Cuisine-facile.com

1 079 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 815 photos et 77 vidéos

Gratin d'épinards Mornay

Pour ce gratin, on empile : une couche d'épinards blanchis, puis une couche d’œufs durs en rondelles, et bien sur une dernière couche de sauce Mornay (qui est une sauce béchamel au fromage).

9 383 23.2/5 pour 6 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 27 Février 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 30 g de beurre
2 500 g d'épinards cuits
3 4 œufs dur
4 200 g de Sauce béchamel
5 100 g de fromage râpé
6 50 g de fromage râpé (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 080 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	25 min.	40 min.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.

Étape 2 - 3 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 2

Posez 500 g d'épinards cuits en une couche au fond.

Étape 3 - 3 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 3

Coupez 4 œufs dur en rondelles et déposez les sur épinards.

Étape 4 - 4 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 4

Mélangez 200 g de Sauce béchamel et 100 g de fromage râpé, et versez sur les œufs.

Étape 5 - 2 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 5

Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, pour un gratin plus doré.

Étape 6 - 25 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 6

Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Remarques

C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter les proportions à ce que vous avez sous la main.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 468 Kcal ou 6 146 Kj	67 gr	56 gr	111 gr
73 %	26 %	5 %	17 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
136 Kcal ou 569 Kj	6 gr	5 gr	10 gr
7 %	2 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
367 Kcal ou 1 537 Kj	17 gr	14 gr	28 gr
18 %	6 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.26 €
Par personne : 1.07 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Émincé de volaille aux épinards crémeux, Cake aux épinards et au Comté, Gratin d'épinards au saumon, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Toutes
	Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coquilles saint-jacques gratinées, Croque-monsieur aux épinards, Croque-monsieur, Gratin de pommes de terre et brocolis, Moussaka, ... Toutes
	Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes saucisse, Fonds d'artichauts gratinés, Purée gratinée aux 2 jambons, Pizza du boulanger, Enchiladas, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce normande (pour poisson), Sablés Arlésiens, Gâteau moelleux au citron, Tartelettes Corses, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Salade un peu Alsacienne

Voici une salade un peu inspirée de la salade Alsacienne : julienne de choux vert, pommes de terre tièdes, lardons, persil et vinaigrette.
146 117 45/5 pour 9 notations 1 heure 11 min.

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
161 148 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
194 545 233.5/5 pour 40 notations 1 heure 11 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
142 872 84.7/5 pour 23 notations 1 heure 55 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
126 911 24.5/5 pour 12 notations 2 heures 2 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour,
Oh oui, c'est même une très bonne idée.
Posté par jh le 27 février 2019 à 08h59 (n° 2)
Bonjour ; Pensez-vous qu'il soit possible (en saison ...) de remplacer les épinards par des feuilles de bettes qu'on utilise pour la soupe après avoir retiré les côtes ?
Merci.. Bonne journée
Posté par mésange le 27 février 2019 à 08h20 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.