1 546 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Riz au lait canadien

Name: Riz au lait canadien
Prep time: 12 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de riz; 1 litre de lait entier; 100 g de sirop d'érable; 100 g de sirop d'érable

Vous connaissez peut-être déjà le riz au lait classique, très simple et délicieux, en voici une version canadienne, sans sucre, qui est remplacé par du sirop d'érable ajouté en 2 fois.

63 K 4.1/5 (9 avis)

1 heure 7 min. difficulté

Facile

4.55 €

6 personnes ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 31 Janvier 2021

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 200 g de riz
2 1 litre de lait entier
3 100 g de sirop d'érable
4 100 g de sirop d'érable
Poids total de ces ingrédients : 1 400 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 55 min.

Soit en tout : 1 heure 7 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Mettez sur feu vif une casserole d'eau, et quand elle bout, versez 200 g de riz.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Laissez cuire environ 5 minutes, puis égouttez.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Dans une grande casserole anti-adhésive, versez 1 litre de lait entier et 100 g de sirop d'érable, amenez à frémissement.

Étape 4 - ⌛ 40 min.

Ajoutez le riz pré-cuit, et mélangez bien, avec une maryse par exemple.

Baissez le feu au minimum, et laissez cuire et épaissir doucement.

Étape 5

Régulièrement un peau se forme à la surface du riz, c'est normal, mélangez simplement pour l'incorporer.

Étape 6

Continuez la cuisson ainsi jusqu'à obtenir un riz au lait très moelleux et assez épais.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Hors du feu, incorporez 100 g de sirop d'érable.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Mélangez une dernière fois, votre riz au lait canadien est prêt.

Étape 9

Mettez en ramequins pour un service individuel.

Remarques

L'ajout du sirop d'érable en 2 fois est importante, elle vous permet d'avoir son gout bien marqué dans votre riz au lait.

Vous pouvez d'ailleurs augmenter le poids de sirop d'érable lors de la seconde fois, si vous voulez en accentuer le gout.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	210 ANC=20 %	40 ANC=5 %	1 360 ANC=70 %	5 710 ANC : 70 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	10 ANC=1 %	2 ANC=0 %	100 ANC=5 %	410 ANC : 5 %
Par personne	9 ANC=3 %	30 ANC=3 %	5 ANC=1 %	230 ANC=10 %	950 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 4.60 €
Par personne : 0.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné

Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface.

21 Février 2011280 K 43.7 50 min.

Salade aux 4 poires vanillées

C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.

21 Février 2011244 K 43.8 40 min.

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

21 Mars 2017436 K 83.6 15 min.

Crème anglaise

Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.

17 Janvier 2018440 K 183.8 45 min.

Sirop de sucre

C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits.

21 Février 2011775 K 593.8 8 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.