Cupcakes d'Arizona
Les cupcakes sont des petits gâteaux d'origine américaine, avec une pâte genre "biscuit" et dont le dessus est en général recouvert d'un décor sucré aux couleurs plutôt flashy. Voici une version avec la pâte classique, et un décor inspiré des célèbres cactus saguaro, si nombreux en Arizona.
1 heure 50 min.
Facile
25 cupcakes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour 25 cupcakes, il vous faut :
- 1
100 g de beurre - 2
30 g de sucre en poudre - 3
10 g de sucre vanillé - 4
100 g de farine - 5
2 œufs - 6
1 pincée de sel - 7
5 g de levure chimique - 8
100 g de pâte d'amande - 9
1 cuillère à soupe de sucre glace - 10
150 g de fondant - Poids total de ces ingrédients : 610 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 15 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Dans le bol d'un robot versez 100 g de beurre coupé en petits morceaux, 30 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé.
Étape 2 - 5 min.
Pétrissez à petite vitesse quelques minutes pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - 3 min.
Étape 4 - 5 min.
Pétrissez à nouveau à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 5 - 10 min.
Répartissez la pâte dans des petits moules ou mieux des caissettes en papier. Ne remplissez pas trop car la pâte va gonfler à la cuisson.
Vous pouvez répartir la pâte à la cuillère, mais c'est beaucoup plus rapide et facile avec une poche à douille.
Vous pouvez répartir la pâte à la cuillère, mais c'est beaucoup plus rapide et facile avec une poche à douille.
Étape 6 - 35 min.
Mettez au four et laissez cuire environ 35 minutes (surveillez la coloration).
Laissez refroidir sur une grille.
Laissez refroidir sur une grille.
Étape 7 - 15 min.
Pendant ce temps, préparez les cactus en pâte d'amande (verte).
Étape 8 - 10 min.
Faites fondre 150 g de fondant au bain-marie.
Nota : Si vous n'avez pas de fondant, fabriquez en rapidement en mélangeant 100g de sucre glace avec 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau pour obtenir une sorte de pâte.
Nota : Si vous n'avez pas de fondant, fabriquez en rapidement en mélangeant 100g de sucre glace avec 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau pour obtenir une sorte de pâte.
Étape 9 - 2 min.
Recouvrez le dessus des cupcakes de fondant...
Étape 10 - 1 min.
...et posez immédiatement dessus un cactus.
Étape 11 - 20 min.
Procédez ainsi avec tous les cupcakes.
Remarques
Vous pouvez à partir de la pâte à cupcakes, laisser faire votre imagination et les recouvrir de tout ce qui vous passe par la tête !
Une variante rapide, remplacer la pâte d'amande des décors par de la pâte de pistache, plus réaliste au niveau de la couleur du cactus saguaro.
Pour être vraiment "Arizona" il aurait surement fallu faire également apparaitre le soleil sur ces cupcakes, peut être un petit cercle de pate d'amande jaune en haut à gauche ou à droite du cactus ? Allez, pour la prochaine version.
Une variante rapide, remplacer la pâte d'amande des décors par de la pâte de pistache, plus réaliste au niveau de la couleur du cactus saguaro.
Pour être vraiment "Arizona" il aurait surement fallu faire également apparaitre le soleil sur ces cupcakes, peut être un petit cercle de pate d'amande jaune en haut à gauche ou à droite du cactus ? Allez, pour la prochaine version.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison, mais cette recette est très amicalement dédiée à Krissy, Kelley et Heather, trois charmantes amies de Phoenix dont je garde un souvenir ému.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 500 ANC=50 % | 180 ANC=30 % | 2 540 ANC=130 % | 10 650 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 80 ANC=8 % | 30 ANC=4 % | 420 ANC=20 % | 1 750 ANC : 20 % |
| Par cupcakes | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 100 ANC=5 % | 430 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 25 cupcakes : 3.35 €
- Par cupcakes : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fondant
Ces autres recettes également : Chinois, Éclairs au chocolat, Pithiviers fondant, ... Les voir toutes 3
Farine
Ces autres recettes également : Ficelles Comtoises, Pâte à biscuit moelleux, Galettes de pommes de terre, Crackers, Gâteau aux pommes caramélisées d'Antoinette, ... Les voir toutes 201
Pâte d'amande
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Colombier de la Pentecôte, Petits-fours poche, Comment faire des décors en pâte d'amandes, Petits biscuits de noël, Galette Agenaise, ... Les voir toutes 6
Beurre
Ces autres recettes également : Biscuit aux amandes, Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, Brioche Tatin, Rillettes de maquereau, Velouté de champignons, ... Les voir toutes 472
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Filets mignons aux herbes, julienne de légumes
Le filet mignon de porc est coupé en morceaux individuels, qui sont fendus et garnis d'herbes avant cuisson. Ils sont servis avec une julienne de légumes croquants et une sauce à la crème.27 Novembre 2015365 K 52.4 2 heures 35 min.
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.19 Janvier 2015387 K 463.8 55 min.
Potage à la Du Barry
Le potage à la Du Barry est un potage crémeux au chou-fleur, dans lequel il y a de petits morceaux de chou-fleur entier.17 Octobre 2018272 K 144.2 1 heure 1 min.
Gigot de 7 heures
Le gigot de 7 heures est une recette rustique et d'une extrême simplicité. Très peu de choses à faire, une longue cuisson, et un résultat toujours spectaculaire : le gigot, fondant, se "découpe" à la fourchette.20 Avril 2014237 K 343.8 7 heures 35 min.
Comment réhydrater des champignons ?
Réhydrater des champignons, c'est : à partir de champignons secs, obtenir des champignons semblables à des frais (en texture) et utilisables dans une recette. Nous verrons que ce n'est pas que les tremper simplement dans l'eau, et que on peut aussi lors de l'opération fabriquer un délicieux...5 Avril 2017356 K 73.3 1 heure 10 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
Le nombre de cupcakes faisable est bien sur dépendant de la taille de vos moules, ceci peut expliquer la différence que vous constatez.
J'utilise plutôt la feuille, mais le fouet ça ira très bien aussi, si votre beurre n'est pas trop dur/froid.