Gougères
Ce sont petits choux au fromage, parfois (comme ici) on y ajoute des petits morceaux de jambon.
212 479 114.2/5 pour 38 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 120 Gougères, il vous faut :
- 0
1 kg 350 g de Pâte à choux - 1
150 g de fromage râpé - 2
6 tranches de jambon fumé (facultatif) - 3
3 cuillères à soupe de lait (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 725 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 36 min. | 20 min. | 56 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Étape 2 - 1 min.
Ajoutez 150 g de fromage râpé, mettez en 1 cuillère à soupe de coté pour le dessus.
Étape 3 - 2 min.
Mélangez bien.
Si vous souhaitez ajouter du jambon, prenez 6 tranches de jambon fumé et coupez les en petits morceaux que vous ajouterez à la pâte de la même façon.
Si vous souhaitez ajouter du jambon, prenez 6 tranches de jambon fumé et coupez les en petits morceaux que vous ajouterez à la pâte de la même façon.
Étape 4 - 10 min.
Avec une poche à douille faites des petits tas de pâte, de la grosseur d'une olive environ.
Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez deux cuillères à café.
Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez deux cuillères à café.
Étape 5 - 2 min.
Si nécessaire, si les tas ont une petite pointe, aplatissez légèrement le dessus de chaque tas avec le dos d'une cuillère à café trempée dans du lait.
Étape 6 - 1 min.
Répartissez le restant de fromage râpé sur le dessus des tas de pâte.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les gougères deviennent bien dorées, défournez sur une grille.
Remarques
Dégustez le plus tôt possible, essayez de ne pas trop laisser refroidir, c'est bien meilleur chaud ou tiède.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 961 Kcal ou 24 958 Kj | 143 gr | 404 gr | 418 gr |
| 298 % | 55 % | 38 % | 63 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 346 Kcal ou 1 449 Kj | 8 gr | 23 gr | 24 gr |
| 17 % | 3 % | 2 % | 4 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 50 Kcal ou 209 Kj | 1 gr | 3 gr | 3 gr |
| 2 % | <1 % | <1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 120 Gougères : 7.76 €
- Par Gougères : 0.06 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Pâte à choux : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saint-honoré, Profiteroles, Puits d'amour, Chouquettes, Pets de nonnes, ... Toutes |
| Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes gratinées aux champignons , Enchiladas, Gratin d'épinards Mornay, Parmentier de lieu jaune, Pizza du boulanger, ... Toutes |
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Vos 11 commentaires ou questions sur cette recette
peut-on faire réchauffer une gougère au jambon
Oui, mais il vaut mieux les réchauffer un coup avant de les servir.
Il faudrait essayer de les congeler crues également ?
Oui c'est possible, c'est beaucoup plus gras bien sur, et un peu différent de texture mais c'est bon aussi.