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Coleslaw Breton

Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.

4 232 13.3/5 pour 3 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Janvier 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de carotte
2 200 g de chou-fleur
3 1 oignon rouge
4 persil
5 4 cuillères à soupe de Mayonnaise
Poids total de ces ingrédients : 585 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
17 min.	17 min.

Conservation : A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 200 g de carotte, puis râpez les et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.

Préparez 200 g de chou-fleur, émincez le finement (une mandoline est idéale pour ça) et versez dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.

Préparez 1 oignon rouge, et hachez le finement puis ajoutez au saladier avec le persil haché.

Étape 4 - 2 min.

Terminez avec 4 cuillères à soupe de Mayonnaise, mélangez bien, votre coleslaw breton est prêt.

Remarques

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade ou une sauce rémoulette.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
572 Kcal ou 2 395 Kj	9 gr	34 gr	44 gr
29 %	3 %	3 %	7 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
98 Kcal ou 410 Kj	2 gr	6 gr	8 gr
5 %	1 %	1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
143 Kcal ou 599 Kj	2 gr	8 gr	11 gr
7 %	1 %	1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 0.80 €
Par personne : 0.20 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Comment préparer des carottes, Marmite Normande, Poisson Tahitien, Croustillants de crevettes, ... Toutes
	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Curry de choux-fleur, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Chorba, Risotto crémeux aux petits légumes, Crème de chou-fleur au haddock fumé, ... Toutes
	Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs mayonnaise, Salade de Roscoff, Sandwich club au poulet, Salade mélangée concombre et saumon, Sauce cocktail, ... Toutes
	Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Sandwich club au poulet, Pressé de légumes frais, Tarte sud-américaine, Salade Niçoise, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

C'est pas une mauvaise idée çà ! merci JH. même si j'ai jamais mangé de chou-fleur cru ....
Posté par kris le 8 janvier 2020 à 17h34 (n° 1)

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