Cuisine-facile.com
1 015 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 352 photos et 77 vidéos
Salade de mâche aux croutons
Des feuilles de mâche mélangées à des oeufs durs hachés, champignons, oignons nouveaux, croutons frits au beurre, et bien sur une bonne vinaigrette.
74 615 25.0/5 pour 21 notations
Dernière mise à jour : Le 8 Avril 2012
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 œufs dur - 2
100 g de champignons - 3
1 cuillère à soupe de jus de citron - 4
2 oignons nouveaux - 5
coriandre - 6
300 g de mâche - 7
2 tranches de pain - 8
20 g de Beurre clarifié - 9
6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 975 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 46 min. | 8 min. | 54 min. |
Conservation :
Une fois la vinaigrette ajoutée, 1 ou 2 heures maximum.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étape 2 - 3 min.
Versez les champignons dans un saladier, et arrosez les de 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Versez dessus les œufs durs hachés.
Versez dessus les œufs durs hachés.
Étape 3 - 5 min.
Lavez et préparez 2 oignons nouveaux, puis émincez les.
Versez les dans le saladier.
Versez les dans le saladier.
Étape 4 - 5 min.
Ne gardez que les feuilles de la coriandre, puis hachez la et versez la dans le saladier.
Étape 5 - 10 min.
Coupez les pieds de 300 g de mâche, ne conservez que les belles feuilles bien vertes, lavez la soigneusement, essorez et séchez la.
Versez la dans le saladier.
Versez la dans le saladier.
Étape 6 - 5 min.
Retirez la croute de 2 tranches de pain et coupez les en petits dés.
Étape 7 - 8 min.
Juste avant de servir, faites fondre dans une poêle 20 g de Beurre clarifié et quand elle est bien chaude versez y les dés de pain.
Faites dorer en remuant souvent pour que toutes les faces des croutons soient bien colorées.
Faites dorer en remuant souvent pour que toutes les faces des croutons soient bien colorées.
Étape 8 - 3 min.
Versez 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette dans le saladier puis mélangez bien.
Ajoutez les croutons biens chauds et remuez à nouveau. La salade est prête.
Ajoutez les croutons biens chauds et remuez à nouveau. La salade est prête.
Remarques
Comme pour toute recette où il y a des croutons, il est intéressant que ceux-ci soient au moins tièdes au moment de servir, ajoutez les donc au dernier moment.
Si vous n'avez pas de beurre clarifié vous pouvez utiliser un peu d'huile, mais c'est un peu moins bon.
La quantité de vinaigrette est très indicative, mettez en à votre gout.
Si vous n'avez pas de beurre clarifié vous pouvez utiliser un peu d'huile, mais c'est un peu moins bon.
La quantité de vinaigrette est très indicative, mettez en à votre gout.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.96 €
- Par personne : 0.99 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/07/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Qu'est-ce que vous appelez votre page personelle ?
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).