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Coleslaw Breton

Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.

11 099 13.3/5 pour 3 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Janvier 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

0 200 g de carotte
1 200 g de chou-fleur
2 1 oignon rouge
3 persil
4 4 cuillères à soupe de Mayonnaise
Poids total de ces ingrédients : 585 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
17 min.	17 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 200 g de carotte, puis râpez les et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.

Préparez 200 g de chou-fleur, émincez le finement (une mandoline est idéale pour ça) et versez dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.

Préparez 1 oignon rouge, et hachez le finement puis ajoutez au saladier avec le persil haché.

Étape 4 - 2 min.

Terminez avec 4 cuillères à soupe de Mayonnaise, mélangez bien, votre coleslaw breton est prêt.

Remarques

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade ou une sauce rémoulette.

Conservation :

A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
572 Kcal ou 2 395 Kj	9 gr	34 gr	44 gr
29 %	3 %	3 %	7 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
98 Kcal ou 410 Kj	2 gr	6 gr	8 gr
5 %	1 %	1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
143 Kcal ou 599 Kj	2 gr	8 gr	11 gr
7 %	1 %	1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 0.80 €
Par personne : 0.20 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Couscous, Poulet un peu chinois, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, ... Toutes
	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chou-fleur au four, Salade chou fleur et pois chiche, 4 petits choux crémés, Comment préparer du chou-fleur, Salade chou fleur, poulet et avocat, ... Toutes
	Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de crabe, Pain surprise, Salade Piémontaise, Avocat aux crevettes sautées, Salade mélangée concombre et saumon, ... Toutes
	Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sauce à la tomate pimentée, Salade poulet-avocat, Pressé de légumes frais, Salade Niçoise, Salade paysanne, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

C'est pas une mauvaise idée çà ! merci JH. même si j'ai jamais mangé de chou-fleur cru ....
Posté par kris le 8 janvier 2020 à 17h34 (n° 1)

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