Pour 25 cupcakes, il vous faut :

• 1 100 g de beurre
• 2 30 g de sucre en poudre
• 3 10 g de Sucre vanillé
• 4 100 g de farine
• 5 2 œufs
• 6 1 pincée de sel
• 7 5 g de levure chimique
• 8 100 g de Pâte d'amande
• 9 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 10 150 g de fondant
• Poids total de ces ingrédients : 630 grammes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 3 min.

Dans le bol d'un robot versez 100 g de beurre coupé en petits morceaux, 30 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.

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Étape 2 - 5 min.

Pétrissez à petite vitesse quelques minutes pour obtenir un mélange homogène.

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Étape 3 - 3 min.

Ajoutez alors 100 g de farine, 2 œufs, 1 pincée de sel et 5 g de levure chimique.

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Étape 4 - 5 min.

Pétrissez à nouveau à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

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Étape 5 - 10 min.

Répartissez la pâte dans des petits moules ou mieux des caissettes en papier. Ne remplissez pas trop car la pâte va gonfler à la cuisson.

Vous pouvez répartir la pâte à la cuillère, mais c'est beaucoup plus rapide et facile avec une poche à douille.

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Étape 6 - 35 min.

Mettez au four et laissez cuire environ 35 minutes (surveillez la coloration).

Laissez refroidir sur une grille.

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Étape 7 - 15 min.

Pendant ce temps, préparez les cactus en pâte d'amande (verte).

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Étape 8 - 10 min.

Faites fondre 150 g de fondant au bain-marie.

Nota : Si vous n'avez pas de fondant, fabriquez en rapidement en mélangeant 100g de sucre glace avec 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau pour obtenir une sorte de pâte.

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Étape 9 - 2 min.

Recouvrez le dessus des cupcakes de fondant...

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Étape 10 - 1 min.

...et posez immédiatement dessus un cactus.

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Étape 11 - 20 min.

Procédez ainsi avec tous les cupcakes.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 25 cupcakes : 3.38 €
• Par cupcakes : 0.14 €

Changer de monnaie :

Vos 13 commentaires ou questions sur cette recette

• Bonjour,qu'est-ce que du fondant?
  Posté par paco43 le 9 mai 2010 à 16h54 (n° 1)
• Bonjour, J'ai ajouté de l'info à ce sujet dans la page des produits, il suffit de cliquer sur "fondant" dans la liste des ingrédients.
  Posté par jh le 9 mai 2010 à 17h05 (n° 2)
• Merci bien de cette recette. elle me plait beaucoup.
  Posté par mohibbatoallah le 11 mai 2010 à 15h27 (n° 3)
• Haaa les cupcakes. C'est la mode en ce moment ! En gros c'est un mini cake avec un glaçage par dessus pour le rendre plus sympa et plus goûteux (les cakes nature ça reste assez sec je trouve). J'avais envie d'essayer mais dans toutes les recettes ils disaient de mettre les caissettes dans des moules à muffins (que je n'ai pas). Mais je vois que ça marche très bien sans. Merci pour la recette.
  Posté par jus-2-fruits le 13 mai 2010 à 23h03 (n° 4)
• Est-ce qu'on peut ajouter des fruits au cupcakes? Ou bien colorer le fondant? Peut-etre ajouter plus de le levure pour les faire gonfler et leur donner une forme de champignons? :)
  Posté par Karim le 30 juin 2010 à 12h42 (n° 5)
• On peut faire tout ce qu'on veut, la cuisine c'est aussi faire plein d'essais en tout genre.
  Posté par jh le 30 juin 2010 à 20h11 (n° 6)
• J'ai glacé mes cupcakes avec de la crème pâtissière que j'avais colorée allégée avec de la meringue. Le résultat était parfait et délicieux! Dans les recettes américaine, le glaçage se fait avec de la crème au beurre, mais je trouve ça trop lourd... En tout cas merci pour la recette, elle fait travailler l'imagination! J'adore decorer mes cupcakes avec des glaçages de toutes les couleurs! :D
  Posté par Karim le 3 juillet 2010 à 12h34 (n° 7)
• miam!il a l'air delicieux!
  Posté par clobaboul76 le 13 mars 2012 à 18h30 (n° 8)
• J'ai essayé la recette avec ma cousine et on s'est régalées!Merci
  Posté par valoch16 le 12 janvier 2013 à 16h48 (n° 9)
• Bonjour, je voulais savoir combien de calories y avait-il par cupcake :)
  Posté par Anonyme le 2 juillet 2013 à 03h55 (n° 10)
• Faites la division vous même.
  Posté par Anonyme le 2 juillet 2013 à 09h10 (n° 11)
• Bonsoir, je suis en train d"essayé votre recette pour 25 cupcakes. Je l'ai choisis parce que je dois en faire bcp, et elle me paraissait simple et rapide. Seulement voilà, avec les quantités que vous proposez, j'ai pu en faire que 12 cupcakes? Je voulais aussi savoir si lorsque vous mélangez la farine, œufs, sel et levure, vous utilisez le fouet ou la feuille? Merci pour votre retour
  Posté par najiba le 9 juin 2019 à 23h08 (n° 12)
• Bonjour,
  Le nombre de cupcakes faisable est bien sur dépendant de la taille de vos moules, ceci peut expliquer la différence que vous constatez.
  J'utilise plutôt la feuille, mais le fouet ça ira très bien aussi, si votre beurre n'est pas trop dur/froid.
  Posté par jh le 10 juin 2019 à 07h12 (n° 13)

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