Coleslaw Breton


Coleslaw Breton
Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.
20K 1 3 3.3
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Dernière mise à jour : Le 8 Janvier 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 carotte 200 g de carotte
  • 2 chou-fleur 200 g de chou-fleur
  • 3 oignon rouge 1 oignon rouge
  • 4 persil persil
  • 5 Mayonnaise 4 cuillères à soupe de Mayonnaise
  • Poids total de ces ingrédients : 585 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
17 min.17 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 1
Préparez 200 g de carotte, puis râpez les et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 2
Préparez 200 g de chou-fleur, émincez le finement (une mandoline est idéale pour ça) et versez dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 3
Préparez 1 oignon rouge, et hachez le finement puis ajoutez au saladier avec le persil haché.

Étape 4 - 2 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 4
Terminez avec 4 cuillères à soupe de Mayonnaise, mélangez bien, votre coleslaw breton est prêt.
Remarques
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade ou une sauce rémoulette.
Conservation
A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
595 Kcal ou 2 491 Kj9 gr34 gr47 gr
30 %3 %3 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
102 Kcal ou 427 Kj2 gr6 gr8 gr
5 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
149 Kcal ou 624 Kj2 gr8 gr12 gr
7 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 0.80 €
  • Par personne : 0.20 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de fin d'été, Gratin de chou fleur à la moutarde, Purée de chou fleur et pois chiche, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Salade tiède d'automne, ... Toutes
CarotteCarotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Blanquette de veau, Turban de sole aux langoustines, Saumon en papillote aux petits légumes, Carottes braisées provençales, Carottes confites au lard, ... Toutes
MayonnaiseMayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Feuillantines marines, Avocat aux crevettes sautées, Tartare de légumes, Salade Piémontaise verte, Coleslaw, ... Toutes
Oignon rougeOignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Piémontaise verte, Sandwich breton, Salade paysanne, Pressé de légumes frais, Tarte sud-américaine, ... Toutes
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • C'est pas une mauvaise idée çà ! merci JH. même si j'ai jamais mangé de chou-fleur cru ....
    Posté par kris le 8 janvier 2020 à 17h34 (n° 1)
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