Tarte au Maroilles
Un bon goût de ch'nord pour cette recette, mais il faut bien avouer qu'elle peut être aussi réalisée avec d'autres fromages.
2 heures 30 min.
Facile
1 tarte
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
250 g de Maroilles - 2
1 pâte feuilletée - 3
1 poireau - 4
1 échalote - 5
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
4 pommes de terre - 7
125 g de lardons (facultatif) - 8
1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif) - 9
500 g d'appareil à quiche - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 910 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 40 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez la pâte dans le fond du moule et piquez le fond, puis remettez la au frigo en attente.
Étape 2 - 40 min.
Épluchez 4 pommes de terre, lavez les, et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soient tendres.
Étape 3 - 5 min.
Laissez les refroidir, puis coupez les en tranches pas trop fines.
Étape 5 - 5 min.
Dans une casserole sur feu moyen, mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, laissez un peu chauffer puis ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire une minute ou deux.
Ajoutez ensuite le poireau émincé, salez et poivrez, et faites a cuire quelques minutes sans qu'il ne colore.
Réservez.
Ajoutez ensuite le poireau émincé, salez et poivrez, et faites a cuire quelques minutes sans qu'il ne colore.
Réservez.
Étape 6 - 5 min.
Si vous le souhaitez ajoutez 125 g de lardons, faites les légèrement cuire à la poêle, sans apporter de matière grasse, et versez dessus au dernier moment une cuillère à soupe de vinaigre.
Réservez.
Réservez.
Étape 7 - 3 min.
Coupez 250 g de Maroilles en tranches assez épaisses, avec sa croute.
Étape 8 - 5 min.
Étape 9 - 3 min.
Préchauffer votre four à 210°C (410°F).
Sur le fond de pâte, répartissez le poireau en une couche.
Sur le fond de pâte, répartissez le poireau en une couche.
Étape 10 - 3 min.
Si vous en avez voulu, ajoutez les lardons grillés.
Étape 11 - 3 min.
Couvrez d'une couche de rondelles de pommes de terre.
Étape 12 - 2 min.
Versez l'appareil.
Étape 13 - 3 min.
Posez dessus les morceaux de fromage.
Étape 14 - 40 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 30/40 minutes environ.
Étape 15
La tarte est cuite quand elle a ce bel aspect bien doré.
Dégustez si possible tiède, avec une salade verte.
Dégustez si possible tiède, avec une salade verte.
Étape 16
Une bonne bière, du Nord si possible, une Jenlain par exemple
Remarques
Si vous n'avez pas de Maroilles, vous pouvez utilisez d'autres fromages de votre choix. Je vous conseille quand même un fromage à pâte molle, assez typé, genre Reblochon, Munster, Morbier, etc.
Vous pouvez aussi remplacer la pate feuilletée par une pate brisée.
Vous pouvez aussi remplacer la pate feuilletée par une pate brisée.
Que boire avec ça ?
Une bonne bière, du Nord si possible, une Jenlain par exemple
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Nicolas.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 370 ANC=140 % | 1 070 ANC=100 % | 1 440 ANC=220 % | 4 740 ANC=240 % | 19 850 ANC : 240 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=8 % | 60 ANC=5 % | 80 ANC=10 % | 250 ANC=10 % | 1 040 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 7.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche Bretonne, Quiche au 2 fromages, Quiche saumon-épinards, Tarte poireaux-thon frais, Tourte poireaux-pommes de terre, ... Les voir toutes 12
Maroilles
Ces autres recettes également : Gratin du Nord, Croustades de moules ch'ti, ... Les voir toutes 2
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Galettes de pommes de terre, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Brandade de morue, Pommes de terre aux crevettes, ... Les voir toutes 83
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Tomates coccinelle, Tarte fine courgettes-menthe, Blanquette de veau, Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan, Croustillants de saumon fumé aux herbes, ... Les voir toutes 527
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Panna cotta
La panna cotta est un dessert italien dont le nom signifie "crème crue cuite". C'est une sorte de crème à la vanille prise, proche du blanc-manger, et qu'on sert généralement avec autre chose, comme un coulis de fruits, du caramel, etc. Voici la recette de base de la panna cotta seule.21 Février 2011355 K 144.6 25 min.
Tarte aux prunes
Cette tarte sur pâte sablée et crème d'amandes est tout particulièrement délicieuse avec ces prunes ou pruneaux un peu acidulés qui arrivent souvent à profusion vers la fin de l'été.6 Septembre 2017218 K 133.9 2 heures 40 min.
Epinards frais à la crème
Des épinards frais justes blanchis, réchauffés dans une crème réduite à l'échalote, et servis avec des quartiers d'œuf dur.29 Septembre 2012357 K4.4 1 heure 45 min.
Cervelle de canut
Sous ce drôle de nom, pas de cervelle dans cette recette, se cache un délicieux mélange à base de fromage blanc, d'herbes, de vinaigre et d'échalote finement hachées. Les canuts étaient les ouvriers tisserands de la soie, dans la région de Lyon, en France, au 19ème siècle, cette recette...1 Aout 202131 K 2 1 heure 25 min.
Pâte à clafoutis
Le clafoutis c'est gâteau originaire de la région du Limousin en France, qui est composé d'une pâte assez liquide, proche de la pâte à crêpes, dans la quelle on ajoute des fruits avant d'enfourner. Voici une recette de pâte à clafoutis, on dit aussi parfois "appareil", que vous pouvez...23 Aout 202324 K5 5 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, pourquoi pas.
Je me demandais, est-il possible de remplacer le poireau par un autre légume ?
N'importe quel vinaigre, ça n'a pas d'importance, l'idée est d'apporter une légère acidité pour équilibré un peu le gras des lardons.
Vous précisez qu´il faut ajouter du vinaigre en fin de cuission des lqrdons. Quel type de vinaigre conseillez-vous et à quoi sert d´ajouter ce vinaigre ? Merci d´avance pour votre réponse. En tout cas, c´est délicieux. Merci.