Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Mirlitons de Guipavas
Vous connaissez peut-être déjà les mirlitons, délicieuse petite pâtisserie boulangère à base de pâte feuilletée et de crème d'amandes, mais voici les mirlitons de Guipavas, plus gourmands car à base de pâte à croissants.
31 K 5/5 (1 avis)
1 heure 15 min.
Facile
3.35 €
6 pièces
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Juin 2023
Pour 6 pièces, il vous faut :
- 1
300 g de pâte levée feuilletée (pâte à croissants) - 2
300 g de crème d'amandes - 3
50 g de sucre glace (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 600 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Foncez (garnissez) des cercles à tartelettes avec 300 g de pâte levée feuilletée (pâte à croissants) étalée finement, maximum 2 mm, vous pouvez suivre pour cela ces conseils.
Étape 2
On ne jette rien, regroupez vos chutes de pâte que vous utiliserez une autre fois comme pâte fermentée viennoise.
Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Remplissez chaque fond de pâte d'une couche de crème d'amandes, le plus pratique pour ça est d'utiliser si possible une poche à douille.
Remplissez chaque fond de pâte d'une couche de crème d'amandes, le plus pratique pour ça est d'utiliser si possible une poche à douille.
Étape 4 - ⌛ 6 min.
Faites ça pour tous vos fonds.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre glace le dessus des fonds, ce qui est sensé favoriser leur développement au four (la crème d'amandes va gonfler à la cuisson).
Étape 6 - ⌛ 15 min.
Enfournez pour 10-15 minutes de cuisson.
Étape 7 - ⌛ 30 min.
Laissez refroidir sur une grille.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Saupoudrez légèrement de sucre glace une fois refroidis.
Remarques
Vous pouvez remplacer la crème d'amandes par une crème de pistache pour une version pistache.
Notez que en matière de proportions, c'est très simple, il vous faudra par mirliton : 40 gr de pâte et 40 gr de crème d'amandes.
Notez que en matière de proportions, c'est très simple, il vous faudra par mirliton : 40 gr de pâte et 40 gr de crème d'amandes.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 470 ANC=180 % | 2 710 ANC=260 % | 2 030 ANC=310 % | 18 120 ANC=910 % | 75 860 ANC : 910 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 450 ANC=40 % | 340 ANC=50 % | 3 020 ANC=150 % | 12 640 ANC : 150 % |
| Par pièce | 80 ANC=30 % | 450 ANC=40 % | 340 ANC=50 % | 3 020 ANC=150 % | 12 640 ANC : 150 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 pièces : 3.65 €
- Par pièce : 0.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte tatin boulangère aux nectarines de vigne, Pains pistache aux baies de goji, Semelles aux pommes du boulanger, Croissants, Pains aux raisins, ... Les voir toutes 6
Crème d'amandes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte aux prunes, Ramequins aux amandes, pommes et citron, Tarte à la rhubarbe, Tarte aux poires à la crème d'amandes, Mirlitons, ... Les voir toutes 18
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc... 21 Février 2011 329 K 344.5 25 min.
Crumble Comtois
On procède un peu comme pour une croûte au morilles, on dresse dans un ramequin deux couches de cette préparation aux champignon séparées par des petits dés de saucisse de Morteau, et le tout est recouvert d'une pâte à crumble salée à base de metton de cancoillotte qui est dorée au four. Toute la Franche-Comté est dans cette recette, la Morteau du Doubs, la cancoillotte de la Haute-Saône, et le vin blanc du Jura. 10 Mai 2023 262 K 25 2 heures 45 min.
Verre à 4 étages
C'est un plat qui se sert dans un verre, il est formé de quatre couches de délicates préparation aux légumes. L'ensemble se déguste en entrée, et peut même être préparé la veille. Ce n'est pas très compliqué à préparer, seul l'assemblage est un peu délicat. 2 Juin 2015 278 K 54.2 1 heure 40 min.
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne. 3 Octobre 2010 901 K 794.2 6 min.
Tomates et courgettes farcies
Un plat traditionnel de la cuisine familiale, mais avec une farce un peu plus élaborée. 21 Février 2011 356 K 183.8 1 heure 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.