Ratatarte
La "ratatarte", c'est une tarte à la ratatouille et à la polenta. La polenta, dans le fond, va isoler la pâte brisée de la couche de ratatouille, et garder ainsi la tarte croustillante.
54 584 64.6/5 pour 25 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2013
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 0
250 g de Pâte brisée - 1
300 g de Polenta - 2
350 g de Ratatouille - Poids total de ces ingrédients : 900 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 35 min. | 40 min. | 1 heure 15 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Etalez 250 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Etalez 250 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Étape 2 - 30 min.
Préparez 300 g de Polenta, et dès qu'elle est prête répartissez la au fond de la pâte brisée...
Étape 3
...en une couche régulière d'1/2 centimètre (0.2 pouce) environ.
Étape 4 - 5 min.
Répartissez dessus 350 g de Ratatouille, et étalez également...
Étape 5
...en une couche régulière.
Étape 6 - 10 min.
Mettez au four pour 10 minutes environ, c'est plutôt pour réchauffer que pour cuire, puisque que tous les constituants le sont déjà.
Étape 7
Servez tiède ou froid, avec éventuellement un trait d'huile d'olive aux herbes.
Conservation :
Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 497 Kcal ou 2 081 Kj | 30 gr | 118 gr | 104 gr |
| 25 % | 12 % | 11 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 55 Kcal ou 230 Kj | 3 gr | 13 gr | 12 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 497 Kcal ou 2 081 Kj | 30 gr | 118 gr | 104 gr |
| 25 % | 12 % | 11 % | 16 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 2.61 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, d'après une idée de Nanou.Cette recette utilise (entre autres)
 | Ratatouille : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
 | Polenta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Marmite de Taos, Filet de daurade grillée à la polenta, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Toutes |
 | Pâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Quiche Lorraine, Flan parisien, Tarte au parmesan et potimarron, Pâté en croute, ... Toutes |
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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
Io n met un peu d'huile, mais ce n'est pas indispensable, le mieux c'est que tu cliques sur "polenta" dans la liste des ingrédients, tu auras le détail de la façon de faire.
en ce qui concerne la préparation de la polenta on ne mets pas d'huile ? et ma 2ème question pour 300g de polenta combien de semoule et d'eau faut-il ?