Paysanne de légumes
1 heure 15 min.
Facile
3.95 €
6 personnes
8 Ingrédients- 1
250 g de choux de Bruxelles - 2
250 g de poireau - 3
250 g de chou-fleur - 4
250 g de topinambours - 5
1 litre 500 ml de bouillon de légumes - 6
persil - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 500 grammes
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Préparez 250 g de chou-fleur.
Épluchez et coupez en 4, dans la hauteur, 250 g de choux de Bruxelles.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Retirez les du bouillon avec une araignée, égouttez les et rafraichissez les sous l'eau froide (pour stopper la cuisson).
Réservez.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Étape 6 - ⌛ 9 min.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 790 ANC=80 % | 450 ANC=70 % | 7 870 ANC=390 % | 32 930 ANC : 390 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 310 ANC=20 % | 1 320 ANC : 20 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 130 ANC=10 % | 80 ANC=10 % | 1 310 ANC=70 % | 5 490 ANC : 70 % |
- Pour 6 personnes : 3.95 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie :
Bouillon de légumes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Carottes braisées provençales, Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Bouillon léger aux brocoli, Soupe d'endives à la bière, ... Les voir toutes 19
Choux de Bruxelles
Ces autres recettes également : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Côtelettes de porc aux 2 choux, Choux de Bruxelles à la crème de thym, Choux de Bruxelles en salade, 4 petits choux crémés, ... Les voir toutes 17
Poireau
Ces autres recettes également : Gros dés de saumons à la Crétoise, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Cake aux poireaux et au thon, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, ... Les voir toutes 75
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Coleslaw Breton, Duo de choux crémeux, Tartare de légumes, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Moelleux de chou-fleur en ramequins, ... Les voir toutes 50
Oeufs cocotte à la Française
Ces œufs "cocotte", c'est à dire cuits individuellement dans un petit ramequin, sont garnis d'un délicieux mélange de petits pois, lardons grillés, oignons sautés et crème.
Gâteaux fondants à la crème de marrons
Cette recette est un délicieux compromis entre flan et gâteau, un fondant au gout marqué de chocolat et de crème de marrons.
Tarte aux framboises
Pour cette superbe et délicieuse tarte aux framboises, on utilisera un modèle bien différent de la classique tarte aux fruits : un fond en sablé breton, surmonté par un crémeux aux framboises, et pour finir une couche de framboises entières, nappées de glaçage pâtissier. C'est un peu plus compliqué qu'une tarte classique, mais le résultat sera à la hauteur de vos efforts.
Comment préparer des abricots
Voici comment préparer des abricots a être utilisés dans une recette, depuis le lavage jusqu'à la découpe éventuelle.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
C'est comme ça que j'aime les soupes , j'aime retrouver tous les morceaux et ça n'a pas le même gout du tout que moulinées .
Bonne journée ,
Ninon .