Salade de chou-fleur bicolore


Salade de chou-fleur bicolore
Vers la fin de l'hiver on trouve sur les marchés, en plus du classique chou-fleur, des choux-fleurs violets ou parfois des brocoli du Cap, qui permettent, mis ensemble, de préparer une délicieuse et croquante salade bicolore.
9 678 44.3/5 pour 3 notations
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Dernière mise à jour : Le 7 Avril 2019

Pour 12 personnes, il vous faut :

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Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
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Conservation :

1 ou 2 jours, maximum, au frigo dans un bocal fermé.

La recette pas à pas


Étape 1 - 4 min.
Salade de chou-fleur bicolore : Photo de l'étape 1
Retirez les feuilles des 2 choux, ici un chou-fleur et un brocoli du Cap (un chou-fleur violet convient très bien également)..

Lavez les rapidement.

Étape 2 - 5 min.
Salade de chou-fleur bicolore : Photo de l'étape 2
Découpez le brocoli en petites sommités

Étape 3 - 1 min.
Salade de chou-fleur bicolore : Photo de l'étape 3
Versez dans un saladier.

Étape 4 - 5 min.
Salade de chou-fleur bicolore : Photo de l'étape 4
Faites la même chose avec le chou-fleur.

Étape 5 - 3 min.
Salade de chou-fleur bicolore : Photo de l'étape 5
Ajoutez 450 g de Sauce rémoulette, puis mélangez bien.

Votre salade est prête.

Remarques

Si vous n'avez pas de sauce rémoulette, une simple mayonnaise, ou mieux une mayonnaise au citron fera très bien l'affaire.

Pour aller plus vite, vous pouvez passer les choux à la mandoline, mais c'est un peu moins joli.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
4 113 Kcal ou 17 220 Kj158 gr225 gr288 gr
206 %61 %21 %44 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
54 Kcal ou 226 Kj2 gr3 gr4 gr
3 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
343 Kcal ou 1 436 Kj13 gr19 gr24 gr
17 %5 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Sauce rémouletteSauce rémoulette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple :
Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de pois chiche à la libanaise, Chou fleur rôti, Crème de chou-fleur au haddock fumé, Riz thaï aux petits légumes, Comment préparer du chou-fleur, ... Toutes

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