Comment préparer de la mâche

La recette pas à pas :

  1. Comment préparer de la mâche : Photo de l'étape 1
    La mâche se présente sous forme de petits bouquets, souvent très sableux ou terreux.
  2. 10 min.Comment préparer de la mâche : Photo de l'étape 2
    Plongez les bouquets dans un grand volume d'eau à peine tiède, additionnée d'un peu de vinaigre.

    Brassez soigneusement les feuilles et laissez reposer 10 minutes.
  3. 5 min.Comment préparer de la mâche : Photo de l'étape 3
    Au bout de ce temps, retirez les feuilles de l'eau en utilisant une araignée...
  4. Comment préparer de la mâche : Photo de l'étape 4
    ...ou tout simplement vos mains.
  5. Comment préparer de la mâche : Photo de l'étape 5
    Vous constaterez que le lavage a éliminé beaucoup de sable ou de terre.

    Si la mâche n'est bien propre (vous trouvez encore du sable dessus), changez l'eau et remettez à tremper une seconde fois.
  6. 5 min.Comment préparer de la mâche : Photo de l'étape 6
    Si nécessaire, coupez les racines restantes des pieds.
  7. Comment préparer de la mâche : Photo de l'étape 7
    Terminez en passant la mâche à l'essoreuse, ensuite elle est prête a être utilisée.

Recettes qui en utilisent : 2

Saumon grillé à la crème de mâche
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Salade de mâche aux croutons
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Source :

Maison.

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