1 147 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 068 photos et 77 vidéos

Gratin d'épinards Mornay

Pour ce gratin, on empile : une couche d'épinards blanchis, puis une couche d’œufs durs en rondelles, et bien sur une dernière couche de sauce Mornay (qui est une sauce béchamel au fromage).

15 494 23/5 pour 7 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 27 Février 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

0 30 g de beurre
1 500 g d'épinards cuits
2 4 œufs dur
3 200 g de Sauce béchamel
4 100 g de fromage râpé
5 50 g de fromage râpé (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 080 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	25 min.	40 min.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

Conservation :

Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.

Étape 2 - 3 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 2

Posez 500 g d'épinards cuits en une couche au fond.

Étape 3 - 3 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 3

Coupez 4 œufs dur en rondelles et déposez les sur épinards.

Étape 4 - 4 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 4

Mélangez 200 g de Sauce béchamel et 100 g de fromage râpé, et versez sur les œufs.

Étape 5 - 2 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 5

Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, pour un gratin plus doré.

Étape 6 - 25 min.

Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 6

Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Remarques

C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter les proportions à ce que vous avez sous la main.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 308 Kcal ou 5 476 Kj	67 gr	56 gr	111 gr
65 %	26 %	5 %	17 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
121 Kcal ou 507 Kj	6 gr	5 gr	10 gr
6 %	2 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
327 Kcal ou 1 369 Kj	17 gr	14 gr	28 gr
16 %	6 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.26 €
Par personne : 1.07 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Tartine gratinée aux épinards, Bricks épinards-feta en gratin, Omelette épinard et poulet en gratin, Oeufs cocotte poulet et épinards, ... Toutes
	Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coquilles saint-jacques gratinées, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Gratin de fin d'été, Fonds d'artichauts gratinés, Moussaka, ... Toutes
	Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de céleri et champignons, Omelette épinard et poulet en gratin, Gratin de potimarron, Lasagnes Bolognaises, Parmentier de lieu jaune, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines à l'Époisses, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Spaghettis aux moules et basilic, Filet de lieu en 2 cuissons, Pommes au four de St Aubin le vertueux, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
170 140 53.8/5 pour 33 notations 1 heure 13 min.

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
200 749 263.8/5 pour 69 notations 1 heure 11 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
147 248 84.6/5 pour 26 notations 1 heure 55 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
130 437 34.5/5 pour 14 notations 2 heures 2 min.

Gâteau au chocolat de Nanou

Un gâteau fondant, très très chocolat...
163 445 503/5 pour 31 notations 1 heure 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/12/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour,
Oh oui, c'est même une très bonne idée.
Posté par jh le 27 février 2019 à 08h59 (n° 2)
Bonjour ; Pensez-vous qu'il soit possible (en saison ...) de remplacer les épinards par des feuilles de bettes qu'on utilise pour la soupe après avoir retiré les côtes ?
Merci.. Bonne journée
Posté par mésange le 27 février 2019 à 08h20 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.