Tarte au Maroilles


Tarte au Maroilles
Un bon goût de ch'nord pour cette recette, mais il faut bien avouer qu'elle peut être aussi réalisée avec d'autres fromages.
248 K 4.3/5 (35 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 40 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tarte au Maroilles
Étalez la pâte dans le fond du moule et piquez le fond, puis remettez la au frigo en attente.

Étape 2 - 40 min.
Tarte au Maroilles
Épluchez 4 pommes de terre, lavez les, et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soient tendres.

Étape 3 - 5 min.
Tarte au Maroilles
Laissez les refroidir, puis coupez les en tranches pas trop fines.

Étape 4 - 20 min.
Tarte au Maroilles
Lavez et émincez 1 poireau et 1 échalote.

Étape 5 - 5 min.
Tarte au Maroilles
Dans une casserole sur feu moyen, mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, laissez un peu chauffer puis ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire une minute ou deux.

Ajoutez ensuite le poireau émincé, salez et poivrez, et faites a cuire quelques minutes sans qu'il ne colore.

Réservez.

Étape 6 - 5 min.
Tarte au Maroilles
Si vous le souhaitez ajoutez 125 g de lardons, faites les légèrement cuire à la poêle, sans apporter de matière grasse, et versez dessus au dernier moment une cuillère à soupe de vinaigre.

Réservez.

Étape 7 - 3 min.
Tarte au Maroilles
Coupez 250 g de Maroilles en tranches assez épaisses, avec sa croute.

Étape 8 - 5 min.
Tarte au Maroilles
Préparez 500 g d'Appareil à quiche.

Réservez.

Étape 9 - 3 min.
Tarte au Maroilles
Préchauffer votre four à 210°C (410°F).

Sur le fond de pâte, répartissez le poireau en une couche.

Étape 10 - 3 min.
Tarte au Maroilles
Si vous en avez voulu, ajoutez les lardons grillés.

Étape 11 - 3 min.
Tarte au Maroilles
Couvrez d'une couche de rondelles de pommes de terre.

Étape 12 - 2 min.
Tarte au Maroilles
Versez l'appareil.

Étape 13 - 3 min.
Tarte au Maroilles
Posez dessus les morceaux de fromage.

Étape 14 - 40 min.
Tarte au Maroilles
Et enfournez, bas dans le four, pour 30/40 minutes environ.

Étape 15
Tarte au Maroilles
La tarte est cuite quand elle a ce bel aspect bien doré.

Dégustez si possible tiède, avec une salade verte.

Étape 16
Une bonne bière, du Nord si possible, une Jenlain par exemple
Remarques
Si vous n'avez pas de Maroilles, vous pouvez utilisez d'autres fromages de votre choix. Je vous conseille quand même un fromage à pâte molle, assez typé, genre Reblochon, Munster, Morbier, etc.

Vous pouvez aussi remplacer la pate feuilletée par une pate brisée.
Que boire avec ça ?
Une bonne bière, du Nord si possible, une Jenlain par exemple
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Nicolas.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette370 ANC=140 %1 070 ANC=100 %1 440 ANC=220 %4 740 ANC=240 %19 850 ANC : 240 %
Pour 100 g20 ANC=8 %60 ANC=5 %80 ANC=10 %250 ANC=10 %1 040 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Sulfites, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 tarte : 7.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits au chocolat "comme des BN"
Biscuits au chocolat "comme des BN"
Pour imiter les fameux BN et autre gâteaux au chocolat composés de 2 couches de biscuits entourant une ganache au chocolat. Les enfants adorent !
21 Mars 2011208 K 284.5 5 heures 15 min.
Saint-honoré
Saint-honoré
Le saint-honoré est un très célèbre gâteau de la pâtisserie française, il composé d'un étage de pâte feuilletée, entouré d'une couronne choux caramélisés et garni de crème chantilly. Il est un peu délicat a réaliser, mais vous trouverez dans cette recette toutes les astuces...
14 Avril 2013120 K 63.8 2 heures 55 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018255 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...
22 Juin 2013278 K 503.2 1 heure 45 min.
Tarte aux fruits exotiques
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
27 Mai 2020315 K 154.4 2 heures 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/12/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Tres bonne recette
    Posté par Anonyme le 29 avril 2016 à 16h41 no 7
  • Bonjour,

    Oui, pourquoi pas.
    Posté par jh le 24 décembre 2011 à 16h45 no 6
  • Bonjour,
    Je me demandais, est-il possible de remplacer le poireau par un autre légume ?
    Posté par Anonyme le 23 décembre 2011 à 20h56 no 5
  • Bonjour,

    N'importe quel vinaigre, ça n'a pas d'importance, l'idée est d'apporter une légère acidité pour équilibré un peu le gras des lardons.
    Posté par jh le 28 mai 2011 à 04h32 no 4
  • Bonjour
    Vous précisez qu´il faut ajouter du vinaigre en fin de cuission des lqrdons. Quel type de vinaigre conseillez-vous et à quoi sert d´ajouter ce vinaigre ? Merci d´avance pour votre réponse. En tout cas, c´est délicieux. Merci.
    Posté par didinho le 27 mai 2011 à 12h13 no 3
  • Pour Martine : ça tombe bien, ce n'est pas la recette de la flamiche au Maroille, mais une recette de tarte au Maroilles.
    Posté par jh le 29 septembre 2008 à 11h11 no 2
  • Je suis du Nord.La flamiche au Maroilles se prépare sans pommes de terre, ni lardons, avec une pâte "maison" contenant de la levure de boulanger.
    Posté par Martine le 29 septembre 2008 à 09h46 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page