Coleslaw Breton


Coleslaw Breton
Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.
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Dernière mise à jour : Le 8 Janvier 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
17 min.17 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 1
Préparez 200 g de carotte, puis râpez les et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 2
Préparez 200 g de chou-fleur, émincez le finement (une mandoline est idéale pour ça) et versez dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 3
Préparez 1 oignon rouge, et hachez le finement puis ajoutez au saladier avec le persil haché.

Étape 4 - 2 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 4
Terminez avec 4 cuillères à soupe de Mayonnaise, mélangez bien, votre coleslaw breton est prêt.

Remarques

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade ou une sauce rémoulette.

Conservation :

A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
572 Kcal ou 2 395 Kj9 gr34 gr44 gr
29 %3 %3 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
98 Kcal ou 410 Kj2 gr6 gr8 gr
5 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
143 Kcal ou 599 Kj2 gr8 gr11 gr
7 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

CarotteCarotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Couscous, Poulet un peu chinois, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, ... Toutes
Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chou-fleur au four, Salade chou fleur et pois chiche, 4 petits choux crémés, Comment préparer du chou-fleur, Salade chou fleur, poulet et avocat, ... Toutes
MayonnaiseMayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de crabe, Pain surprise, Salade Piémontaise, Avocat aux crevettes sautées, Salade mélangée concombre et saumon, ... Toutes
Oignon rougeOignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sauce à la tomate pimentée, Salade poulet-avocat, Pressé de légumes frais, Salade Niçoise, Salade paysanne, ... Toutes

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