Polenta au Mont d'Or
Avec cette recette, vous allez obtenir une polenta toujours crémeuse, avec en plus les saveurs boisées du Mont d'Or.
35 min.
Facile
4.20 €
950 g
2 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Janvier 2022
700 g de 
250 g de Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 10 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préparez 700 g de polenta de façon classique.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Dès qu'elle est terminée, ajoutez 250 g de Mont d'or coupé en morceaux, le mieux est de prélever directement dans la boite avec une petite cuillère.
Il est inutile de retirer la croute du Mont d'Or, et d'autre part très intéressant de prélever du coté de la sangle d'épicéa, sur les bords du fromage donc, le coté boisé sera plus marqué.
Il est inutile de retirer la croute du Mont d'Or, et d'autre part très intéressant de prélever du coté de la sangle d'épicéa, sur les bords du fromage donc, le coté boisé sera plus marqué.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Couvrez, et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 4
Au bout de ce temps, le Mont d'Or à commencé à fondre...
Étape 5 - ⌛ 3 min.
...remettez sur feu moyen, et mélangez la polenta, au fouet ou à la spatule en bois jusqu'à complète incorporation.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Votre polenta au Mont d'Or est prête, servez là seule, ou en accompagnement d'une viande par exemple.
Remarques
On peut facilement décliner cette recette avec d'autre fromages à pâte molle (St Nectaire, etc).
Le poids de Mont d'Or est assez indicatif, n'hésitez pas a adapter, en plus ou en moins, à votre gout.
Le poids de Mont d'Or est assez indicatif, n'hésitez pas a adapter, en plus ou en moins, à votre gout.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison, d'après le chef Olivier Franchini.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 540 ANC=210 % | 620 ANC=60 % | 860 ANC=130 % | 1 570 ANC=80 % | 6 580 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 60 ANC=20 % | 70 ANC=6 % | 90 ANC=10 % | 170 ANC=8 % | 690 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 950 g : 4.20 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Parmentier de polenta, Polenta aux artichauts et champignons, Ratatarte, Filet de daurade grillée à la polenta, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Les voir toutes 7
Mont d'or
Ces autres recettes également : Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, Boite chaude, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, ... Les voir toutes 11
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020384 K 313.8 55 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas. 20 Décembre 2018396 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits. 21 Février 2011777 K 593.8 8 min.
Tarte aux tomates
Cette tarte est très facile et très rapide à préparer. 13 Janvier 2011292 K 213.3 1 heure 20 min.
Poisson Tahitien
Il s'agit de découper des filets de poisson en petits morceaux, et de les faire mariner dans du jus de citron vert une nuit, ce qui les cuit doucement. 21 Février 2011287 K 134.2 12 heures 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Meilleurs voeux
Merci pour le partage.
Meilleurs vœux pour 2022.