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Granola

Le granola c'est un savoureux et croustillant mélange de graines, de fruits secs et de céréales, liés avec un peu de sirop d'érable, et toastées au four, on dit souvent que c'est la version américaine du muesli.

C'est simple a préparer, et ça se marie très bien avec beaucoup de choses (laitages, compotes, fruits frais, ...) pour un délicieux petit-déjeuner.

2 690 24.3/5 pour 4 notations

Dernière mise à jour : Le 10 Novembre 2019

Pour 500 g, il vous faut :

1 250 g de flocons d'avoine
2 50 g de noisettes
3 50 g d'amandes entières
4 50 g de cerneaux de noix
5 50 g de pistaches
6 30 g de graines de tournesol
7 2 cuillères à soupe d'huile
8 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
Poids total de ces ingrédients : 570 grammes

Changer ces ingrédients pour : 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
15 min.	20 min.	30 min.	1 heure 5 min.

Conservation : Plusieurs semaines dans un bocal étanche

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 1 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dans un saladier versez 250 g de flocons d'avoine.

Étape 2 - 3 min.

Hachez grossièrement 50 g de noisettes.

Étape 3 - 5 min.

Faites la même chose avec 50 g d'amandes entières et 50 g de cerneaux de noix.

Étape 4 - 2 min.

Versez noix, amandes et noisettes dans le saladier, ajoutez 50 g de pistaches et 30 g de graines de tournesol.

Étape 5 - 1 min.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et 4 cuillères à soupe de sirop d'érable, puis mélangez soigneusement.

Étape 6 - 3 min.

Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, puis répartissez le mélange en une couche régulière.

Étape 7 - 30 min.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 8 - 20 min.

Laissez refroidir, puis brisez en petit morceaux et mettez dans un bocal étanche.

Étape 9

Prélevez dans le bocal en fonction de vos besoins, pensez à refermer soigneusement, pour garder votre granola croustillant.

Remarques

C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter en fonctions de vos gouts, ou de ce que vous avez sous la main comme fruits secs ou céréales, mais je vous conseille quand même de garder comme fil conducteur un mélange de base moitié flocons d'avoine, moitié le reste.

Pour l'huile, optez pour une huile plutôt neutre en gout, arachide ou tournesol par exemple.

Une fois votre granola cuit et refroidi, vous pouvez y ajouter des fruits secs plus tendres qui ne supporteraient pas bien la cuisson : abricots, oranges, bananes, raisins secs...

Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 845 Kcal ou 11 911 Kj	80 gr	240 gr	174 gr
142 %	31 %	23 %	26 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
499 Kcal ou 2 089 Kj	14 gr	42 gr	31 gr
25 %	5 %	4 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 500 g : 7.81 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres chocolatées aux céréales, Barres moelleuses aux céréales, Gâteau aux flocons d'avoine, Cranachan, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, ... Toutes
	Pistaches : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Nougat Glacé, Pâte ou poudre de pistache, Truffes en chocolat, Panna cotta pistache-vanille, Riz au lait aux pommes et fruits secs, ... Toutes
	Noisettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brioche royale, ... Toutes
	Amandes entières : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Nougat Glacé, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Sablés de mamie Solange, Nougat, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Un conseil , il vaut mieux faire tremper les fruits secs dans l'eau quelques heures, avant de les couper...
Posté par kris le 12 novembre 2019 à 15h43 (n° 2)
Voilà une recette saine et appetissante . Mais je me suis découverte une allergie au gluten ;(
donc je vais remplacer l'avoine par du riz (par ex:) et j'ajouterai une banane avec la compote ; s u p e r !
Posté par kris le 12 novembre 2019 à 15h39 (n° 1)

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