 130 7 % | 560 7 % |
| Par personne | 20 6 % | 20 2 % | 80 10 % | 840 40 % | 3 540 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 7.59 €
- Par personne : 0.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce rémoulette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade crémeuse "chouvocat", ... Les voir toutes 1
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Gratin de chou fleur au parmesan, Taboulé de chou fleur d'hiver, Coleslaw Breton, Chorba, ... Les voir toutes 47
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Le coût de la recette
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Et surtt les macro nutriments !!!
Le temps et l'énergie que vous mettez derrière tout cela !!