Gratin d'épinards Mornay


Gratin d'épinards Mornay
Pour ce gratin, on empile : une couche d'épinards blanchis, puis une couche d’œufs durs en rondelles, et bien sur une dernière couche de sauce Mornay (qui est une sauce béchamel au fromage).
35K 2 7 3
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Dernière mise à jour : Le 27 Février 2019

Mots-clés pour cette recette : épinardsœufsSauce béchamelSauce mornayGratin
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
15 min.25 min.40 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.

Étape 2 - 3 min.
Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 2
Posez 500 g d'épinards cuits en une couche au fond.

Étape 3 - 3 min.
Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 3
Coupez 4 œufs durs en rondelles et déposez les sur épinards.

Étape 4 - 4 min.
Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 4
Mélangez 200 g de Sauce béchamel et 100 g de fromage râpé, et versez sur les œufs.

Étape 5 - 2 min.
Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 5
Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, pour un gratin plus doré.

Étape 6 - 25 min.
Gratin d'épinards Mornay : Photo de l'étape 6
Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Remarques
C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter les proportions à ce que vous avez sous la main.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 308 Kcal ou 5 476 Kj67 gr56 gr111 gr
65 %26 %5 %17 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
121 Kcal ou 507 Kj6 gr5 gr10 gr
6 %2 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
327 Kcal ou 1 369 Kj17 gr14 gr28 gr
16 %6 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.26 €
  • Par personne : 1.07 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Oh oui, c'est même une très bonne idée.
    Posté par jh le 27 février 2019 à 08h59 (n° 2)
  • Bonjour ; Pensez-vous qu'il soit possible (en saison ...) de remplacer les épinards par des feuilles de bettes qu'on utilise pour la soupe après avoir retiré les côtes ?
    Merci.. Bonne journée
    Posté par mésange le 27 février 2019 à 08h20 (n° 1)
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