Ratatarte
La "ratatarte", c'est une tarte à la ratatouille et à la polenta. La polenta, dans le fond, va isoler la pâte brisée de la couche de ratatouille, et garder ainsi la tarte croustillante.
Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2013
Mots-clés pour cette recette :Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
250 g de Pâte brisée - 2
300 g de Polenta - 3
350 g de Ratatouille - Poids total de ces ingrédients : 900 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Etalez 250 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Etalez 250 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Étape 2 - 30 min.
Préparez 300 g de Polenta, et dès qu'elle est prête répartissez la au fond de la pâte brisée...
Étape 3
...en une couche régulière d'1/2 centimètre (0.2 pouce) environ.
Étape 4 - 5 min.
Répartissez dessus 350 g de Ratatouille, et étalez également...
Étape 5
...en une couche régulière.
Étape 6 - 10 min.
Mettez au four pour 10 minutes environ, c'est plutôt pour réchauffer que pour cuire, puisque que tous les constituants le sont déjà.
Étape 7
Servez tiède ou froid, avec éventuellement un trait d'huile d'olive aux herbes.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison, d'après une idée de Nanou.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 834 Kcal ou 7 679 Kj | 364 gr | 1 256 gr | 1 142 gr |
| 92 % | 140 % | 118 % | 173 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 204 Kcal ou 854 Kj | 40 gr | 140 gr | 127 gr |
| 10 % | 16 % | 13 % | 19 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 834 Kcal ou 7 679 Kj | 364 gr | 1 256 gr | 1 142 gr |
| 92 % | 140 % | 118 % | 173 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 2.61 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Ratatouille
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Filet de daurade grillée à la polenta, Parmentier de polenta, Marmite de Taos, Polenta au Mont d'Or, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Les voir toutes 911
Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte poireaux-mimolette, Tarte au parmesan et potimarron, Tarte de pommes de terre au fromage, Tarte à l'coloche, Pâté en croute, ... Les voir toutes 640
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
Io n met un peu d'huile, mais ce n'est pas indispensable, le mieux c'est que tu cliques sur "polenta" dans la liste des ingrédients, tu auras le détail de la façon de faire.
en ce qui concerne la préparation de la polenta on ne mets pas d'huile ? et ma 2ème question pour 300g de polenta combien de semoule et d'eau faut-il ?