Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.
Dernière mise à jour : Le 13 Juillet 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 3 flans, il vous faut :
- 1
750 g de Pâte sablée - 2
2 kgs 700 g d'Appareil à flan - Poids total de ces ingrédients : 3 450 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 18 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 8 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Posez dessus un cercle à entremets de diamètre 20 cm (8 pouces).
Avec 750 g de Pâte sablée que vous aurez étalée, foncez le moule en laissant un peu dépasser la pâte.
Mettez en attente au frigo.
Avec 750 g de Pâte sablée que vous aurez étalée, foncez le moule en laissant un peu dépasser la pâte.
Mettez en attente au frigo.
Étape 2 - 2 min.
Préparez 2 kgs 700 g d'Appareil à flan en version "chocolat".
Étape 3 - 3 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Sortez la pâte du frigo, et coupez l'excédent de pâte au bord du moule.
Sortez la pâte du frigo, et coupez l'excédent de pâte au bord du moule.
Étape 4 - 3 min.
Versez l'appareil dans le moule...
Étape 5 - 50 min.
...et enfournez pour 50 minutes environ.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler, vous pouvez le déguster immédiatement, mais aussi le lendemain, après une bonne nuit de frigo, il n'en sera que meilleur.
Remarques
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du noir si vous préférez.
Encore plus chocolat ? remplacez la pâte sablée par de la pâte sablée au chocolat.
Encore plus chocolat ? remplacez la pâte sablée par de la pâte sablée au chocolat.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 2 020 780 % | 9 500 900 % | 7 930 1 200 % | 51 400 2 570 % | 215 200 2 570 % |
| Pour 100 g | 60 20 % | 280 30 % | 230 40 % | 1 490 70 % | 6 240 70 % |
| Par flan | 670 260 % | 3 170 300 % | 2 640 400 % | 17 130 860 % | 71 740 860 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 flans : 18.72 €
- Par flan : 6.24 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à flan
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Flan au sésame noir, Flan à la pistache, Petits flans aux pommes caramélisées, Tarte Alsacienne, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, ... Les voir toutes 9
Pâte sablée
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