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Ratatarte
La "ratatarte", c'est une tarte à la ratatouille et à la polenta. La polenta, dans le fond, va isoler la pâte brisée de la couche de ratatouille, et garder ainsi la tarte croustillante.
40 812 64.6/5 pour 25 notations
Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2013
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
250 g de Pâte brisée - 2
300 g de Polenta - 3
350 g de Ratatouille - Poids total de ces ingrédients : 900 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 35 min. | 40 min. | 1 heure 15 min. |
Conservation :
Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Etalez 250 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Etalez 250 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Étape 2 - 30 min.
Préparez 300 g de Polenta, et dès qu'elle est prête répartissez la au fond de la pâte brisée...
Étape 3
...en une couche régulière d'1/2 centimètre (0.2 pouce) environ.
Étape 4 - 5 min.
Répartissez dessus 350 g de Ratatouille, et étalez également...
Étape 5
...en une couche régulière.
Étape 6 - 10 min.
Mettez au four pour 10 minutes environ, c'est plutôt pour réchauffer que pour cuire, puisque que tous les constituants le sont déjà.
Étape 7
Servez tiède ou froid, avec éventuellement un trait d'huile d'olive aux herbes.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 2.61 €
Source
Maison, d'après une idée de NanouCette recette utilise (entre autres)
 | Ratatouille : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : ... Toutes |
 | Polenta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Polenta aux épinards et oeuf mollet, Filet de daurade grillée à la polenta, Marmite de Taos, ... Toutes |
 | Pâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Quiche saumon-épinards, Quiche Lorraine, Tarte poireaux-mimolette, Flan parisien, Rissoles de Gisèle, ... Toutes |
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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
en ce qui concerne la préparation de la polenta on ne mets pas d'huile ? et ma 2ème question pour 300g de polenta combien de semoule et d'eau faut-il ?
Io n met un peu d'huile, mais ce n'est pas indispensable, le mieux c'est que tu cliques sur "polenta" dans la liste des ingrédients, tu auras le détail de la façon de faire.
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