Financier "comme un clafoutis" aux prunes
Un financier normalement c'est un petit gâteau, mais il est possible aussi de le traiter un peu comme un clafouti, sur des fruits dans un plat à gratin.
En voici une version aux prunes, qui peuvent êtres fraiches ou surgelées, selon la saison à laquelle vous le ferez.
En voici une version aux prunes, qui peuvent êtres fraiches ou surgelées, selon la saison à laquelle vous le ferez.
Dernière mise à jour : Le 17 Mai 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 500 g de Pâte pour financiers - 2
2 kgs 400 g de prunes - Poids total de ces ingrédients : 3 900 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 32 min. | 30 min. | 1 heure 2 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étape 2 - 15 min.
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans 2 kgs 400 g de prunes coupées en 2 et dénoyautées.
Étape 3 - 2 min.
Versez la pâte à financiers dessus.
Étape 4 - 30 min.
Enfournez pour 20 à 30 minutes.
Étape 5
Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Cette recette peut très bien être déclinée avec d'autres fruits, de saison de préférence. J'ai un petit faible pour les framboises, dont la petite acidité s'accorde très bien avec la douceur des financiers.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 6 591 Kcal ou 27 595 Kj | 123 gr | 1 866 gr | 450 gr |
| 330 % | 47 % | 176 % | 68 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 169 Kcal ou 708 Kj | 3 gr | 48 gr | 12 gr |
| 8 % | 1 % | 5 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 366 Kcal ou 1 532 Kj | 7 gr | 104 gr | 25 gr |
| 18 % | 3 % | 10 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 17.97 €
- Par personne : 1.00 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Prunes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Confiture-gelée de prunes, Tarte "En passant par la Lorraine", Comment congeler des prunes, Pâté Angevin aux prunes, Tarte astucieuse aux prunes, ... Toutes |
 | Pâte pour financiers : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Financiers noisettes et griottines, Financiers, ... Toutes |
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bonjour,
moi aussi, j'ai un petit faible pour les framboises, (Picard.fr)