Filet de daurade grillée à la polenta
Un filet de daurade rose (mais on peut bien sur prendre d'autres poissons) rapidement grillé, servi avec une polenta crémeuse au fromage et des tomates cerises sautées.
25 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 4 Septembre 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 filets de poisson - 2
200 g de tomates cerises - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
400 g de polenta - 5
100 ml de crème fraiche liquide - 6
50 g de fromage râpé - 7 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 440 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites préparer les filets par votre poissonnier, lavez les bien, séchez les, et retirez soigneusement toutes les arêtes.
Poivrez, puis salez chaque face.
Poivrez, puis salez chaque face.
Étape 2 - 2 min.
Coupez 200 g de tomates cerises en deux, et salez les légèrement.
Étape 3 - 2 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez les demi tomates cerises, et faites les sauter 1 ou 2 minutes.
Quand elle est bien chaude, versez les demi tomates cerises, et faites les sauter 1 ou 2 minutes.
Étape 4
Réservez au chaud.
Étape 5 - 3 min.
Préparez 400 g de polenta, à laquelle vous incorporerez, quand elle est chaude, 100 ml de crème fraiche liquide puis 50 g de fromage râpé.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6 - 6 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, posez les filets de daurade et faites les griller...
Quand elle est bien chaude, posez les filets de daurade et faites les griller...
Étape 7
Étape 8 - 5 min.
Dans chaque assiette, posez un filet de poisson, une rangée de tomates sautées et quelques cuillères de polenta.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Remarques
Bien sur le filet de daurade rose n'est pas obligatoire, si vous n'en trouvez pas prenez à la place des filets d'un bon poisson de saison.
Si vous n'avez pas de tomates cerise, utilisez à la place des tranches de tomates.
Pour le fromage de la polenta, je vous conseille (comme d'habitude !) d'utiliser du Comté, mais tout autre fromage à votre gout ira très bien.
Si vous n'avez pas de tomates cerise, utilisez à la place des tranches de tomates.
Pour le fromage de la polenta, je vous conseille (comme d'habitude !) d'utiliser du Comté, mais tout autre fromage à votre gout ira très bien.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 400 ANC=150 % | 370 ANC=40 % | 590 ANC=90 % | 2 210 ANC=110 % | 9 270 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 30 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 150 ANC=8 % | 640 ANC : 8 % |
| Par personne | 100 ANC=40 % | 90 ANC=9 % | 150 ANC=20 % | 550 ANC=30 % | 2 320 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 8.80 €
- Par personne : 2.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Polenta aux artichauts et champignons, Polenta au Mont d'Or, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Parmentier de polenta, Ratatarte, ... Les voir toutes 7
Tomates cerises
Ces autres recettes également : Haricots verts à la crème de tomates, Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, Bruschetta et mozzarella, Salade de tomates cerises et deux choux, Salade de tomates cerises et haricots verts, ... Les voir toutes 9
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Mousse de marron au siphon, Fonds d'artichauts forestiers, Civet de lapin à la normande, Gratin aux saveurs de Parmesan, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, ... Les voir toutes 169
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Friands au jambon, Galettes gratinées aux champignons , Tarte fine aux endives, Cassoulet en parmentier, Gratin de potimarron, ... Les voir toutes 72
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Filets de sole à la Dieppoise
Les filets de sole à la Dieppoise, en principe ce sont des filets de sole pochés qui sont servis avec une sauce crémeuse et de petits crustacés ou coquillages. Je vous en propose une version un peu revisitée, où les filets ne sont pas pochés mais sautés, la sauce crème parfumée au jus de...30 Décembre 201974 K 64.4 1 heure 30 min.
Salade mélangée
La salade mélangée est une de ces simples mais délicieuses recettes d'été qui vont si bien avec un barbecue. C'est un mélange de toutes sortes de légumes frais, d'herbes, et d'une bonne sauce vinaigrette.21 Février 2011292 K 174 1 heure
Tagliatelles aux rillons et tomates
Pour cette très simple recette, des rillons grillés à votre gout, de la tomate et des pâtes.9 Juin 202412 K5 40 min.
Éclairs au chocolat
En principe ça semble être une recette plutôt simple : pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, et glaçage au fondant, mais en pratique c'est une recette très technique, où il faut bien réussir les trois étapes pour un résultat impeccable. Soyez sans crainte, il y a des vidéos de...6 Février 2011303 K 494.3 3 heures 55 min.
Potage céleri et persil
Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.9 Mars 202228 K5 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :