Compotée de kumquats


Compotée de kumquats
Voici comment obtenir une compotée de kumquats, peu sucrée mais au gout très marqué, a utiliser dans vos pâtisseries, ou tout simplement sur un fromage blanc ou un yaourt.
2 872 5/5 (1 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 22 Janvier 2025
Pour 700 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 12 heures 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 12 heures 50 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Compotée de kumquats
Lavez 600 g kumquats, puis coupez et jetez le haut de chaque kumquats, là d'où partait sa tige.

Étape 2 - 15 min.
Compotée de kumquats
Ensuite, coupez chacun en 2 dans la hauteur, et retirez et jetez les pépins avec la pointe d'un petit couteau, c'est assez long à faire.

Vous pouvez laisser les pépins si vous êtes pressé-e, mais malheureusement ils apportent en fin de recette une texture qui n'est pas très agréable.

Étape 3 - 12 heures
Compotée de kumquats
Versez les fruits dans une casserole, puis ajoutez 140 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé et mélangez rapidement.

Couvrez, et laissez reposer pendant toute une nuit.

Étape 4
Compotée de kumquats
Le lendemain, un sirop s'est formé.

Étape 5 - 5 min.
Compotée de kumquats
Mettez sur feu moyen, et amenez a ébullition.

Étape 6 - 15 min.
Compotée de kumquats
Baissez le feu, et laissez doucement compoter jusqu'à ce que les kumquats soient devenus tendres.

Étape 7 - 3 min.
Compotée de kumquats
Coupez le feu et mixez le tout...

Étape 8
Compotée de kumquats
...jusqu'à obtenir une compotée homogène.

Étape 9 - 2 min.
Compotée de kumquats
Mettez en pot, laissez refroidir, puis conservez au frigo.
Remarques
Comme indiqué à l'étape 2, si vous ne retirez pas les pépins, vous allez les sentir même après le mixage, mais une autre méthode est possible, vous pouvez aussi passer la compote dans une passoire fine pour les éliminer.
Conservation : Plusieurs jours dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette10 ANC=5 %290 ANC=30 %6 ANC=1 %1 090 ANC=50 %4 540 ANC : 50 %
Pour 100 g1 ANC=1 %40 ANC=4 %0140 ANC=7 %610 ANC : 7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Combien ça coûte ?
  • Pour 700 g : 6.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tortilla Comtoise
Tortilla Comtoise
Une tortilla aux pommes de terre, mais revisitée avec de bons produits de Franche-Comté : Saucisse de Morteau et Morbier.
12 Janvier 20253 451 15 45 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025289 K 354.1 3 heures 8 min.
Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron
Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron
Une salade de brocoli crus, avec des croutons grillés et une délicieuse mayonnaise au cerfeuil et citron.
2 Février 20252 224 2 25 min.
Tartiflette
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
16 Septembre 2019602 K 253.9 1 heure 30 min.
Omelette norvégienne
Omelette norvégienne
Sous ce drôle de nom d'omelette norvégienne, vous trouverez un élégant dessert composé de 2 couches de biscuits punchés qui enferment 2 couches de glace vanille et cassis. L'ensemble, glacé, est recouvert d'une couche de meringue française puis mis à four brulant quelques minutes pour juste...
29 Décembre 202453 K 74 6 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/02/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page