Ratatarte


Ratatarte
La "ratatarte", c'est une tarte à la ratatouille et à la polenta. La polenta, dans le fond, va isoler la pâte brisée de la couche de ratatouille, et garder ainsi la tarte croustillante.
52 372 64.6/5 pour 25 notations
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Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2013

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
35 min.40 min.1 heure 15 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Ratatarte : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Etalez 250 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.

Étape 2 - 30 min.
Ratatarte : Photo de l'étape 2
Préparez 300 g de Polenta, et dès qu'elle est prête répartissez la au fond de la pâte brisée...

Étape 3
Ratatarte : Photo de l'étape 3
...en une couche régulière d'1/2 centimètre (0.2 pouce) environ.

Étape 4 - 5 min.
Ratatarte : Photo de l'étape 4
Répartissez dessus 350 g de Ratatouille, et étalez également...

Étape 5
Ratatarte : Photo de l'étape 5
...en une couche régulière.

Étape 6 - 10 min.
Ratatarte : Photo de l'étape 6
Mettez au four pour 10 minutes environ, c'est plutôt pour réchauffer que pour cuire, puisque que tous les constituants le sont déjà.

Étape 7
Ratatarte : Photo de l'étape 7
Servez tiède ou froid, avec éventuellement un trait d'huile d'olive aux herbes.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
497 Kcal ou 2 081 Kj30 gr118 gr104 gr
25 %12 %11 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
55 Kcal ou 230 Kj3 gr13 gr12 gr
3 %1 %1 %2 %
Par tarte
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
497 Kcal ou 2 081 Kj30 gr118 gr104 gr
25 %12 %11 %16 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison, d'après une idée de Nanou.

Cette recette utilise (entre autres)

RatatouilleRatatouille : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple :
PolentaPolenta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de daurade grillée à la polenta, Marmite de Taos, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Toutes
Pâte briséePâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Quiche Lorraine, Tarte saumon et fondue de poireaux, Tarte au parmesan et potimarron, Tourte poireaux-pommes de terre, Tarte sud-américaine, ... Toutes

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