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Légumes rôtis au thym, sauce verte

Une recette très simple et rapide pour ce plat de légumes rôtis au four, et servis avec une sauce verte persil et sésame.

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Dernière mise à jour : Le 12 Juillet 2023

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de carotte
2 300 g de chou-fleur
3 300 g de poireau
4 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 thym
6 sel
7 poivre
8 4 cuillères à soupe de Sauce verte persil-sésame
Poids total de ces ingrédients : 1 035 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
34 min.	20 min.	54 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 300 g de carotte, découpez les en petits tronçons.

Si vous utilisez des carottes bio, inutile de les éplucher.

Étape 2 - 10 min.

Préparez 300 g de chou-fleur.

Étape 3 - 15 min.

Préparez 300 g de poireau, coupez les en petits tronçons.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Étape 4 - 2 min.

Versez tous les légumes dans un saladier, arrosez les avec le thym et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis mélangez bien.

Étape 5 - 2 min.

Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, puis répartissez les légumes dessus.

Salez et poivrez.

Étape 6 - 20 min.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.

Étape 7

Servez arrosés d'un filet d'huile d'olive, et accompagnés d'une généreuse cuillère de sauce verte persil-sésame.

Remarques

Les légumes sont ceux de la saison, n'hésitez pas a en ajouter d'autres que ceux indiqués ici, selon votre gout, et ce que vous avez sous la main.

Conservation

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 055 Kcal ou 4 417 Kj	22 gr	62 gr	92 gr
53 %	8 %	6 %	14 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
102 Kcal ou 427 Kj	2 gr	6 gr	9 gr
5 %	1 %	1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
264 Kcal ou 1 105 Kj	5 gr	15 gr	23 gr
13 %	2 %	1 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Sésame

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.32 €
Par personne : 0.58 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Poireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Marmite de Taos, Bouillon de légumes, Emincé de poulet sauté aux poireaux, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Velouté potimarron-poireaux, ... Toutes
	Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potage crémeux aux légumes d'hiver, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Tartare de légumes, Risotto crémeux aux petits légumes, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, ... Toutes
	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto crémeux aux petits légumes, Gratin "grillé dedans", Chou-fleur au four, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Guacamole, Bricks Algérois, Omelette aux tomates, Fonds d'artichauts gratinés, Petite blanquette de saumon, ... Toutes

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