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Name: Gratin d'épinards Mornay
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: français
Ingredients: 30 g de beurre; 500 g d'épinards cuits; 4 œufs dur; 200 g de Sauce béchamel; 100 g de fromage râpé; 50 g de fromage râpé

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Gratin d'épinards Mornay

Pour ce gratin, on empile : une couche d'épinards blanchis, puis une couche d’œufs durs en rondelles, et bien sur une dernière couche de sauce Mornay (qui est une sauce béchamel au fromage).

1 766 23.5/5

Dernière mise à jour : Le 27 Février 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 30 g de beurre
2 500 g d'épinards cuits
3 4 œufs dur
4 200 g de Sauce béchamel
5 100 g de fromage râpé
6 50 g de fromage râpé (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 080 grammes

Changer pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Mesures : Métriques USA Anglaises Poids Volumes

Combien de temps ?

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	25 min.	40 min.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.

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La recette pas à pas

Étape 1

3 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.

Étape 2

3 min.

Posez 500 g d'épinards cuits en une couche au fond.

Étape 3

3 min.

Coupez 4 œufs dur en rondelles et déposez les sur épinards.

Étape 4

4 min.

Mélangez 200 g de Sauce béchamel et 100 g de fromage râpé, et versez sur les œufs.

Étape 5

2 min.

Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, pour un gratin plus doré.

Étape 6

25 min.

Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Remarques

C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter les proportions à ce que vous avez sous la main.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.26 €
Par personne : 1.07 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Polenta aux épinards et oeuf mollet, Oeufs cocotte aux épinards, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Gratin d'épinards au saumon, Bricks épinards-feta en gratin, ... Toutes
	Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Endives au gratin, Croque-monsieur, Gratin de fin d'été, Coquilles saint-jacques gratinées, Friands au jambon, ... Toutes
	Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de pommes de terre et brocolis, Quiche Lorraine, Tarte poireaux-mimolette, Petits bouchons, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de famille, Filets de poisson en papillotes express, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Petits biscuits au citron, Brioche en Kouign-amann, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour ; Pensez-vous qu'il soit possible (en saison ...) de remplacer les épinards par des feuilles de bettes qu'on utilise pour la soupe après avoir retiré les côtes ?
Merci.. Bonne journée
Posté par mésange le 27 février 2019 à 08h20 (n° 1)
Bonjour,
Oh oui, c'est même une très bonne idée.
Posté par jh le 27 février 2019 à 08h59 (n° 2)

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